TOP 16 paprastų raudonųjų šermukšnių uogienės receptų žiemai namuose

Yra vaisių, iš kurių nėra įprasta ruošti. Rowan yra vienas iš jų. Nedaug žmonių žino, kad ši uoga turi unikalių gydomųjų savybių. Yra paprasti raudonųjų šermukšnių uogienės gaminimo receptai. Šio deserto parduotuvėje nenusipirksi. Jis gaminamas tik namuose. Rezultatas yra originalus, skanus delikatesas - tikras kulinarinis stebuklas, nuo kurio negalėsite atitraukti vaikų už ausų.

Maisto gaminimo ypatybės

Patyrę virėjai pataria laikytis šių taisyklių, gamindami desertą namuose:

1. Naudojamas tik vanduo buteliuose.
2. Jei uogienė ruošiama pridedant kitų vaisių, tada jie gerai nuplaunami, nulupama odelė, pašalinamos sėklos.
3. Gamindami patiekalą periodiškai pamaišykite medine mentele, kad nepridegtų.
4. Būtinai pašalinkite visas atsiradusias putas.
5. Gatavas produktas karštas supilamas į pasterizuotas talpyklas, po to uždengiamas virtais arba garuose troškintais dangteliais. Padėkite indus aukštyn kojomis, uždenkite medvilniniu antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

Kaip išsirinkti uogas uogienei?

Norėdami paruošti delikatesą, naudokite "Nezhinsky" ir "Nevezhinsky" veisles. Rusijoje įprasta skinti uogas rudenį po šventės Petro ir Povilo garbei. Juk dažniausiai iki to laiko jau praeis pirmosios šalnos, vadinasi, šermukšniai praras kartumą. Bet jei šis reiškinys gamtoje nepasitaikė, tada uogos porai dienų dedamos į šaldiklį.

Po šių manipuliacijų vaisiai rūšiuojami, pašalinami minkšti, smulkūs, pajuodę ir sugedę. Tada jie nuplaunami ir išdžiovinami ant švaraus audinio.

Taros paruošimo taisyklės

Desertui virti geriau tinka baseinas arba didelis puodas, nes verdant padidės uogų masės tūris. Iš nedidelio indo uogienė „pabėgs“ ant viryklės. Uogienę patogu išpilstyti į puslitrinius ar litrinius stiklinius indelius.

Kaip pasigaminti raudonųjų šermukšnių uogienę žiemai?

Yra būdas toliau apdoroti vaisius, kad būtų pašalintas sutraukimas.Jie blanširuojami 10-15 minučių verdančiame lengvai pasūdytame vandenyje.

Klasikinis receptas

Kai kurios namų šeimininkės nori gaminti desertą pagal klasikinį receptą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• šermukšnis - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Pirmiausia iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą. Vaisiai dedami į jį ir paliekami per naktį. Ryte uogos išimamos ir sirupas užvirinamas. Tada ingredientai sumaišomi ir virinami 50 minučių.

Greitas džemas

Skanus ir sveikas delikatesas bus gautas, jei vaisiai nebus ilgai termiškai apdorojami. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• šermukšnis - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanilinis cukrus - 2 pakeliai;
• vanduo - 3 stiklinės.

Uogos užpilamos karštu sirupu ir paliekamos 2 val. Įpilama vanilino, terminio apdorojimo laikas yra 15 minučių.

"Karališkai"

Desertą galite gaminti pagal specialų receptą. Rezultatas – egzotiško skonio patiekalas. Jam reikia atsargų:

• šermukšnis - 1 kg;
• baltasis cukrus - 1,5 kg;
• apelsinai – 500 g;
• vanduo - 3 stiklinės;
• cinamonas - 1 pakelis;
• graikiniai riešutai - 150 g.

Vaisiai dedami į puodą, dedamas cukrus ir mėsmale sumalti citrusiniai vaisiai. Virkite mišinį pusvalandį, suberkite smulkintus graikinius riešutus, cinamoną ir užvirinkite.

Nevirti sutarkuoti su cukrumi

Paruoškite skanų desertą nevirdami iš šių ingredientų:

• šermukšnis – 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Uogos susmulkinamos, sumaišomos su cukrumi ir per naktį dedamos į šaldytuvą. Masė sumaišoma ir dedama į indus. Produktą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.

Su obuoliais

Obuoliai daro uogienę tirštesnės konsistencijos. Jis paruoštas iš:

• šermukšnis - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• vanduo - 2 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg.

Į uogas su smulkintais vaisiais įpilkite vandens ir cukraus ir virkite 20 min. Ugnis išjungta.Ši procedūra atliekama dar tris kartus.

