Namų šeimininkės dažnai ruošia uogienę ne tik iš vieno produkto, bet ir iš kelių vienu metu. Dėl to gausite skanių ir sveikų desertų žiemai. Raudonųjų ir baltųjų serbentų uogienės gaminimas neužims daug laiko ir pastangų, nes yra paprastas receptas, kuris patiks jaunoms ir patyrusioms šeimininkėms. Malonus uogienės rūgštingumas ir aromatas patiks kiekvienam.
Uogienės gaminimo iš baltųjų ir raudonųjų serbentų ypatybės
Vasarą uogienei galite rinktis įvairias uogas.Raudonuosius ir baltuosius serbentus galima naudoti kartu. Šis derinys padaro desertą skanų ir sveiką.
Receptą patartina rinktis su cukraus sirupu. Šis kepimo būdas yra paprastas ir greitas. Net jei norite gauti daug uogienės, į keptuvę nereikėtų dėti per daug uogų.
Virimas atliekamas ant silpnos ugnies. Būtina nuolat maišyti gaminį, kad jis nesudegtų ir tolygiai iškeptų. Tam naudojama medinė mentelė arba šaukštas. Maišymas turi būti atliekamas sklandžiai. Nepalikite ruošinio be priežiūros.
Recepto ingredientai
Raudonųjų ir baltųjų serbentų uogienė bus kvapni ir patraukli. Jei pageidaujate, šį receptą galima patobulinti: susmulkinkite uogas ir pertrinkite per sietelį. Taip masė taps vienalytė.
Klasikinis receptas apima paruošimą:
- baltieji ir raudonieji serbentai – po 1 kg;
- vanduo – 0,5 l;
- cukrus - 1,5 kg.
Produktus reikia naudoti tokiais kiekiais, kokiais jie nurodyti recepte. Tada paruoštas desertas pasirodys vidutiniškai saldus ir skanus.
Uogų pasirinkimo specifika
Derlius bus kokybiškas tik tinkamai parinkus ir paruošus uogas:
- Žaliavos turi būti rūšiuojamos. Būtinai pašalinkite pažeistas, sausas, suglamžytas uogas.
- Taip pat pašalinamos šiukšlės, šakos ir lapai.
- Desertui reikia prinokusių uogų.
- Stiebai turi būti pašalinti.
Uogas reikia nuplauti vėsiu vandeniu, naudojant kiaurasamtį.
Jei derlius gaunamas iš tankių, neprinokusių vaisių, prieš dedant žaliavas į baseiną, reikia blanširuoti. Tada jis bus minkštesnis.
Taros paruošimo taisyklės
Uogienėms konservuoti reikia paruošti stiklainius. Pirmiausia jie atidžiai išnagrinėjami. Svarbu, kad jie būtų be defektų. Dangteliai taip pat turi būti kokybiški.
Paruoštus stiklainius būtina išplauti vandeniu ir soda – tai pašalins nemalonų kvapą. Tada konteineriai kruopščiai nuplaunami. Galiausiai reikia sterilizuoti. Lengviausias būdas tai padaryti yra mikrobangų krosnelėje. Stiklainiai pripildomi 2 cm vandens ir dedami į orkaitę.
Talpykla sterilizuojama tik per 2 minutes.
Maisto gaminimo žingsniai
Uogienės gaminimo procedūra yra tokia:
- Pirmiausia ant dujų užpilkite vandens, o tada įpilkite cukraus (1 stiklinė). Reikėtų užvirti. Taip pasidarys sirupas.
- Uogos turi būti pamirkytos sirupe.
- Tada pridedamas likęs granuliuotas cukrus. Uogienę reikia virti 30-60 minučių. Svarbu, kad jis būtų storas.
Taip deserto ruošimas baigiamas. Produktus galima sudėti į stiklainius ir uždengti dangteliais.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Serbentų uogienę patartina palikti 12-17 laipsnių temperatūroje. Stiklainiai su ruošiniais laikomi sausoje, tamsioje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.
Jei laikysitės visų taisyklių, uogienę galite laikyti iki 2 metų. Per šį laikotarpį serbentų preparatas išlaiko visus vitaminus ir naudingus komponentus.
