Greito baklažanų kepimo receptai korėjiečių kalba žiemai

Norėdami pakeisti, galite gaminti Heh iš baklažanų žiemai. Jei laikysitės rekomendacijų, gausite labai skanų, aštrų patiekalą. Geriausiuose baklažanų receptuose galima derinti kelis produktus.

Receptai, kuriuos reikia sterilizuoti

Yra daugybė receptų, pagal kuriuos korėjietiški baklažanai yra sterilizuojami paskutiniame žiemos etape. Pats skaniausias receptas – aštrus baklažanų patiekalas Heh. Paprasčiausiose instrukcijose yra išsamus žingsnis po žingsnio aprašymas.

1. Keletą mėlynų reikia išilgai supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Daržoves pabarstykite druska ir palikite 25 min.
3. Morkas nulupkite ir susmulkinkite ant specialios trintuvės, užpilkite verdančiu vandeniu 8 minutes.
4. Paprikas supjaustome plonomis juostelėmis, svogūną nulupame ir supjaustome griežinėliais, aitriąją papriką – žiedais.
5. Visos daržovės, išskyrus morkas, pabarstomos pipirais, įberiama cukraus ir apibarstoma korėjietiškais morkų prieskoniais.
6. Galiausiai įpilkite aliejaus ir acto.
7. Česnako presu išspauskite tris skilteles česnako į dubenį.
8. Sumaišyti ingredientai marinuojami apie valandą.
9. Pamarinavę baklažanus, jie siunčiami į orkaitę 16 minučių. Po to sumaišykite su likusiu daržovių mišiniu, išmaišykite ir palikite infuzuoti 50 minučių.

Paruošta korėjietiško stiliaus baklažanų kompozicija paskirstoma į stiklinius indelius žiemai, po to ją reikia sterilizuoti 25 minutes. Stiklainiai dedami į indą su vandeniu, uždedami ant ugnies ir užvirus pažymimas reikiamas laikas.

Patarimas: „Susukite stiklainius su karštu turiniu“.

Po to jie apverčiami ir uždengiami šilta antklode, kol turinys atvės. Skaniausios daržovės gali būti patiektos ant stalo bet kuriuo metu.

Korėjietiškų marinuotų baklažanų receptuose galite rasti įvairių daržovių derinį. Baklažanų receptą, pavadintą „Tsarskie“, lengva laikytis ir nereikia daug laiko.

• 1 kg baklažanų gerai nuplaukite, nupjaukite stiebus ir šakute padarykite skylutes paviršiuje.
• Paruoštas daržoves panardinkite į indą su pasūdytu vandeniu, o užvirus pavirkite dar penkias minutes.
• Tada paruoštus baklažanus reikia maždaug 5 valandoms padėti po presu, kad iš jų nutekėtų skysčio perteklius.
• Baklažanų sultys išpilamos, o pačios daržovės supjaustomos juostelėmis. Tada 2-3 paprikas supjaustykite juostelėmis, 2-3 morkas sutarkuokite.
• Visi susmulkinti ingredientai pasūdomi, pagardinami prieskoniais ir apibarstomi cukrumi.
• Atskirai sutraiškykite česnaką česnako spaudu, įpilkite acto ir aliejaus. Tik po to masė siunčiama į likusias daržoves.
• Gatavas užkandis perkeliamas į stiklainius ir sterilizuojamas 18 minučių.
• Paskutinis žingsnis yra užsandarinti skardines geležiniais dangteliais.

Kaip žiemai gaminti korėjietiško stiliaus baklažanus? Paprastas baklažanų ir kopūstų paruošimo žiemai receptas yra gerai žinomas tarp namų šeimininkių.

• Jums reikės apie 2,5 kg mėlynųjų daržovių. Jie nuplaunami, nupjaunamos šaknys ir supjaustomi nedideli kubeliai.
• Norėdami gauti sūdytas daržoves, į indą su vandeniu įberkite pakankamai druskos. Kai tik užvirs, suberkite susmulkintus kubelius ir virkite dar penkias minutes. Po to sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kol nutekės visas vanduo.
• Šiuo metu 300 g morkų sutarkuojama trintuvu, o 500 g kopūstų susmulkinama nedidelėmis juostelėmis.
• Tris skilteles česnako reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
• Sumaišę visus ingredientus, įpilkite acto ir prieskonių ir palikite marinuotis tris valandas.
• Paruošti indai užpildomi salotomis ir sterilizuojami 12 minučių.
• Paruoštas ruošinys uždaromas metaliniais dangteliais, o apverstas indas uždengiamas šilta antklode, kol atvės.

Sterilizuojant atsikratoma visų bakterijų, todėl konservuotas daržoves galima ilgai laikyti.

Galimybės be sterilizacijos

Tarp daugybės baklažanų gaminimo žiemai receptų galite rasti ir tokį, kuriam nereikia papildomų veiksmų. Receptą nesterilizuojant korėjietiško stiliaus baklažanų žiemai lengva įgyvendinti net nepatyrusiai namų šeimininkei, svarbiausia laikytis instrukcijų.

Pirmiausia reikia nuplauti tris paprikas, 3 kg pomidorų ir baklažanus.Daržoves nulupkite nuo kotelių, o iš pipirų taip pat pašalinkite sėklas.

