TOP 5 receptai, kaip žiemai gaminti obuolių uogienę su džiovintais abrikosais

Žiemai daugelis namų šeimininkių ruošia obuolių uogienę didelėmis partijomis pridedant džiovintų abrikosų, nes desertas suvalgomas labai greitai. Iš uogienės galima gaminti pyragėlius, pyragus arba tiesiog užtepti ant duonos riekės arbatai. Be to, į obuolių uogienę galite dėti įvairių prieskonių, džiovintų vaisių, uogų, nes prie jų puikiai dera obuoliai.

Uogienei tinkamų veislių obuoliai

Obuolių uogienei ruošti rekomenduojama rinktis vietinius naminius vaisius, atvežtiniai desertui netinka. Uogienei geriausiai tinka vėlyvųjų veislių obuoliai, nes:

• neužvirkite;
• tanki struktūra;
• maloni estetinė išvaizda.

Rekomenduojamų uogienės veislių sąrašas:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Glosteris.
4. Šliužo fermentas.
5. Šampanas.
6. Bellefleur yra kinų kalba.

Skanus desertas gaunamas iš saldžiarūgščių vaisių – Melbos, Papirovkos. Vaisių segmentai įgauna beveik skaidrią išvaizdą ir gerai išlaiko formą.

Iš rūgščių vaisių desertas ne toks gražus, bet turi daugiau pektino, kuris tinka želė preparatams. Jei gaminsite uogienę iš minkštų vasarinių vaisių, ji pasirodys biri ir ne itin skani.

Bet jei norite gauti minkštą desertą, galite paimti paprastas pusiau saldžias veisles.

Sudedamųjų dalių paruošimas

Vaisių paruošimo principas beveik bet kuriame recepte yra tas pats:

1. Vaisiai gerai nuplaunami, supjaustomi į 6-8 dalis, pašalinama šerdis ir sėklos.
2. Jei oda yra kieta, rekomenduojama ją pašalinti, tačiau verta manyti, kad tada uogienė praras vitaminų dozę. Tai daugiau apie momentinį džemą.
3. Norint suminkštinti kietų vaisių odelę, jie 5 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, o po to atvėsinami šaltame vandenyje.

Skanūs ir sveiki receptai

Yra daugybė uogienės receptų, kurie leidžia pasirinkti tinkamą desertą pagal savo skonį.

Klasikinis būdas

Obuolių desertui reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• cinamonas - 2 žiupsneliai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Vaisius supjaustykite į 4 dalis, pabarstykite cinamonu, suberkite cukrų ir palikite 10 valandų.
2. Padėkite mišinį ant viryklės, užvirinkite, nuimkite dangtį ir virkite 5 minutes maksimalia ugnimi.
3. Uogienė vėsta.
4. Grąžinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite 5 minutes.
5. Desertą išpilstykite į sterilius stiklainius.

Antonovo obuolių uogienė su džiovintais abrikosais ir citrina

Uogienei reikalingi produktai:

• 1,5 kg obuolių;
• 1 stiklinės džiovintų abrikosų;
• 1 citrina;
• 200 ml vandens;
• 1,5 kg cukraus.

Kaip paruošti desertą:

1. Citrinos sultys išspaudžiamos.
2. Džiovinti abrikosai nuplaunami ir supjaustomi kubeliais.
3. Vaisiai nulupami, supjaustomi griežinėliais ir apšlakstomi citrinos sultimis.
4. Užvirinkite vandenį ir smėlį ir virkite 15 minučių.
5. Džiovinti abrikosai su vaisiais supilami į cukraus tirpalą, užvirinama ir nukeliama nuo viryklės, kad masė atvėstų.
6. Vėlgi, mišinys užvirinamas ir pusvalandį virinamas ant silpnos ugnies, pašalinamos putos.
7. Karštas desertas paskirstomas į stiklainius.

Obuolių uogienė su džiovintais abrikosais

Norėdami paruošti desertą, jums reikės šių ingredientų:

• 2 kg obuolių;
• 300 gr. džiovinti abrikosai;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Džiovintus abrikosus nuplauti – 5 minutes pavirti su verdančiu vandeniu, o paskui nuplauti po čiaupu.
2. Vaisiai nulupami ir siunčiami į mėsmalę su džiovintais abrikosais, įpilama smėlio.
3. Visi komponentai sumaišomi ir dedami ant ugnies. Virkite mišinį 50 minučių po užvirimo.
4. Sudėkite uogienę į sterilius indus.

Uogienė su džiovintais abrikosais ir migdolais

Receptas apima šiuos produktus:

• 1 kg obuolių;
• 200 gr. džiovinti abrikosai;
• 200 gr. migdolai;
• 1 citrina;
• 600 gr. granuliuotas cukrus;
• 350 ml vandens;
• 10 gr. pektino

Virimo procesas:

1. Vaisiai 400 gr. nulupame ir išimame šerdį bei supjaustome kubeliais.
2. Visas vanduo supilamas į obuolius ir įpilama 300 gramų. cukraus, sumaišykite masę.
3. Keptuvė eina ant viryklės, reikia masę užvirti. Užvirus virkite pusvalandį ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami.
4. Išvaloma 600 gr. obuolius ir supjaustyti kubeliais.
5. Iš citrinos išspaudžiamos sultys, nutarkuojama žievelė.
6. Sumaišykite obuolius, žievelę, citrinos sultis, 300 gr. cukrus, migdolai ir džiovinti abrikosai. Palikite sėdėti 20 minučių.
7. Pirmosios keptuvės turinys supilamas į paruoštą masę ir po užvirimo siunčiamas virti 1 valandą ant silpnos ugnies. Kartais uogienę reikia pamaišyti.
8. Paruoštas desertas išpilstomas į stiklainius.

Gaminimo lėtoje viryklėje galimybė

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• obuoliai – 1,5 kg;
• džiovinti abrikosai - 300 gr.;
• migdolai – 150 gr.;
• Amaretto likeris – 2 v.š. l.;
• vanduo - 180 ml;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Džiovinti abrikosai mirkomi 15 minučių ir nuplaunami.
2. Migdolus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir nulupti.
3. Obuoliai supjaustomi griežinėliais.
4. Multicooker dubenyje iš vandens ir cukraus 120 laipsnių temperatūroje ruoškite sirupą 10 minučių.
5. Sudedamosios dalys siunčiamos į sirupą, nustatyta programa - virimas 1 valandą. Alkoholis pilamas likus 15 minučių iki laiko pabaigos.
6. Supilkite uogienę ir susukite.

Pastabos ir patarimai

Ruošdami desertą, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Uogienę išvirkite emaliuotame, variniame dubenyje.
2. Kadangi vaisiuose yra daug pektino, kuris turi įtakos deserto tirštumui, jį galima koreguoti pagal savo pageidavimus.
3. Į obuolių uogienę galite dėti uogų ir vaisių, nes su dauguma obuolių dera.

Taisyklės ir galiojimo laikas

Obuolių uogienė gali būti laikoma 2 metus +5-20 laipsnių temperatūroje. Jei nesilaikoma temperatūros režimo, laikotarpis sutrumpinamas. Deserto nereikia laikyti dideliame šaltyje, jis taps cukruotas ir suges. Geriausia laikymo vieta yra tamsi, sausa patalpa.