Beveik kiekviena šeimininkė paruošia saldų skanėstą, kuriame gausu vitaminų. Būtina žinoti šio ar kito tipo deserto ruošimo ypatumus. Tai bus pusė sėkmės. Norėdami pasigaminti fizalis uogienę žiemai, nieko ypatingo daryti nereikia. Būtina griežtai laikytis recepte pateiktų rekomendacijų ir griežtai laikytis proporcijų.
Maisto gaminimo subtilybės
Net patyrusiai šeimininkei nepakenktų išmanyti kai kurias uogienės gaminimo subtilybes, kad būtų išvengta klaidų:
- Verdant uogienę daugelis šeimininkių pataria pašalinti ant paviršiaus susidariusias putas.
- Vaisius rekomenduojama pradurti, tai būtina, kad sirupas geriau įsiskverbtų į uogas.
- Stiklainiai ir dangteliai iš anksto sterilizuojami, tada išdžiovinami ir uždengiami, kol prireiks.
Ruošiant desertą iš uogų nėra ypatingų ypatybių, patyrusi šeimininkė su juo susidoros be vargo.
Kaip pasirinkti fizalis uogienei
Pradėdami virti bet kokį džemą, jie pasirenka pagrindinius ingredientus. Be uogų pasirinkimo, turite jas tinkamai paruošti.
Tada pereikite prie kitų recepto veiksmų:
- Uogų pasirinkimas. Vaisiai parenkami sveiki ir, jei įmanoma, tokio pat dydžio. Tai tiesa, jei gaminate visą.
- Yra keletas fizalių veislių, vienai uogienei patartina rinktis vienos rūšies vaisius.
Uogų paruošimas pagal visus receptus yra vienodas, vaisiai plaunami, rūšiuojami, užpilami verdančiu vandeniu, supjaustomi arba pradurti improvizuotomis priemonėmis.
Virimo būdai
Tikri gurmanai įvertins gatavo delikateso skonių ir aromato turtingumą. Populiariausi receptai turi daugybę gerbėjų. Paprasti receptai, kuriuos lengva paruošti ir skaniai valgyti, yra paklausūs. Net pradedantysis gali su jais susidoroti.
Fizalio uogienė su slyvomis
Norėdami paruošti skanėstą pagal šį receptą, jums reikės tokio produktų rinkinio: 800 g slyvų; 1,7 kg fizalio; 2,4 kg cukraus; vanduo 400 ml; citrinos rūgšties pagal skonį.
Paruošti šį skanų desertą visai nėra sunku. Iš pradžių ruošiamos uogos. Slyva supjaustoma griežinėliais, pašalinant kauliuką.Fizalis nuleidžiamas 30 s. į verdantį vandenį, supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.
Tuo tarpu paruoškite sirupą, sumaišydami vandenį ir granuliuotą cukrų. Kai cukrus ištirps, supilkite pagrindinį ingredientą ir palikite 3 valandas.
Praėjus nurodytam laikui, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 15 minučių. Kai vaisiai taps skaidrūs, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 8 minutes. Kai karšta, supilkite į paruoštus indus ir uždenkite dangteliais. Užsukite vienai dienai.
Fizalio uogienė su imbieru
Šiai uogienei pagaminti reikės: 1,1 kg fizalio, 40 g imbiero šaknų, 1,3 kg cukraus, 0,26 l vandens. Paruošiami fizaliai, atrenkami uogienei tinkami egzemplioriai, tada juos reikia užpilti verdančiu vandeniu, kad būtų pašalinta vaškinė danga. Po to uogas reikia išdžiovinti ir pradurti.
Imbierą reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Sudėkite į indą, supilkite vandenį ir užvirinkite. Tada palaipsniui įpilkite cukraus.
Kai granuliuotas cukrus visiškai ištirps, suberkite uogas. Išjunkite šilumą ir leiskite ruošiniui pastovėti 2 valandas.
Pasibaigus laikui, virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Supilkite į sterilizuotus indus ir palikite atvėsti po šilta antklode.
Fizalio uogienė su kriauše ir obuoliu
Kiekviena šeimininkė stengiasi derinti skirtingus ingredientus. Reikės: 1 kg kriaušių, obuolių ir fizalių, 3 kg granuliuoto cukraus, 65-75 g citrinos. Nuplaukite fizalį, nuplikykite ir padėkite išdžiūti. Išimkite kriaušių ir obuolių šerdis. Sumalkite kaip norite, svarbiausia, kad išeitų vienodai.