• Visas daržoves, išskyrus baklažanus, reikia susmulkinti, tam galite naudoti mėsmalę.
• Susmulkinti komponentai pagardinami 95 g druskos, 400 g cukraus ir 200 ml aliejaus.
• Gauta masė užvirinama ir supilama 100 ml acto.
• Šiuo metu baklažanai supjaustomi žiedais ir dedami į kitus produktus. Jums reikia virti dar 20 minučių.

Korėjietiško stiliaus baklažanus žiemai reikia paskirstyti į stiklinius indus, uždengti metaliniu dangteliu ir apversti, kol visiškai atvės.

Daržoves galima konservuoti ir pomidoruose. Patiekalui reikia paruošti 2,2 kg mėlynųjų pomidorų ir 3,2 kg pomidorų. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu ir pašalinamos odelės. Iš vienos pomidorų dalies per mėsmalę leidžiamos sultys, o iš kitos ruošiamos griežinėliai.

• Sultys ir auginiai sumaišomi, pabarstomi druska, cukrumi ir sviestu.
• Česnakai ir aitrioji paprika permetama per mėsmalę. Susmulkinti produktai sumaišomi su likusia mase.
• Baklažanai ir paprikos supjaustomi kubeliais.
• Virkite daržovių mišinį ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
• Actas pilamas paskutinis ir virinamas dar dvi minutes.

Gauta kompozicija dedama į stiklainius ir prisukama. Patarimas: „Stiklainius uždariau išvirtais dangteliais“.

Greitas gaminimas

Galite paruošti greitai paruošiamus baklažanus. Korėjiečių kalba – pati skaniausia kompozicija, mėgstama su pomidorais.

1. Konservavimas prasideda nuo maždaug 2 kg pomidorų paruošimo kočiojimui. Jas reikia užpilti verdančiu vandeniu, kad pašalintų odą.
2. 2,2 kg baklažanų nuplauti ir supjaustyti žiedais.
3. Maždaug 8 skiltelės česnako susmulkinamos, bazilikas, kalendra ir krapai smulkiai supjaustomi. Susmulkintus ingredientus sumaišyti su 500 ml aliejaus ir 60 g druskos, tada supilti į daržoves ir palikti kelioms minutėms.
4. Gautas mišinys turi būti keptas.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, įmeskite lauro lapelį ir įberkite 5 g pipirų. Kai tik mišinys užvirs, perkelkite likusį daržovių mišinį. Įpilkite cukraus ir prieskonių, tokių kaip bazilikas. Kepkite dar penkias minutes.
6. Gautas keptas daržoves reikia paskirstyti į stiklinius indus, susukti ir uždengti šiluma.

Aštrų skonį galite gauti gamindami baklažanus su morkomis korėjiečių kalba. Korėjos mėlynos spalvos receptas atrodys taip.

• Mėlynos daržovės ir morkos užima po 3,7 kg. Baklažanai supjaustomi kubeliais. Korėjietiškas morkas galite pasigaminti patys, sutrindami jas korėjietiška trintuve ir pagardindami specialiais prieskoniais.
• Suberkite kubelius į verdantį vandenį ir virkite apie 10 minučių, tada nusausinkite kiaurasamtyje.
• Baklažanų griežinėliai derinami su korėjietiškomis morkomis, dedama druska, prieskoniai, prieskoniai ir actas. Tada patiekalą apibarstykite smulkintu česnaku.
• Keptuvėje įkaitiname aliejų ir supilame ant daržovių.
• Palikite infuzuoti vėsioje vietoje apie valandą.

Baklažanų užkandis paruoštas valgyti! Galima valgyti vieną arba patiekti su kitais patiekalais.

Baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai puikiai papildys bet kokį patiekalą arba gali būti kaip savarankiškas užkandis. Gali būti pikantiškesnis įdėjus aitriųjų čili pipirų ir daugiau česnako skiltelių arba galima paruošti klasikinį variantą.

Į tradicinį žieminių ikrų receptą neįeina čili pipirai, o česnakai naudojami tik dėl skonio.

• 2 kg baklažanų nuplauname, supjaustome kubeliais ir 35 minutėms dedame į sūrų vandenį.
• Pomidorai 1,7 kg užpilami verdančiu vandeniu ir pašalinama odelė, bet galima palikti, 1 kg paprikos išvalomos nuo sėklų.Ateityje šios daržovės turi būti perkeltos per mėsmalę.
• Česnakai išspaudžiami per česnako presą.
• Morkas (apie 800 g) galima sutarkuoti.
• Keturi svogūnai smulkiai pjaustomi.
• Susmulkintas daržovių mišinys dedamas ant ugnies ir virinamas 18 minučių.
• Tada suberkite česnaką, sviestą, 90 g druskos ir 35 g cukraus. Virkite dar 12 minučių.
• Supilkite actą ir virkite dar penkias minutes.
• Žieminis baklažanų mišinys karštas dedamas į paruoštus stiklainius.

Konservuoti daržoves nėra sunku, ypač jei po ranka turite išsamų kiekvieno veiksmo aprašymą. Jums tereikia teisingai derinti produktus ir išlaikyti proporcijas.