TOP 11 receptų, kaip žingsnis po žingsnio paruošti moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais

Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais pagal žingsnis po žingsnio receptą – puikus būdas pamaloninti savo artimuosius šaltuoju metų laiku. Konservas ne tik sodraus skonio, bet ir gražios išvaizdos – oranžinė spalva tikrai pakels nuotaiką. Tai taip pat vitaminų, galinčių palaikyti imuninę sistemą šaltuoju metų laiku, sandėlis.

Moliūgų uogienės su džiovintais abrikosais paruošimo žiemai ypatybės

Moliūgų uogienė yra kaprizingas produktas, kuris gali būti lengvai sugadintas, jei to nežinote. Net ir paruoštas pagal visas taisykles, jis ne visada džiugina savo skoniu. Faktas yra tas, kad net geriausias ir skaniausias šviežias moliūgas gali duoti nenuspėjamų rezultatų. Todėl geriau iš anksto įsitikinti, kad daržovė bus skani ir konservuota.

Kaip rodo praktika, šiam tikslui geriau tinka jūsų sode surinkti saldūs moliūgai su didelėmis sienelėmis ir ryškiai oranžine spalva.

Produktų ir konteinerių paruošimas

Kiekvienam receptui reikia prinokusio moliūgo, be jokių puvimo požymių. Nupjaunama žievelė, pašalinamos visos esamos sėklos ir gleivinės dalys. Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite 2-3 centimetrų skersmens gabalėliais. Neverta jų daryti didelių, nes maišymo metu jie gali virsti koše.

Džiovinti abrikosai turi būti sultingi, minkšti ir sodrios oranžinės spalvos. Veislės su sėklomis ir kietomis dalimis netinka, negalima leisti džiovintų stiebų. Džiovinti abrikosai kruopščiai nuplaunami verdančiu vandeniu ir džiovinami atvirame ore arba orkaitėje.

Svarbu tinkamai sterilizuoti stiklainius. Tinka orkaitės būdas – sudėkite indus ir palikite 15 minučių. Taip pat galite naudoti įprastą virdulį (stiklainį kaklu žemyn uždėkite ant snapelio, iš kurio išeina garai), arba sterilizuokite mikrobangų krosnelėje. Bet kokiu atveju sterilizavimas yra privalomas, nes uogienė akimirksniu išbrinks, jei gaminiuose ar ant indų sienelių liks mikrobų.

Kaip pasigaminti moliūgų ir džiovintų abrikosų uogienę namuose?

Yra keletas paprastų receptų, kaip paruošti maistą žiemai.

Klasikinis receptas žiemai

Klasikiniam receptui jums reikės kelių ingredientų. Paimta:

• 2 kilogramai moliūgų;
• 800 gramų džiovintų abrikosų;
• 1 kilogramas cukraus.

Moliūgas nuplaunamas, pašalinamos skaidulos ir sėklos, nulupama žievelė. Supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite cukrumi. Palikite 2 valandas, kol pasirodys sultys. Džiovinti abrikosai nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti. Puode ant silpnos ugnies 20 minučių pavirkite moliūgą su cukraus sultimis, suberkite džiovintus abrikosus ir troškinkite dar pusvalandį. Kompozicija dedama į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir prisukama.

Su apelsinu

Receptas su apelsinu pripildys visą kambarį nuostabiais aromatais ir padės jūsų imuninei sistemai išgyventi šaltuoju metų laiku. Be pagrindinio ingredientų sąrašo, jums reikės apelsinų sulčių ir žievelės. Virimo metu dedamos apelsino griežinėliai, o žievelė dedama pačioje pabaigoje.

Su citrina

Receptas su citrina yra panašus į standartinį. Vienos citrinos sultys pilamos 5 minutes, kol uogienė bus paruošta. Karštas susukamas į stiklainius.

Su graikiniais riešutais

Graikiniai riešutai nulupami, likusieji išimami ir susmulkinami. Tam naudojamas specialus kombainas. Svarbiausia, kad į vidų nepatektų kietų dalių, kitaip uogienė bus sugadinta. Graikiniai riešutai dedami likus penkioms minutėms iki virimo. Jie taip pat gali būti pridedami prie ankstesnio recepto.

