11 geriausių receptų, kaip gaminti moliūgų uogienę su obuoliais žiemai

Visi žino, kad dideli oranžiniai moliūgų vaisiai yra tikras vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Moliūgas stiprina imunitetą, gerina virškinimą ir netgi padeda nuo nemigos. Namų šeimininkės iš jo ruošia įvairius nekaloringus skanius patiekalus: sriubas, dribsnius, pyragus. Moliūgų džemas su obuoliais žiemai yra originalus ir skanus.

Bendrieji gaminimo principai

Uogienei gaminti naudojami geriausios kokybės vaisiai ir daržovės. Jis verdamas su cukrumi (galima naudoti medų) specialiuose kepimo baseinuose žemomis sienelėmis. Nerekomenduojama vienu metu naudoti daugiau nei 2 kg žaliavos. Tik tada uogienė bus kokybiškesnė ir skanesnė. Jį reikia virti ant silpnos ugnies.

Kad saldus ruošinys nesugestų, cukraus kiekis turi būti derinamas su receptu.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus?

Oranžiniai moliūgų vaisiai uogienei turi būti prinokę. Brandumą galima nustatyti pagal sėklas. Subrendusios sėklos yra išgaubtos, ne liesos. Uogienei reikia pasirinkti saldaus medaus skonio veisles. Obuoliai ir kriaušės taip pat turi būti prinokę, kad būtų galima pridėti.

Virimui skirti vaisiai nuplaunami šiltu vandeniu, po to išdžiovinami, išimama šerdis ir supjaustoma gabalėliais.

Konteinerių paruošimas

Uogienei reikia paruošti stiklinę tarą: stiklainius ar butelius, arba talpas iš polimerinių medžiagų. Gerai išplauti indai uogienei pakuoti sterilizuojami orkaitėje arba virš garų. Dangteliai taip pat sterilizuojami.

Patarimas! Jei uogienė nėra ruošiama ilgalaikiam saugojimui, galite išsiversti indą nuplikydami verdančiu vandeniu.

Kaip pasigaminti moliūgų-obuolių uogienę žiemai?

Šeimininkės turi gana daug receptų, kaip gaminti moliūgų uogienę.

Paprastas receptas

Norėdami gaminti moliūgų uogienę, turite paimti saldžiųjų, medaus skonio arba muskato riešutų apelsinų vaisių veisles.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgų;
• 500 g saldžių obuolių;
• 700-800 g cukraus.

Vaisiaus vidinės pusės pašalinamos, žievelė nulupama daržovių skustuku, tada supjaustoma smulkiais kubeliais.Obuoliai supjaustomi į kelias dalis ir pašalinama šerdis. Daržovių ir vaisių gabalėliai permesti per mėsmalę.

Masė dedama į dubenį, į gautą tyrę supilamas cukrus ir išmaišoma. Virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Kol uogienė verda, reikia paruošti indus su dangteliais.

Norint gauti į tyrę panašią masę, ją reikia apdoroti panardintu trintuvu, tada virti apie 10 minučių.

Paruošta saldi tyrė karšta supilama į indus ir susukama.

Variantas su citrina

Sumalkite 1 kg moliūgo ir 1 didelę citriną. Norint gauti uogienę primenančią masę, gabalėliai turi būti nedideli. Prieš pradedant virti, reikia palaukti 2-3 valandas, kol cukrus ištirps ir išsiskirs sultys.

Virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Po pusvalandžio nukelkite nuo ugnies, palikite atvėsti 8 - 9 valandas, tada vėl virkite ketvirtį valandos.

Aušinimo ir virimo procedūra kartojama tris kartus.

Su kriaušėmis ir riešutais

Šis delikatesas turi originalų skonį.

Jums reikės:

• po 500 g moliūgų, saldžių obuolių ir prinokusių kriaušių;
• 1 citrina;
• 2-3 gabaliukai graikinių riešutų;
• 1,2 kg cukraus.

Nuluptas ir susmulkintas vaisių minkštimas apibarstomas stikline cukraus. Išsiskyręs skystis nupilamas. Iš likusio cukraus paruoškite sirupą. Verdančiame sirupe keturiais etapais verdami moliūgų, obuolių, kriaušių, graikinių riešutų gabaliukai. Tai yra, pavirę 10–15 minučių, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite, tada vėl virkite. Trečią kartą suberkite tarkuotą citriną.

Su citrusais

Moliūgų uogienė su citrusiniais vaisiais turi originalų pikantišką skonį.

Vienam kilogramui moliūgų reikės vieno mandarino, citrinos ir apelsino.
Nuluptus ir susmulkintus citrusinius vaisius ir moliūgą reikia sumaišyti, apibarstyti kilogramu cukraus ir leisti prisitraukti, kad cukrus ištirptų.

Virkite mišinį, kol moliūgas suminkštės apie 20-30 minučių.

