TOP 24 paprasti slyvų uogienės be kauliukų receptai namuose

Paprastas slyvų uogienės be sėklų receptas jau yra skanus skanėstas. Bet jei pridedate prieskonių, abrikosų, kakavos, citrinos, apelsino, tai virsta tikru kulinarinio meno kūriniu. Uogienę galima valgyti ne tik su arbata ir skrebučiais, bet ir kaip pyragų, bandelių, pyrago įdarą.

Bendrieji slyvų uogienės gaminimo žiemai principai

Slyvų uogienė gerai išlaiko naudingąsias šviežio produkto savybes. Jame yra skaidulų, vitaminų ir pektinų, kurie teigiamai veikia virškinimą. Tačiau norint, kad delikatesas neprarastų savo savybių konservuojant ir laikant, svarbu laikytis kai kurių niuansų.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Uogienė verdama iš stambių, bet nebyrančių pernokusių vaisių. Slyvas rekomenduojama imti kietas ir šiek tiek neprinokusias, tokiu atveju jos nesubyrės virimo metu. Kaulai turi būti pašalinti.

Talpyklų paruošimas

Paprasčiausias sterilizavimo būdas yra mikrobangų krosnelėje. Į indo dugną pilami keli mililitrai vandens, atidaroma orkaitė, įjungiamas režimas iki 800 W. Ekspozicijos laikas: 3 minutės. Bet jūs taip pat galite sterilizuoti indą garais, verdančiu vandeniu, orkaitėje, virš verdančio virdulio kaklelio.

Kiek laiko užtrunka išvirti slyvų uogienę?

Jei pasirinksite netinkamą laiką, gausite tyrę primenančią masę, o ne uogienę. Klasikiniame recepte po virinimo slyva virinama 50 minučių.

Tačiau faktas yra tas, kad yra įvairių receptų, įskaitant tuos, kai vaisiai visai nėra verdami, o uždengiami žali. Kitiems laikas gali būti padidintas arba sutrumpintas, suskirstytas į intervalus. Todėl visų pirma turėtumėte sutelkti dėmesį į patį receptą ir jo žingsnis po žingsnio vykdymo algoritmą.

Kaip pasigaminti slyvų uogienę namuose?

Norėdami gaminti uogienę, pasirinkite vieną iš patikrintų receptų.

Paprastas receptas be sėklų

Norint pagaminti skanų ir skaidrų uogienę, nereikia griebtis daugybės gudrybių. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 kilogramas slyvų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 100 ml vandens.

Slyvos kruopščiai nuplaunamos ir padalinamos į pusę, pašalinamos kauliukai. Cukrus supilamas į nepridegančią keptuvę, užvirinamas ant silpnos ugnies ir virinamas 5 minutes. Gautas sirupas supilamas į slyvas. Mišinys paliekamas 2-3 valandas kambario temperatūroje, kol pasirodys sultys. Po to virkite 5 minutes ir palikite mirkti 8 valandas. Tada vėl virkite 3 minutes, tada atvėsinkite 3 valandas. Trečiasis gaminimo etapas – paskutinis, kai mišinys pradeda tirštėti, greitai susukamas į stiklainius.

Greitos „penkios minutės“

Pradedanti namų šeimininkė gali paruošti tokį skanėstą, tačiau reikia laikytis proporcijų:

• 1100 gramų slyvų;
• 1400 gramų cukraus.

Slyvos paruošiamos ir padalinamos į ketvirčius. Palikite 3 valandas, kad ištekėtų sultys. Po to masė greitai pašildoma lygiai penkias minutes. Šiuo metu putos pašalinamos. Procedūra kartojama po kiekvieno aušinimo. Po trečiojo turo kompozicija greitai susukama į indą.

Su kaulu

Pasigaminti uogienę su sėkla nėra sunku, jums reikės:

• 1 kg slyvų;
• 900 gramų cukraus;
• citrina.

Slyvos nuplaunamos, iškaitinamos dantų krapštuku ir paliekamos per naktį. Ryte jie išskirs sultis – pradeda kaitinti ant silpnos ugnies, užpylus cukraus sirupu. Po 20 minučių supilkite vienos citrinos sultis.

Be cukraus

Be cukraus uogienė nebus tokia saldi. Slyvas reikės greitai pakaitinti ketaus keptuvėje lygiai 6 minutes.Leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą keletą kartų. Vaisiai išskirs sultis, lengvai pamaišys ir nugriebs putas. Įdėkite medaus, bet taip, kad jis nepradėtų tirpti.

Be vandens

Tokiu atveju paimkite šiek tiek daugiau cukraus ir sunokusių slyvų. Prieš gaminant, jie turėtų būti bent dieną cukruje. Kitas yra standartinis receptas.

Be odos

Tinkamai pagamintos slyvos be odelės ištirps burnoje ir nesuirs. Tiesą sakant, ruošiant nėra jokių sunkumų (galite naudoti bet kurį receptą), tačiau reikia tinkamai nulupti vaisius. Norėdami tai padaryti, įdėję į kiaurasamtį, juos turėsite užpilti verdančiu vandeniu. Pradėdami nuo krašto, kuriame yra kotelis, lėtai nulupkite žievelę.

Su apelsinu

Reikia:

• 1 kg slyvų;
• 400 g cukraus;
• 1 apelsinas;
• žvaigždinis anyžius.

Slyvos nuplaunamos, supjaustomos ir dedamos į keptuvę. Dedama cukrus, apelsinų sultys ir žvaigždinis anyžius. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Putos pašalinamos.