Su imbieru

Imbierą sutarkuokite smulkia tarka (2 kilogramams šviežio moliūgo reikės ne daugiau kaip vienos 50 gramų šaknies). Jis pridedamas prie arbatos saldumo likus 10 minučių iki jos paruošimo. Svarbu nepersistengti su ingredientu, nes jis gali suteikti bereikalingo kartumo.

Multicooker receptas

Lėta viryklė padės išsaugoti kuo daugiau vitaminų šviežiose daržovėse ir džiovintuose vaisiuose. Jums reikės:

• 1,7 kilogramo moliūgo;
• 300 gramų džiovintų abrikosų;
• 50 gramų citrinos sulčių;
• 700 gramų cukraus;
• 3 stiklinės vandens;
• 1 pakelis vanilinio arba vanilinio cukraus.

Pirma, sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus. Norėdami tai padaryti, multivarke įjunkite „troškinimo“ režimą ir įpilkite vandens bei cukraus. Išeiga turi būti tirštas sirupas. Tada moliūgas nuplaunamas ir supjaustomas kubeliais, dedamas ant multicooker dugno. Džiovinti abrikosai supjaustomi juostelėmis ir dedami į mišinį. Tada įjunkite troškinimo režimą bent 90 minučių; prieš procedūros pabaigą supilkite citrinos sultis ir įpilkite cukraus.

Variantas be virimo

Jame yra daug vitaminų be virimo, o skonis yra sodrus ir neįprastas. Virimo algoritmas yra toks:

• Moliūgą nulupkite ir supjaustykite 3 centimetrų gabalėliais;
• 1 citrina ir 1 apelsinas, supjaustyti stambiais griežinėliais, žievelė nenuimta;
• visus produktus perpilkite per mėsmalę;
• įpilkite granuliuoto cukraus ir cinamono.

Gauta kompozicija nesuvyniojama, ji tiesiog supilama į stiklainius ir dedama ant apatinės šaldytuvo lentynos. Tokią žalią uogienę galima laikyti iki 2 mėnesių.

Su citrinos rūgštimi

Receptas su citrinos rūgštimi nudžiugins sodriu citrinos skoniu. Tokiu atveju rūgštis veiks kaip papildoma dezinfekavimo priemonė, todėl tokio užvirimo sugadinti beveik neįmanoma. Žingsnis po žingsnio instrukcija:

• Į puodą įdėkite stiklinę cukraus ir įpilkite 0,5 l vandens;
• sirupas verdamas apie 50 minučių, kol sutirštės;
• smulkiai supjaustytas moliūgas dedamas į sirupą;
• dedama džiovintų abrikosų;
• citrinos rūgštis pridedama likus 20 minučių iki paruošimo.

Moliūgo gabalėliai išlaikys savo formą ir nesuirs.

Su obuoliu

Bet kokios rūšies obuolys (svarbiausia, kad nebūtų per rūgštus) nulupamas ir smulkiai supjaustomas. Sudėkite kartu su džiovintais abrikosais ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Jei norite, galite pridėti vanilinio cukraus.

Su razinomis

Razinos nuplaunamos kartu su džiovintais abrikosais ir pridedamos virimo proceso viduryje. Svarbu, kad razinos būtų šviesios spalvos ir be sėklų, antraip stiklainiai gali išsipūsti ir uogienė suges.

Su kriaušėmis

Kriaušės turėtų būti kuo minkštesnės ir jokiu būdu ne kietos odos. Viršutinė dalis ir vidus nuimamas, vaisiai supjaustomi smulkiais gabalėliais ir dedami pačioje moliūgo kepimo pradžioje į puodą.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?

Sterilizuotą moliūgų uogienę galima laikyti tamsioje vietoje iki 2 metų. Jei nevyniojama, laikotarpis sumažinamas iki 2 mėnesių šaldytuve.