Baklažanų kaip grybų paruošimo žiemai receptas yra žingsnis po žingsnio pirštų laižymas

Marinuotus baklažanus, pavyzdžiui, grybus, lengva paruošti. Patiekalui pagaminti reikia kelių ingredientų, kuriuos gali rasti kiekviena šeimininkė. Mėlynose daržovėse yra daug naudingų mikroelementų, kurių dauguma išlieka net termiškai apdorojus. Geriausi receptai padės pasirinkti tinkamą kompoziciją.

Be terminio apdorojimo

Baklažanus galite naudoti kaip grybus žiemai be sterilizacijos ir nekepdami ingredientų. Jei instrukcija bus po ranka, sūdyti produktą nebus sunku.

1. Siuvimui reikia paruošti 4,5 kg violetinių daržovių. Nuplovus ir nupjovus kotelius, daržovės supjaustomos smulkiais kubeliais.
2. Susmulkintus griežinėlius reikia pabarstyti druska ir palikti 2-3 valandoms.
3. Praėjus nustatytam laikui, vanduo ir išsiskyrusios sultys nupilamos, pilamas naujas vanduo ir uždedamas ant ugnies.
4. Kai tik vanduo pradeda virti, reikia pašalinti putas ir užpilti actu. Virkite dar penkias minutes, bet ne daugiau, kitaip baklažano griežinėliai subyrės.
5. Lauro lapai ir kvapiųjų pipirų žirniai dedami į paruoštą stiklinį indą. Tada išvirti griežinėliai perkeliami ir užpilami vandeniu, kuriame jie buvo.

Baklažanais pripildytus stiklainius, kaip ir grybus žiemai, reikia uždaryti geležiniais dangteliais ir apversti šilta antklode, kol turinys atvės.

Baklažanus galite gaminti su grybais. Populiariausias ir neįprastas skonis yra baklažanų su česnakais ir krapais. Išsamios žingsnis po žingsnio instrukcijos padės paruošti baklažanus pagal šį receptą.

• 2,8 kg mėlynių nuplaukite ir supjaustykite nedideliais bet kokios formos griežinėliais.
• Penkias česnako galvutes reikia nulupti ir perpilti per česnako presą.
• Smulkiai supjaustykite dvi kekes krapų.
• Keturi litrai vandens uždedami ant ugnies, pasūdoma, įpilama cukraus, prieskonių ir acto, tada reikia palaukti, kol užvirs.
• Vandeniui užvirus, suberkite į jį susmulkintus baklažanus ir virkite dar 12 minučių.
• Tada atskirame inde baklažanai sumaišomi su česnako ir krapų preparatu.
• Gautas mišinys dedamas į stiklainius, įpilama 30 g karšto aliejaus ir susukama.

Maisto gaminimo receptai be sterilizavimo užima labai mažai laiko ir pastangų. Patiekalus galima gaminti net ir neturint jokios maisto gaminimo patirties, o rezultatai yra geri!

Su gatavo patiekalo sterilizavimu

Kiekvienas, kuris sterilizuoja baklažanus grybams žiemai, gali ilgą laiką laikyti produktą net bute. Papildomas terminis produktų apdorojimas padeda apsaugoti stiklainius nuo išbrinkimo, nes žūva visos bakterijos.

Iš baklažanų galima pasigaminti puikų patiekalą su žolelėmis žiemai. Kiekvieno etapo aprašymas padės išmokti marinuoti daržoves.

• Mėlynos daržovės (apie 4,8 kg) nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais.
• Į didelį indą supilkite tris litrus vandens, įberkite druskos (120 g) ir užvirinkite.
• Tada supilkite 240 ml acto ir palaukite, kol vanduo vėl užvirs.
• Daržovių kubelius įmeskite į vandenį ir virkite apie tris minutes, po to daržovės dedamos į kitą indą.
• Didelė kekė krapų, maždaug 350 g, susmulkinta.
• Peiliu susmulkinkite trijų česnako galvų skilteles.
• Susmulkintos česnako skilteles, žoleles ir 280 ml aliejaus sumaišome su mėlynaisiais produktais. Po to skanūs baklažanai paskirstomi į stiklainius.

Stiklainiai su turiniu sterilizuojami apie 20 minučių, tada suvyniojami ir izoliuojami. Pasūdykite baklažanus Šis metodas nėra sunkus, o produktas pasirodo neįprasto, malonaus skonio.

Sūdyti baklažanai su grybų skoniu tiesiog laižosi pirštu, jei įdedate majonezo. Kiekvienas, kuris išbandys, bus patenkintas patiekalu. Baklažanų kaip grybų receptas žiemai.

1. Norint virti, reikia paimti 5 kg prinokusių mėlynųjų daržovių, nuplauti ir išpjauti kotelius. Jei norite išgauti subtilesnį rezultatą, rekomenduojama nulupti žievelę. Tada supjaustykite kubeliais.
2. Riekelės dedamos į puodą, pilamas vanduo ir dedamas ant ugnies. Nuo to momento, kai užvirs, virkite penkias minutes.
3. Po to baklažanų kubelius perkelkite į kiaurasamtį ir išspauskite skysčio perteklių.Tada mėlyni gabaliukai apkepami įkaitintame aliejuje keptuvėje.
4. Atskirai reikia pakepinti 1,3 kg susmulkinto svogūno.
5. Sumaišykite svogūnus ir baklažanus, įpilkite 800 g majonezo ir įberkite grybų prieskonių.
6. Paskutinis žingsnis yra sterilizavimas 15 minučių.