Citriną supjaustykite nedideliais bet kokio dydžio griežinėliais, pašalinkite sėklas. Sumaišykite pagrindinius ingredientus, išskyrus citrusinius vaisius. Sumaišykite su cukrumi ir palikite 4 valandas.Užvirus virkite, kol mišinys pradės tirštėti, suberkite citriną. Kai ingredientai taps skaidrūs, paskirstykite į stiklainius ir susukite. Visiškai atvėsus laikyti, kad būtų galima laikyti.
Physalis uogienė su citrina
Paruošimui reikės: 1 kg uogų ir granuliuoto cukraus, 1 citrusinių vaisių, 250 ml vandens. Sirupas gaminamas iš dalies cukraus ir vandens. Įdėkite susmulkintą citriną. Uogos nuplaunamos ir dedamos į kiaurasamtį, kelioms minutėms panardinamos į verdantį vandenį. Gatavą masę pertrinkite per sietelį ir supilkite į ją likusį cukrų. Sumaišykite su sirupu, nukoštu iš citrinos griežinėlių. Palikite 3-5 valandas.
Virkite 10-15 minučių. Karšta uogienė dedama į stiklainius ir susukama.
Braškių fizalis uogienė
Gaminti uogienę pagal šį receptą visai nesunku, reikia nusipirkti 1 kg fizalio, 500 ml vandens, 1200 g granuliuoto cukraus, jei norite, pridėti cinamono arba vanilės.
Pirmiausia iš vandens ir 0,5 kg cukraus verdamas sirupas, kol ruošiamos uogos.
Kai sirupas bus paruoštas, įpilkite į jį fizalis ir palikite prisitraukti. Ši procedūra turėtų trukti mažiausiai 5 valandas.
Įpilkite dar vieną granuliuoto cukraus dalį ir mišinį užvirinkite. Kai cukrus visiškai ištirps, palikite infuzuoti 6 valandas. Paskutiniame etape suberkite likusį cukrų, virkite, kol uogos taps skaidrios, įdėkite cinamono arba vanilės. Jie supakuoti į sterilius indelius, suvynioti ir sudėti saugojimui.
Receptas su apelsinu
Norėdami paruošti uogienę pagal šį receptą, turite įsigyti: 1 kg fizalio, 1 kg apelsinų, 1 kg cukraus, cinamono.
Uogos paruošiamos, kruopščiai nuplaunamos, rūšiuojamos ir užpilamos verdančiu vandeniu.
Tada keliose vietose padaromos skylutės ir užpilama cukrumi. Palikite 8-10 valandų.
Uogienę geriau virti iš vakaro, palikite stingti visą naktį.
Praėjus nurodytam laikui, indą uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Išimkite ir palikite infuzuoti, kol visiškai atvės. Tuo tarpu apelsinas paruošiamas, nulupamas, išimamos sėklos ir supjaustoma pagal pageidavimą. Kai preparatas atvės, į jį įpilkite virtų citrusinių vaisių ir cinamono. Mišinys paliekamas infuzuoti vieną dieną. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol iškeps. Kai karšta, sudėkite į stiklainius ir padėkite saugojimui.
Ananasų fizalis receptas
Tai Physalis veislė Jis yra saldaus skonio, iš jo pagamintas uogienė yra skani ir sveika. Paruošimui reikės: 1 kg uogų, 1 stiklinės vandens ir 1,2 kg cukraus, 3 g citrinos rūgšties.
Uogos nuplaunamos ir užpilamos verdančiu vandeniu. Tada padarykite negilias skylutes ir užpildykite jas cukrumi. Palikite užvirti 3-4 valandas, tada uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Atidėkite ir leiskite atvėsti, tada pašildykite, užvirinkite ir įpilkite citrinos rūgšties. Virkite, kol baigsite. Karštą sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.
Saugojimo funkcijos
Kad uogienė būtų laikoma ilgiau, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių:
- Tiksliai vykdykite recepto veiksmus, nekeiskite proporcijų.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Sandėliavimo patalpoje palaikyti ne žemesnę kaip 0 ⁰C ir ne aukštesnę kaip +15-20 ⁰C temperatūrą.
- Drėgmė neturi viršyti 80%.
Tinkamai paruoštą uogienę galima laikyti keletą metų.
Paruošti desertą iš fizalio nėra sunku. Skirdama laiko skanėstui paruošti, šeimininkė aprūpina šeimą vitaminų atsargomis žiemai.
