TOP 10 receptų, kaip gaminti abrikosus sirupo griežinėliais žiemai

Jei abrikosus žiemai išvirsite griežinėliais sirupe, gausite skanų desertą, kurio nesigėdysite patiekti ant švenčių stalo. Jiems bus malonu leisti laiką su šeima šaltais vakarais. Abrikosais galima papuošti naminius kepinius, valgyti kaip savarankišką patiekalą arba patiekti su blynais ir blynais. Jei laikysitės technologijos, vaisiai taps saldesni ir išlaikys formą. Burnoje tirpstantys gabaliukai nepaliks abejingų.

Abrikosų virimo sirupe subtilybės žiemai

Kad desertas būtų skanus ir ilgai laikomas, šeimininkė turi žinoti ir laikytis šių taisyklių:

1. Naudokite tik vandenį buteliuose.
2. Paruoštas patiekalas supilamas į sterilizuotą indą. Uždarykite jį bet kokiais dangteliais, apdorotais garais.
3. Talpyklos su ruošiniais dedamos į platų baseiną, užpildytą vandeniu, ir turi būti sterilizuojami 30–40 minučių. Stiklainiai paliekami joje, kol visiškai atvės.

Ingredientų parinkimo ir paruošimo ypatumai

Desertas sukurtas iš prinokusių abrikosų be puvimo. Nereikėtų imti per minkštų egzempliorių, virti jie subyrės. Atrinkti vaisiai nuplaunami po tekančiu šaltu vandeniu ir dedami ant švaraus rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Jei reikia, nupjaukite vaisius ir išimkite kauliuką.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Vaisiai dedami į gerai nuplautus ir pasterizuotus indus. Geriau naudoti stiklinius litrinius stiklainius.

Kaip namuose išsaugoti abrikosus sirupe?

Yra daug būdų, kaip išsaugoti vaisius. Kai kuriais atvejais namų šeimininkės praleidžia šiek tiek laiko, o kai kuriais – kelias dienas. Tačiau tai visada pasirodo skanus ir aromatingas desertas.

Abrikosų puselės

Reikalinga:

• abrikosai - 800 g;
• granuliuotas cukrus - 900 g;
• vanduo – 2 l.

Vaisiai perpjaunami per pusę ir dedami į stiklainius. Supilkite cukraus sirupą. Po pusvalandžio supilama į puodą ir verdama. Tada vėl užpilkite vaisius.

Sveiki abrikosai

Konservuoti vaisiai būna tokie skanūs, kad už ausų negalėsite nuo jų atitraukti savo namų. Šeimininkė turi pateikti:

• abrikosai - 0,5 kg;
• smėlis - pusė kilogramo;
• citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio;
• vanduo - 1 stiklinė.

Abrikosai dedami į indus ir užpilami cukraus sirupu. Skystis nupilamas, pakaitinamas iki 90 °C ir įpilama citrinos rūgšties. Vaisiai vėl užpildomi saldžia kompozicija.

Medaus sirupe

Sukurkite patiekalą pagal šį receptą iš šių produktų:

• abrikosai - 2 kg;
• natūralus medus - 2 puodeliai;
• vanduo - 3 stiklinės.

Susmulkintų vaisių gabalėliai dedami į stiklainius. Į kaitinamąjį vandenį palaipsniui pilamas medus, po to pasaldintas skystis užvirinamas. Karštas sirupas pilamas tiesiai nuo ugnies ant vaisių.

Su kaulais

Pagaminti abrikosus su kauliukais labai paprasta. Tačiau preparatas turi trūkumą – jį reikia suvalgyti per 10-11 mėnesių. Po šio laikotarpio sėklos į sirupą išskiria medžiagas, kurios gadina deserto skonį. Jis pagamintas iš šių ingredientų:

• abrikosai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo – 2,5 l.

Vaisiai dedami į konteinerius, pripilami iki pečių, įpilama reikiamo kiekio balto arba nendrinio smėlio. Turinys užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas pusvalandžiui.

