Kriaušės yra skanūs ir sveiki vaisiai. Daugelis namų šeimininkių iš jų ruošiasi gražius vaisius išsaugoti žiemai. Kriaušių uogienės receptų yra daug, tarp jų ir penkių minučių, kurių paruošimas neužima daug laiko ir nereikalauja daug pastangų. Delikatesą galite gaminti pagal klasikinį receptą, tačiau galite pridėti papildomų ingredientų, kad gautumėte originalų skonį ir kvapą.
Greito kriaušių uogienės paruošimo žiemai subtilybės
Kriaušių uogienės gaminimas nereikalauja ypatingų įgūdžių, tačiau pradedantiesiems patariama laikytis receptų ir sekti veiksmų seką. Gamybos procesas turi savo ypatybes, į jas verta atsižvelgti norint gauti skanų delikatesą.
Žaliavų parinkimas ir paruošimas
Prieš gamindami, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisių pasirinkimą. Norint gauti skanų patiekalą, geriau rinktis tankius ir prinokusius vaisius.
Nereikia imti pažeistų ar sumuštų kriaušių, iš jų išvirs uogienė, bet ne konservai.
Prieš verdant vaisius reikia nuplauti, pašalinti šakas ir sėklų ankštis. Oda pašalinama pagal pageidavimą. Riekelių dydis priklauso ir nuo šeimininkės pageidavimų, tačiau didesnius teks kepti ilgiau.
Konteinerių paruošimas
Uogienę reikia ruošti švariuose induose. Nerekomenduojama naudoti aliuminio indų, nebent jie buvo kuo nors apdoroti. Jei norite, galite naudoti lėtą viryklę.
Stiklainius ir dangtelius taip pat reikia paruošti: gerai išplauti ir sterilizuoti. Jei planuojate skanėstą laikyti šaldytuve, galite naudoti plastikinius dangčius. Jei uogienė yra kambario temperatūros, naudokite metalinius.
Kaip pasigaminti penkių minučių kriaušių uogienę?
Pyatiminutka uogienė nereikalauja ilgo paruošimo. Virkite 5 minutes. Tačiau kai kuriems receptams gaminti reikia kelių partijų, todėl bendras laikas gali siekti iki 15 minučių. Yra keli „greito“ uogienės gaminimo receptai. Tiems, kurie ruošiasi pirmą kartą, rekomenduojama rinktis patį paprasčiausią. Turėdami patirties, galite gaminti sudėtingesnius receptus.
Supjaustyti kubeliais
Tai paprastas receptas, su kuriuo gali susidoroti net naujokės namų šeimininkės.Jums reikia pasiruošti:
- kriaušės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- pusės citrinos;
- vanduo - 250 ml.
Kaip gaminti:
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir pašalinamos sėklų ankštys.
- Minkštimas supjaustomas nedideliais kubeliais ir užpilamas išspaustomis citrinos sultimis.
- Vanduo pilamas į indą, užvirinamas, supilamas cukrus ir nuolat maišant verdamas sirupas. Virimo laikas: 5 minutės.
- Kriaušės supilamos į indą su sirupu ir paliekamos porai valandų.
- Dabar reikia uždėti indą ant silpnos ugnies, užvirinti ir virti ant stiprios ugnies 5 minutes. Būtinai pašalinkite visas atsiradusias putas.
- Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir uždengiama dangteliais.
Supjaustyta
Kriaušių uogienė griežinėliais virimo metu įgauna gintaro spalvą ir turi puikų skonį. Ją paruošti nėra sunku, o trumpas kepimo laikas leis išsaugoti kriaušių gabalėlius nepažeistus.
Ingridientai:
- kriaušės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas:
- Vaisiai nuplaunami, supjaustomi į kelias dalis, išimamos sėklos. Tada gabaliukai supjaustomi nedideliais griežinėliais.
- Sudėkite vaisius į kepimo indą. Suberkite cukrų ir lengvai pakratykite, kad susimaišytų.
- Indas su kriaušėmis dedamas į vėsią vietą 5-6 valandoms, kad išsiskirtų sultys ir visas cukrus ištirptų.
- Praėjus šiam laikui, indą pastatykite ant viryklės, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes.
- Leiskite uogienei atvėsti ir pakartokite procesą dar kartą; jei reikia, procedūrą galite pakartoti du kartus.
- Uogienė supakuojama į paruoštus indus ir saugoma.
Su medumi ir citrina
Jei verdami uogienę įdėsite medaus ir citrinos, gausite ne tik skanų, bet ir labai sveiką skanėstą.
Ingridientai:
- kriaušės - 1 kg;
- cukrus - 250 g;
- medus - 50 ml;
- citrinos sultys - 25 ml;
- vanilinis cukrus - 25 g.
Virimo būdas:
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir pašalinamos sėklos. Vaisius supjaustykite mažais griežinėliais.
- Kriaušes suberkite į puodą, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir palikite viską per naktį vėsioje vietoje.
- Kitą dieną į indą su mišiniu supilkite skystą medų, citrinos sultis ir vanilinį cukrų, viską gerai išmaišykite.
- Paruoškite mišinį ant silpnos ugnies, o užvirus virkite 5 minutes.
- Paruoštas delikatesas dedamas į stiklainius ir uždaromas dangteliais.
Kaip laikyti kriaušių preparatus?
Paruošta kriaušių uogienė, kaip ir bet kuri kita, laikoma tamsioje, vėsioje vietoje. Tam rekomenduojama rinktis rūsį arba šaldytuvą, tokiose vietose gaminys tarnaus šešis mėnesius ir nesuges. Geriau nepalikti kambario temperatūroje penkioms minutėms, kad nesurūgtų ir nesupelitų.