Su apelsinais ir riešutais

Originalus desertas bus pagamintas iš šių ingredientų:

• šermukšnis – 1 kg;
• apelsinai – 3 vnt.;
• vanduo - 2 stiklinės;
• malti graikiniai riešutai - 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Uogos verdamos cukraus sirupe 15 min. Sudėkite susmulkintus apelsinus ir kepkite dar pusvalandį. Suberkite riešutus ir mišinį užvirinkite.

Iš šaldytų raudonųjų šermukšnių

Šiam skanėstui imkite 1 kg uogų, užšaldytų dirbtinai arba natūraliai. Jums taip pat reikės:

• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 3 stiklinės.

Uogos dedamos ant kepimo skardos ir dedamos į orkaitę porai valandų +40 °C temperatūroje. Tada jie dedami į cukraus sirupą ir verdami 40 minučių.

Blenderyje

Šiuolaikinių technologijų pagalba uogienės gaminimo procesas supaprastinamas. Savininkui reikės:

• šermukšnis – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanilinas - 2 šaukštai. klaidingas;
• vanduo - 2 stiklinės.

Uogos sutrinamos blenderio dubenyje, sumaišomos su cukrumi ir vandeniu ir paliekamos 3 val. Virkite mišinį 30 minučių, suberkite vanilinį cukrų ir užvirinkite.

Mikrobangų krosnelėje

Gaminant mikrobangų krosnelėje mišinio maišyti nereikia, jis nesudegs. Desertui jų atsargos:

• šermukšnis - pusė kilogramo;
• vanduo - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• vanilė - 3 g.

Šermukšnius su vandeniu ir cukrumi suberkite į indą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 valandai. Atvėsusią masę sutrinti, suberti vanilinį cukrų ir pavirti dar pusvalandį.

Su moliūgu

Uogos taip pat verdamos su melionais. Patiekalui jums reikia:

• šermukšnis - 0,5 kg;
• moliūgai – 900 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• citrina - 1 vnt.

Susmulkintas moliūgas apibarstomas cukrumi ir paliekamas per naktį. Ryte verdama iki pusės iškepimo. Suberkite uogas ir susmulkintą citriną su žievele. Masė virinama 40 minučių.

Sausa uogienė

Sausas šermukšnių desertas panašus į cukatas ir naudojamas konditerijos gaminiams puošti. Šiam patiekalui reikalingi ingredientai:

• raudonasis šermukšnis – 400 g;
• aronijos - 400 g;
• šviežios slyvos be kauliukų – 400 g;
• vanduo - 400 ml;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• gvazdikėliai - 2 g.

Uogas su gvazdikėliais suberkite į cukraus sirupą ir virkite 5 minutes. Tada palikite 5 valandas. Procedūra kartojama 4 kartus. Sudėkite ingredientus į sietelį, naudodami kiaurasamtį. Likęs sirupas naudojamas kompotui gaminti. Nusunkus skysčiui, uogos apibarstomos cukrumi ir dedamos ant kepimo skardos, kepamos orkaitėje 1,5-2 val. Produktas laikomas šaldytuve bet kokioje talpykloje.

Su kriaušėmis

Šermukšnių desertas su kriaušėmis gaminamas taip pat, kaip ir su obuoliais.

Lėtoje viryklėje

Multicooker leis moteriai negaišti laiko maišant gaminį. Sudėkite visus ingredientus į dubenį:

• šermukšnis – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 stiklinė.

Pasirinkite „gesinimo“ programą.

Elektrinio prietaiso dangtis neuždarytas, nes masė padidės ir gali „išbėgti“.

Su rožių klubais

Gardumynams imkite:

• šermukšnis – 1 kg;
• rožių klubai - pusė kilogramo;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo - 1 stiklinė.

Visi ingredientai sumaišomi ir virinami 40 minučių.

Su apelsinais ir migdolais

Asortimentas ruošiamas iš:

• kalnų pelenai - 800 g;
• migdolai – 0,3 kg;
• apelsinai – 3 vnt.;
• baltas smėlis – 1,5 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Uogos su citrusais verdamos cukraus sirupe 20 min.

Suberkite riešutus, terminio apdorojimo laikas – mažiausiai 2 val.

Su medumi ir graikiniais riešutais

Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti natūralų medų. Paimkite:

• šermukšnis – 1 kg;
• vanduo - 2 stiklinės;
• malti graikiniai riešutai - 1 puodelis;
• medus - 0,5 kg.

Uogos sumaišomos su medumi ir vandeniu ir virinamos 20 min. Suberkite riešutus ir virkite mišinį pusvalandį.

Šermukšnių uogienės laikymo taisyklės

Desertas turi būti laikomas rūsyje arba šaldytuve ne ilgiau kaip 2 metus. Svarbiausia, kad jis neužšaltų.