TOP 7 receptai, kaip gaminti kriaušių ir obuolių uogienę žiemai

Obuolių ir kriaušių uogienė yra skani ir sveika. Šiame produkte yra daug vitaminų, rūgščių ir kitų naudingų medžiagų. Jį galima valgyti net laikantis griežtos dietos. Jums tereikia virti uogienę su mažiau cukraus, kad galėtumėte ją vartoti nesirūpindami savo figūra. Desertas naudingas vaikams ir diabetu sergantiems žmonėms. Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti uogienės gaminimo iš kriaušių ir obuolių niuansus.

Obuolių ir kriaušių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Norėdami pagaminti skanų asortimentą, turite klausytis šių patarimų:

1. Vaisių gabaliukus reikia panardinti į pasūdytą šaltą vandenį ir palikti 1 val. Tai apsaugos vaisius nuo oksidacijos ir patamsėjimo.
2. Kad vaisiai neprisviltų, juos reikia apie 5 minutes pamirkyti geriamosios sodos (2%) tirpale.
3. Svarbu išlaikyti vaisių ir cukraus proporciją. Bet jei norite, galite pridėti cinamono, citrusinių vaisių ir gvazdikėlių.

Norėdami gaminti uogienę, vaisius reikia supjaustyti vienodais griežinėliais. Laikydamiesi šių taisyklių galėsite sukurti skanų ir sveiką desertą.

Kaip išsirinkti ir paruošti vaisius?

Jums reikia vaisių, kurie būtų stiprūs ir tankiu minkštimu. Kriaušėms geriau rinktis Forest Beauty arba Klappa's Favourite veislę. Tai dideli ir sultingi vaisiai plona odele. Obuoliai turi būti šiek tiek rūgštūs. Tinkama veislė: Golden Chinese, Antonovka. Galima naudoti Grushovka.

Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, pašalinti kirmgraužas ir pažeistas vietas. Tada oda pašalinama. Turi būti pašalintos uodegos, sėklos ir indas. Vaisiai turi būti supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais arba griežinėliais.

Taros paruošimo taisyklės

Uogienei labiau tinka nedideli stiklainiai (0,5 ir 1 arba 0,7 l). Reikia patikrinti konteinerių kokybę. Svarbu, kad ant jų nebūtų jokių defektų.

Pasirinktus stiklainius reikia išplauti karštu vandeniu ir soda. Tinka ir indų ploviklis. Tada konteineriai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Juos reikia sterilizuoti įdedant į karštą orkaitę 5 minutėms.

Dangteliai turi būti kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir soda. Tada jie turi būti sterilizuoti.Norėdami tai padaryti, įdėkite metalinę tinklelį į plačią keptuvę. Jis turi būti dedamas į 1 sluoksnį. Tada pilamas vanduo ir viskas kelias minutes verda.

Prieš tai darydami, turite nuimti gumines juostas, nes verdantis vanduo jos deformuosis.

Kaip pasigaminti obuolių ir kriaušių uogienę namuose?

Yra daug receptų, kaip paruošti šį asortimentą. Be pagrindinių komponentų, gali prireikti papildomų. Virimo laikas taip pat skiriasi.

Tradicinis receptas

Pasiruoškite iš anksto:

• obuoliai - 1 kg;

• kriaušės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Vaisiai turi būti nuplauti, supjaustyti griežinėliais, pašalinant šerdį ir sėklas. Vaisiai dedami į keptuvę tokia tvarka: obuoliai, tada granuliuotas cukrus, tada kriaušės ir vėl cukrus.

Talpykla dedama ant silpnos ugnies ir pašildoma iki 80 laipsnių. Išjunkite dujas, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10 valandų. Tada dujos vėl įjungiamos, uogienė užvirinama.

Desertas uždengiamas ir paliekamas 10 valandų. Ir tai daroma dar 2 kartus. Po to uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir susukama. Indai apverčiami ir apvyniojami rankšluosčiu.

Iš obuolių ir kriaušių, skaidrūs griežinėliai

Iš šių vaisių galite pasigaminti nuostabią gintaro uogienę. Jums reikia pasiruošti:

• kriaušės – 450 g;

• obuoliai – 550 g;
• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 500 g.

Vaisiai turi būti supjaustyti gabalėliais. Vaisiai apibarstomi cukrumi ir paliekami kelioms valandoms. Šiek tiek vėliau įpilama vandens. Mišinys turi būti dedamas į puodą ir uždedamas ant ugnies. Užvirus liepsna sumažinama iki minimalaus lygio. Putos turi būti pašalintos.