Svarbu! Į mišinį galite pridėti gelfix ir virti taip, kaip rekomenduojama ant pakuotės.

Su apelsinais

Turime sukaupti atsargų:

• 1 kg moliūgų;
• 1 vidutinio apelsino;
• 0,5 vnt. citrina;
• stiklinė vandens;
• 600 g cukraus.

Apelsinų daržovių gabalėliai ir apelsinas perleidžiami per mėsmalę. Pirmiausia iš 200 g cukraus paruošiamas sirupas, įpilama išspaustų citrinos sulčių, sumaišoma su moliūgų ir apelsinų tyre.

Virkite 25 minutes.

Su kakava

Šiam neįprastam uogienei imate:

• 500 g moliūgų 500 g cukraus;
• 50 g kakavos miltelių;
• 2 arb. sausos pipirmėtės;
• lašas pipirmėčių aliejaus;
• žiupsnelio maltų raudonųjų pipirų;
• 2 šaukštai romo arba aromatinio likerio.

Į nuluptus moliūgo gabalėlius dedama alkoholio ir cukraus. Gauta masė verdama vos vieną minutę. Atvėsinkite ir vėl virkite.

Išimkite kiaurasamčiu, sumaišykite su kakavos milteliais, maltais pipirais ir pipirmėtėmis, plakite trintuvu ir virkite apie 20 min.

Baigiant virti, įlašinkite lašelį pipirų aliejaus, kad gautumėte ypatingą aromatą.

Su migdolais

Šiame recepte 1 kg moliūgo reikės 1 citrinos, 350 g cukranendrių cukraus, 150 g migdolų, 2-3 gvazdikėlių pumpurų, 300 ml vandens.
Smulkiais kubeliais supjaustytos daržovės apibarstomos cukrumi, įberiama tarkuotos citrinos.Ingredientai paliekami prisitraukti 2-3 val.
Migdolai užpilami verdančiu vandeniu, palaikomi 15 minučių, tada supilami į moliūgą su citrina.

Užvirkite uogienę ant vidutinės ugnies, tada uždenkite dangčiu ir palikite 25-30 minučių.

Tęskite gaminimo procesą, kol gausite gintaro spalvos konsistenciją.
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite keletą gvazdikėlių pumpurų. Tada atsiskleidžia prieskonio aromatas.

Su morkomis ir cinamonu

Moliūgų uogienė su obuoliais su cinamonu ir morkomis turi neįtikėtinai aromatingą skonį.

Ingridientai:

• po 1 kg obuolių ir moliūgų;
• 500 g morkų;
• 1 šaukštelis cinamono;
• 1 kg cukraus.

Nuluptus moliūgo gabalėlius be skaidulų, sėklų, gabalėliais supjaustytus obuolius ir morkas reikia perpilti per mėsmalę, tada įberti cukraus.

Šis neįprastas uogienė verdama apie 30-40 minučių ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki kepimo, įpilkite aštraus cinamono miltelių.

Su imbieru

Uogienei imkite 1 kg moliūgo, 1 citriną, 1 kg cukraus, 5-7 cm ilgio imbiero šaknį.

Moliūgų gabaliukai su cukrumi paliekami kelioms valandoms, kad išsiskirtų skystis, kuris vėliau išpilamas. Citriną be sėklų reikia sutrinti trintuve kartu su žievele. Virkite ingredientus kartu su smulkintu imbieru ant silpnos ugnies pusvalandį.

Multicooker receptas

Moliūgų delikatesą su obuoliais patogu virti lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• 800 g daržovių;
• 1 prinokęs vidutinio dydžio obuolys;
• 500 g cukraus;
• ¾ šaukštelio. Imbieras;
• žiupsnelio citrinos rūgšties;
• 1 valgomasis šaukštas. l vandens.

Nuluptas moliūgas ir obuolys supjaustomi gabalėliais. Galite naudoti šaldytą moliūgą, o ne šviežią.

Sudėkite visus ingredientus į lėtą viryklę griežtai pagal receptą. Palikite išsiskirti sultis po uždarytu dangčiu apie 1 valandą. Tada nustatykite „Gesinimo“ režimą 1 valandai.

Duonkepėse

Pusei kilogramo moliūgų reikia paimti 200 g nuluptų rudeninių veislių obuolių, 100 g fruktozės.

Į duonkepės indą suberkite susmulkintus obuolių skilteles ir moliūgo gabalėlius, įberkite cukraus (galima ir fruktozės), nustatykite režimą „Uogienė“. Po pusantros valandos desertinė uogienė yra paruošta.

Kaip ir kiek laiko galite jį laikyti?

Moliūgų uogienę laikykite vėsioje vietoje hermetiškai uždarytuose induose: buteliuose, stiklainiuose.

Šį skanų preparatą galite naudoti iki kito derliaus.