Iš meliono žievelių gaminama uogienė stebina net tikrus gurmanus. Desertas pasirodo skanus, gražus, o svarbiausia – neįprastai aromatingas ir sveikas. Vasaros sezonu jį paruošti nebus sunku, tačiau žiemą galėsite pasimėgauti su karšta arbata. Skonius galima paįvairinti prieskoniais ir prieskoniais, kuriant savo originalius receptus.
Uogienės iš meliono žievelių gaminimo ypatybės
Melionų žievelių uogienė gaminama tik iš veislių su tankiu minkštimu. Galite naudoti neprinokusius vaisius, kurie skleidžia stiprų aromatą.Kai kurios šeimininkės mano, kad plutelėse susikaupia daug nitratų, todėl iš jų gaminti maistą pavojinga. Tai klaidinga nuomonė, nes kenksmingos medžiagos kaupiasi melionų odoje, kuri prieš verdant nupjaunama. Be to, norint pašalinti nitratus, žievelės porą valandų mirkomos vandenyje su kreida, po to kruopščiai nuplaunamos.
Norėdami gaminti uogienę, negalite imti pirmųjų melionų, kurie rinkoje parduodami vasaros viduryje. Augalai šeriami chemikalais, kad greičiau derėtų. Šios medžiagos kaupiasi vaisiuose, iš jų pagamintas patiekalas neduos jokios naudos.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Galutinio produkto kokybė priklauso nuo tinkamo plutos paruošimo. Norėdami iš jų išplauti esamus nitratus, galite ne tik pamirkyti vandenyje su kreida. Kai kurios šeimininkės meliono žieveles deda į puodą, įpila vandens ir deda į šaldytuvą nakčiai. Po to jie išimami, išdžiovinami ir nupjaunama oda.
Pluteles supjaustome lygiomis dalimis, kad iškeptų tolygiai. Jų forma ir dydis yra savavališki.
Virimo algoritmas
Paprasčiausias ir skaniausias uogienės gaminimo iš meliono žievelių receptas garantuoja puikius rezultatus, jei laikomasi visų rekomendacijų. Šis desertas pravers ūmių kvėpavimo takų ligų epidemijos įkarštyje, taip pat naudingas žmonėms, dirbantiems protinį ir fizinį darbą. Paruošimui jums reikės:
- meliono žievelės - 1000 g;
- granuliuotas cukrus - 1200 g;
- citrinos rūgštis - 3 g;
- vanilinis cukrus - 5 g.
Virimo būdas
Norėdami pagaminti neįprastą uogienę iš melionų žievelių, galite pridėti bananų, žaliųjų citrinų, arbūzų, cukinijų, kriaušių, obuolių, apelsinų.Paruoštus vaisius apibarstykite granuliuotu cukrumi ir padėkite į šaldytuvą, kad pritrauktų porą valandų. Indą rekomenduojama šiek tiek pakratyti, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.
Praėjus reikiamam laikui, išimkite indus iš šaldytuvo ir padėkite ant viryklės. Viską užvirinkite ir palikite 8 valandas atvėsti. Procedūrą atlikite 3 kartus, mediniu šaukštu švelniai maišydami uogienę ir nugriebdami susidariusias putas. Kad uogienė būtų tiršta ir graži, per trečią virimą verta ją ilgiau palaikyti ant ugnies. Lašas skysčio neturi pasklisti ant lėkštės. Baigiant virti suberti citrinos rūgštį ir vanilinį cukrų. Pasiruošę!
Konservavimo procesas žingsnis po žingsnio
Žingsnis po žingsnio paruošto meliono žievelės uogienės konservavimo receptas yra toks:
- Kruopščiai išplaukite stiklinę tarą.
- Sterilizuokite bet kokiu žinomu ir prieinamu būdu (tiks mikrobangų krosnelė, orkaitė arba garai).
- Taip pat sterilizuokite dangtelius.
- Išdžiovinkite konteinerį.
- Karštą uogienę supilstykite į stiklainius, pirmiausia įdėkite į juos metalinį šaukštą (kad indas nesutrūkinėtų dėl staigaus temperatūros pokyčio).
- Susukite ruošinius naudodami susiuvimo veržliaraktį.
- Leiskite atvėsti ir laikykite.
Saugojimo funkcijos
Šaltai žiemai paruoštas melionų žievelių džemas turi būti tinkamai konservuotas. Šiuo klausimu daug kas priklauso nuo delikateso paruošimo būdo. Hermetiškai uždarytas stikliniame inde, jis gali išlaikyti savo naudingas savybes ir nepablogėti dvejus metus.
Jei desertas laikomas uždaroje patalpoje, į jį neturi prasiskverbti šviesa, o temperatūra turi būti +15 °C.Uogienės galiojimo laikas gerokai pailgėja, kai ji kočiojama su geležiniais dangčiais. Kad jie nerūdytų ir nesugestų, juos reikia padengti vazelinu.
Patalpoje, kurioje yra daug drėgmės, viršutinis uogienės sluoksnis pradeda labai gesti ir tampa netinkamas vartoti. Tai taikoma tik indams, užsandantiems popieriniais dangteliais.
Atviros melionų žievelės uogienės talpyklos laikomos tik šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites. Laikui bėgant naudingų medžiagų ir mikroelementų kiekis jame mažėja, todėl produktą stengiamasi sunaudoti kuo greičiau. Jis gali būti naudojamas ne tik tiesioginiam vartojimui, bet ir kepiniams bei konditerijos gaminiams ruošti. Nereikėtų valgyti deserto, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, ypač neduoti jo vaikams.