Su citrina

Šis delikatesas turi būti paruoštas pagal standartinį receptą. Vengriškos veislės vaisiai verdami, pačioje pabaigoje pilamos citrinos sultys. Jei norite sustiprinti skonį ir aromatą, galite nutarkuoti žievelę.

Su obuoliais ir apelsinais

Šią uogienę reikia virti iš šviežių slyvų. Ingridientai:

• 1 kg slyvų;
• 1 kg obuolių;
• 2 apelsinai;
• 1,5 kg cukraus;
• citrinos rūgštis.

Visų vaisių mišinys perkeliamas į puodą storu dugnu. Cukraus sirupas ruošiamas atskirame inde. Gautas sirupas supilamas į vaisių masę. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nugriebkite putas. Visiškai atvėsinkite ir pakartokite procedūrą tris kartus.

Sirupe

Sirupas ruošiamas iš 500 gramų cukraus ir 100 ml vandens. Paruoštos slyvos užpildomos juo ir siunčiamos į vėsią vietą 14 valandų.Po to mišinys išpilamas į keptuvę ir virinamas 30 minučių.

Su riešutais ir cinamonu

Reikia:

• 1 kg vengriškų slyvų;
• 200 gramų graikinių riešutų;
• 800 ml vandens;
• 1 kg cukraus;
• 10 gramų vanilino;
• 5 gramai sodos.

Sėklos iš slyvų pašalinamos pagaliuku. Šerdis užpildyta tarkuotais riešutais. Virkite slyvas su cukraus sirupu 15 minučių. Įpilkite citrinos sulčių ir vanilino ir virkite dar pusvalandį.

Su prieskoniais

Receptas paprastas, galite naudoti tokius prieskonius kaip žvaigždinis anyžius, gvazdikėliai, cinamonas ir vanilė. Kad jie netraškėtų ant dantų, ruošinys įdedamas į maišelį, o po to išimamas.

Su abrikosais

Kilogramui slyvų reikės 0,7 neprinokusio abrikoso. Abrikosai apibarstomi 0,7 cukraus, kol pasirodys skystis. Tada vaisiai sumalami maišytuve ir virinami 40 minučių.

Su kakava ir sviestu

Norėdami paruošti neįprastą desertą, jums reikės:

• 2 kg ingredientų;
• 1 kg cukraus;
• 75 gramai kakavos;
• 5 gramai vanilino;
• 50 gramų sviesto.

Sviestas ištirpinamas ir į jį panardinami iš anksto išvalyti produktai. Verdame 30 min., po parą palaikome vėsiai. Kakava, cukrus ir vanilinas sumaišomi ir supilami į verdantį mišinį. Gaminti užtrunka valandą.

Su obuoliais

Su obuoliais receptas gaminamas pagal standartinį modelį. Paimkite 0,5 obuolio kilogramui, geriausia be rūgštumo.

Cinamonas

Cinamonas dedamas paskutiniame virimo etape. Kad uogienės spalva nepablogėtų, pagaliukai panardinami į austą maišelį ir išimami.

Su graikiniais riešutais

Jis pagamintas pagal standartinį modelį. Vienintelė išimtis – graikiniai riešutai dedami pačioje pabaigoje – išvirus.

Šokoladinis džemas

Jums reikės 100 gramų aukštos kokybės juodojo šokolado 1 kg (jokiu būdu ne pieninio ar baltojo).Jis ruošiamas standartiškai (virinamas trimis etapais). Paskutiniame etape pridedamas lydytas šokoladas.

Lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1000 gramų slyvų;
• 750 gramų cukraus;
• 50 ml vandens.

Perpjaukite per pusę, storu sluoksniu padėkite ant multicooker dugno (iš anksto supilkite vandenį). Kepimo režimas nustatytas 7 minutėms, kai dangtis uždarytas. Suminkštėję vaisiai suplakami trintuvu, tada vėl panardinami į lėtą viryklę, įpilama cukraus. Kepimo režimas veikia 40-50 minučių.

Konvekcinėje orkaitėje

Receptas panašus į multicooker, režimas pasirinktas kepti aukštoje temperatūroje (5 minutes). Slyvos pertrinamos per sietelį ir uždaromos.

Duonkepėse

Pasirinkite lėto troškinimo režimą, kuris leis visiškai skleisti aromatą (mažiausiai 2 valandas). Periodiškai reikia maišyti ir nugriebti putas (dėl to uogienė praras spalvą).

Iš geltonos slyvos

Jums reikės:

• 1 kg vaisių;
• 1,5 kg cukraus;
• 500 ml vandens.

Jie persmeigiami, dedami į dubenį ir užpilami sirupu. Virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Palikite parai. Skystis pilamas ir verdamas be vaisių iki tirštumo. Putos turi būti pašalintos – taip uogienė išliks skaidri.

Iš šaldytų slyvų

Šaldytos slyvos greičiau suminkštėja, todėl troškinimo laikas ant viryklės sutrumpėja iki 10 minučių. Prieš pradėdami virti, būtinai išdžiovinkite vaisius ir išspauskite drėgmę.

Nuo erškėčio

Laukinis nėra toks saldus kaip naminis. Todėl vienam kilogramui produkto paimkite 1 kg cukraus. Puikiai dera su vyšnine slyva, kuriai receptui taip pat reikės tokio kiekio. Paruoškite kaip įprasta (būtinai iš anksto užpildykite cukrumi 4-6 valandas).

Ruošinių saugojimas

Uogienė nėra greitai gendantis produktas. Jis gali būti laikomas iki 2 metų vėsioje vietoje.