Uogienei paruošti reikia 40 minučių. Per tą laiką vaisių gabalėliai tampa šiek tiek skaidrūs. Tada paruoštą uogienę galite supakuoti į stiklainius.

Lėtoje viryklėje

Pagaminti tokį desertą nėra sunku, tereikia sekti darbų seką. Norėdami tai padaryti, pasiruoškite:

• kriaušės - 1 kg;

• obuoliai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• mėtų – 4 šakelės;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Vaisius reikia supjaustyti kubeliais arba griežinėliais, o po to sudėti į multivarkos dubenį, pabarstyti cukrumi. Talpykla paliekama per naktį šaldytuve.

Ryte padėkite dubenį į vietą ir nustatykite režimą „Gesinimas“. Užvirus reikėtų pašalinti susidariusias putas ir virti desertą 1,5 valandos. Periodiškai reikia maišyti. Likus 30 minučių iki paruošimo, įpilkite citrinos rūgšties. Per 10 minučių ant viršaus dedama mėtos, o prieš uždarant išimama į stiklainius.

Su citrina

Iš šių vaisių galima gaminti desertus, pridedant citrinos. Reikalingas pasiruošimas:

• obuoliai - 1 kg;

• kriaušės - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 1,8 kg.

Obuolius ir kriaušes reikia supjaustyti griežinėliais. Citriną galima naudoti su žievele arba be jos. Jis nuplaunamas ir supjaustomas mažais griežinėliais. Visi vaisiai sumaišomi su cukrumi ir paliekami 2-3 valandoms.

Produktai dedami į keptuvę. Po virimo reikia virti 15-20 minučių. Periodiškai maišykite uogienę. Jei vaisių sulčių nepakanka, įpilkite 50-100 ml vandens. Desertas paliekamas pritraukti 6-8 valandas, o po to verdamas 20 minučių. Uogienę galima sandariai uždaryti stiklainiuose.

Su apelsinu

Pridėję šio citrusinio vaisių galite pagaminti nuostabų desertą. Jums reikės:

• apelsinai – 700 g;

• kriaušės – 1,5 kg;
• obuoliai – 1,5 kg;
• cukrus - 3 kg;
• vanduo - 500 ml.

Citrusiniai vaisiai apdorojami verdančiu vandeniu, atšaldomi šaltame vandenyje ir supjaustomi griežinėliais. Tada į juos supilama 1 kg granuliuoto cukraus ir paliekama. Kriaušės ir obuoliai supjaustomi gabalėliais. Iš cukraus ir vandens ruošiamas sirupas, dedamas į vaisius. Pasirodžius sultims, jos dedamos ant viryklės ir kepamos pusvalandį.

Skystį sumažinę bent per pusę, suberkite apelsinus. Uogienė verdama 20 minučių, o po to dedama į paruoštus stiklainius.

Su slyvomis

Pridėjus šios uogos, gaunama vienodai skani uogienė. Paruoškite:

• kriaušės – 3,3 kg;

• slyvos – 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Iš slyvų išimamos sėklos ir apibarstomos puse cukraus. Kriaušės supjaustomos gabalėliais ir užpilamos sirupu, pagamintu iš vandens ir likusio cukraus. Po 3 valandų galite tęsti virti.

Desertas verdamas 20 minučių, tada dedama slyvų. Viskas verda 10 minučių. Atvėsus, mišinys vėl virinamas 20 minučių. Uogienę galima dėti į stiklainius.

graikų kalba

Visi vaisių privalumai išliks, jei pagal šį receptą paruošite puikią uogienę. Jums reikia pasiruošti:

• kriaušės - 1 kg;

• granuliuotas cukrus - 500 g;
• citrinos sultys - iš pusės vaisiaus;
• obuoliai – 2 vnt.;
• cinamonas - pagal skonį;
• vanduo - ½ puodelio.

Kriaušės supjaustomos gabalėliais, užpilamos vandeniu ir citrinos sultimis. Juos reikia virti, kol suminkštės. Tada suberkite cukrų, tarkuotus obuolius ir cinamoną. Virkite, kol cukrus ištirps ir kriaušės išsilydys. Periodiškai reikia maišyti. Tai užbaigia uogienės ruošimą.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Uogienę galima palikti iki +15 laipsnių temperatūroje.

Geriau palikti patalpoje, kurioje nėra tiesioginių saulės spindulių ir didelės drėgmės. Tamsus rūsys yra puikus.

Jei laikomasi šių taisyklių, desertai gali būti laikomi iki 3 metų. Per šį laiką uogienėje išsaugomi vertingi vitaminai. Jei produktas bus laikomas ilgiau, iš to nebus jokios naudos.