Suvyniotų skardinių laikymas turi būti teisingas. Atvėsinus stiklainius ir turinį, juos reikia perkelti į šaltą vietą. Žiemos patiekalus galima valgyti šaltus arba pašildytus.

Su skrudinimo procesu

Skanus užkandis gaunamas kepant maistą. Kepti baklažanai, pavyzdžiui, grybai, gali būti gaminami pagal šį receptą.

• Žiemai derliaus nuėmimo daržovės (apie 2,8 kg) nuplaunamos karštu vandeniu, nupjaunama uodega, nulupama žievelė ir supjaustoma vidutinio dydžio griežinėliais.
• Tada griežinėlius reikia gausiai pasūdyti ir kurį laiką palikti.
• Svogūnai (3 vnt.) supjaustomi pusžiedžiais, apšlakstomi actu ir paliekami pasimarinuoti.
• Giliame puode įkaitinkite aliejų ir suberkite išspaustus baklažano gabalėlius. Apkepkite iš visų pusių.
• Trijų česnako galvų skiltelės sutrinamos, petražolės ir krapai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su visais kitais ingredientais.
• Gautos salotos paskirstomos į stiklainius ir sterilizuojamos apie 15 minučių.

Konservavimas su sterilizavimu yra būtinas norint atsikratyti visų mikroorganizmų, o tai leis produktą laikyti ilgą laiką. Reikia karštai susukti ir palikti atvėsti po šilta antklode.

Mėlynųjų grybų su česnaku paruošimas žiemai puikiai dera su javais, makaronais, bulvėmis ir ryžiais. Baklažanai tinka ir kaip atskiras patiekalas.

• Pagal receptą žiemai reikia paruošti apie 4,8 kg baklažanų, kuriuos reikia nuplauti ir nupjauti uodegas.Tada jie susmulkinami į kubelius, pasūdomi ir dedami po presu 45 minutėms.
• Dvi morkos susmulkinamos ant korėjietiškos trintuvės, 1,3 kg paprikos supjaustomos juostelėmis.
• Svogūnai (1,3 kg) nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais, dvi česnako galvutės suskirstomos griežinėliais ir perveriamos per česnako spaudą.
• Visi komponentai, išskyrus baklažanus, sumaišomi, įberiama pipirų, druskos, acto ir paliekama 5,5 val.
• Baklažanai išspaudžiami iš skysčio pertekliaus, dedami į keptuvę su aliejumi ir apkepami iš visų pusių. Tada sudedamos likusios daržovės.

Žiemai keptos daržovės paskirstomos į stiklainius ir turi būti sterilizuotos. Uždarykite geležiniais dangteliais.

Pažįstamų grybų skonis

Žieminės daržovės, pavyzdžiui, baklažanai, gali pakeisti savo skonį, priklausomai nuo papildomų ingredientų ir prieskonių. Baklažanai pasirodo kaip pieno grybai, jei įdedate prieskonių. Konservuotos daržovės niekuo nesiskiria nuo grybų. Paruoškite pagal instrukcijas.

• Reikia paimti 4 kg mėlynų vaisių, supjaustytų vidutiniais gabalėliais.
• Į daržovių skilteles suberkite sutrintas trijų česnako galvų skilteles ir 50 g susmulkintų petražolių.
• Mišinį reikia užpilti pasūdytu vandeniu ir padėti po presu, kad daržovės sugertų petražolių ir česnako skonį.
• Tada reikia paruošti marinatą. Vanduo iš baklažanų supilamas į puodą, uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Vėl grąžinkite gaminį ir virkite 15 minučių.
• Paruoštos salotos paskirstomos į stiklinius indus, susukamos ir apvyniotos antklode apie 20 valandų.

Kaip matote, marinuoti neužtrunka ilgai, ingredientų kiekis nėra didelis. Sūdyti baklažanai skoniu primena piengrybius, tik daržoves daug geriau ir greičiau organizmas pasisavina.

Daržoves galite marinuoti, pavyzdžiui, pievagrybius.Tokiu atveju baklažanų, marinuotų su grybais, receptas atrodys taip.

1. Greitam kepimui reikės trijų baklažanų, kurie nuplaunami, nulupami ir nuimami koteliais. Likęs minkštimas supjaustomas žiedais.
2. Norėdami atsikratyti kartumo, žiedus pabarstykite stambia druska ir palikite 35 min.
3. Marinatui įpilkite pusę stiklinės vandens į cukrų, actą, druską, du lauro lapus ir 3-4 vnt. kvapusis pelėžirnis.
4. Baklažanų griežinėliai nuplaunami ir dedami į keptuvę su įkaitintu aliejumi kepti.
5. Šiuo metu pusžiedžiais supjaustykite 3 svogūnus ir žiedais 5 skilteles česnako.
6. Paimkite gilų puodą ir iš pradžių išdėliokite svogūnus, paskui mėlynuosius, pabarstykite krapais ir česnakais, pakartokite visus sluoksnius. Pabaigoje visus ingredientus reikia užpilti marinatu ir palikti atvėsti.

Sūdyti baklažanai dedami į šaltą vietą kaip grybai ir jau po paros galima paragauti.