Be vandens

Gardumynas, kuris ruošiamas be vandens, savo skoniu ir konsistencija panašus į uogienę. Reikalinga:

• abrikosų puselės – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Vaisiai dedami į stiklainius, kiekvienas sluoksnis apibarstomas cukrumi. Talpyklos paliekamos šaldytuve 15 valandų, po to 50 minučių pasterizuojamos. Tik po visų žingsnių stiklainius galima uždaryti dangteliais.

Be sterilizacijos

Kartais abrikosų desertas nesterilizuojamas, bet kartu ir neilgai laikomas. Norėdami pagaminti patiekalą, jums reikės:

• abrikosai - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• vanduo – 1,2 l.

Štai žingsnis po žingsnio receptas:

1 žingsnis. Abrikosai perpjaunami per pusę, o kauliukai išmetami.

2 žingsnis. Gabalai dedami į konteinerius.

3 veiksmas. Sirupas ruošiamas.

4 veiksmas Karštas supilamas į indą pusvalandžiui.

5 veiksmas Saldus mišinys supilamas į puodą ir verdamas.

6 veiksmas Sirupas užpilamas ant vaisių.

Po 2 savaičių ruošinį galima patiekti.

Jokio maisto gaminimo

Saldžiam skanėstui šeimininkė turi paruošti:

• abrikosų gabaliukai – 1,5 kg;
• baltasis cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - pusė litro.

Supjaustytos griežinėliai, dedami į indus, panardinami į sirupą. Po 10 valandų palaukimo skystis perpilamas į puodą ir paliekamas ant ugnies 2 minutes. Po to jis supilamas atgal į talpyklą. Ši procedūra atliekama dar 4 kartus.

Kaip džiovinti abrikosus sirupe?

Džiovinti saldūs vaisiai pasirodo ne prasčiau nei paruošti stiklainiuose. Ingridientai:

• abrikosų puselės – 0,5 kg;
• cukrus - 0,5 kg;
• vanduo - 0,5 stiklinės.

Vaisiai verdami sirupe ir paliekami per naktį. Ryte išimkite juos į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nuvarvėti. Sausus gabalėlius išdėliokite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę ir palikite 5 valandoms 60 °C temperatūroje. Laikykite skanėstą tik šaldytuve plastikiniuose induose su sandariai uždarytais dangteliais.

Abrikosai šaldyti sirupe

Saldžius vaisius taip pat galima užšaldyti. Parengta:

• abrikosai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 700 g.

Gabaliukai išdėliojami vienu sluoksniu nedideliuose plokščiuose induose ir padengiami cukraus kristalais.

Galite naudoti kotletų padėklus. Natūralu, kad pirmiausia juos reikia kruopščiai nuplauti.

Vaisiai per naktį dedami į šaltą vietą. Kai jie išleidžia sultis, indas dedamas į šaldytuvą. Produktas naudojamas naminiams kepiniams gaminti.

Abrikosų gintaro uogienės griežinėliai sirupe

Vaisių uogienė pasirodo tokia skani, kad ne gėda patiekti ant šventinio stalo. Jam saugomi šie produktai:

• pjaustyti abrikosai - 2,5 kg;
• baltas cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 250 ml;
• vidutinio dydžio apelsinai - 3 vnt.;
• citrinos - 2 vnt.;
• lukštenti graikiniai riešutai - 500 gramų.

Vaisiai užpilami verdančiu cukraus sirupu ir paliekami 10 valandų. Citrusiniai vaisiai nulupami ir sumalami mėsmale. Visi ingredientai sumaišomi aukštame puode, mišinys išmaišomas ir virinamas 5 minutes.

Laikymo sąlygos ir terminai

Abrikosų desertas gali būti laikomas rūsyje arba šaldytuve 1,5-2 metus.

Saldus preparatas gali būti tokios konsistencijos kaip kompotas, uogienė, džiovinti abrikosai. Tačiau bet kokiu atveju skanėsto skonis ir aromatas bus nuostabūs ir nepaliks abejingų nė vieno šeimos nario.