Paprastas receptas, kaip žiemai pasigaminti abrikosų uogienę namuose

Abrikosų uogienė yra puikus skanėstas šaltą žiemą. Tinkamai paruoštas produktas džiugins saulėta spalva ir puikiu aromatu.


Sodininkai ieško būdų, kaip išsaugoti saulėtų uogų derlių. Abrikosai džiovinami ir užšaldomi. Tačiau greičiausias būdas jį paruošti – uogienė. Išsaugo vitaminus. Produkto konsistencija leidžia tepti ant duonos.Kai kurie sodininkai kepinius puošia gintaro uogiene.

Gardumyno privalumas: pagal taisykles paruoštas desertas laikomas kambario temperatūroje. Tai svarbu vasaros gyventojams, kurie neturi rūsio.

uogienės gaminimas

Abrikosų uogienės gaminimo specifika

Prieš gamindami, turėtumėte įvertinti ruošiamą produktą. Jam būdinga:

  1. Uogienė yra tankios, vienodos konsistencijos produktas. Išlaiko formą ir neplinta. Kai kurios veislės gamina į marmeladą panašią uogienę.
  2. Jis verdamas nevirinant sirupo. Vanduo pakeičiamas išsiskiriančiomis sultimis.
  3. Virimas vyksta 1-2 etapais. Daroma pertrauka, kad būtų galima pridėti galimų ingredientų arba tyrės.
  4. Produkte neleidžiama naudoti žievelių, sėklų ar nepakankamai išvirtų uogų gabalėlių.

abrikosų uogienė

Svarbu produkto neperkepti: spalvos pasikeitimas iš gintaro į rudą rodo sugadintą skonį. Pataisyti situacijos neįmanoma.

Kaip išsirinkti ir paruošti abrikosus

Viso renginio rezultatas priklauso nuo teisingo žaliavų pasirinkimo. Sodininkai mėgsta virti uogienę, nes prie jo tinka pernokusios ir net sumuštos uogos. Puikus produktas gaunamas iš stulpo. Vienintelis trūkumas yra didelis kaulas. Į tai reikia atsižvelgti apskaičiuojant cukraus kiekį.

Pagrindinės abrikosų pasirinkimo sąlygos:

  • oda turi likti nepažeista;
  • Vaisiai turi išlikti prekiniai (puvimas nepriimtinas).

situacija neįmanoma

Rūšiavimo metu atmestos uogos nėra išmetamos, o paverčiamos sveiku ir skaniu skanėstu. Suaugusiesiems ir vaikams patinka uogienė.

Prieš gaminant žaliavas reikia nuplauti kiaurasamtyje po tekančiu šaltu vandeniu. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Daugumos veislių sėklas galima lengvai pašalinti rankomis. Tačiau kartais vasaros gyventojai padeda sau peiliu.

Dauguma receptų pateikiami pagal svorį abrikosams be kauliukų. Turėtumėte pasverti sausą produktą, tada išimtas sėklas. Skirtumas yra vaisiaus be sėklų svoris.

puvinys yra nepriimtinas

Abrikosų uogienės paruošimo namuose būdai

Sodininkai turi sukaupę pakankamai skanaus deserto receptų. Jie skiriasi ingredientų rinkiniu ir paruošimo technologija. Bet visi verti dėmesio. Kiekviena šeimininkė gali rasti sau tinkamą.

namie

Paprastas receptas žiemai

Net nepatyrę kulinarai gali pagaminti šį desertą. O tirštas gaminys vasarišku skoniu pradžiugins visus šeimos narius ir svečius. Paruošimo paprastumas leis apdoroti didelį saulės vaisių derlių. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek cukraus ir šiek tiek laiko.

Jums reikės:

  • abrikosai be kauliukų - 1 kilogramas;
  • granuliuotas cukrus - 750 gramų.

Kaip gaminti:

Laiko kiekis

  • Paruoštas uogas sudėkite į varinį dubenį;
  • pabarstykite granuliuotu cukrumi;
  • palikite 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys;
  • uždėkite ant silpnos ugnies;
  • užvirkite ir virkite 15 minučių;
  • reguliariai pašalinti putas;
  • nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite;
  • sutrinti trintuvu iki vientisos masės;
  • uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 5 minutes.

Jei neturite trintuvo, vaisius galima pertrinti per sietelį. Pirmiausia jie atšaldomi.

Supakuokite gatavą desertą į sterilius stiklainius ir nedelsdami susukite. Apverskite ir suvyniokite. Atvėsus laikyti kambario temperatūroje tamsioje vietoje.

vario baseinas

Lėtoje viryklėje

Šis receptas pradžiugins vasaros gyventojus, turinčius ribotą laisvą laiką. Multivarkei nereikia savininko buvimo: jis gali pats virti desertą. Sodininkui tereikia paruošti ir išdėlioti ingredientus.

Ko tau reikia:

  • 1 kilogramas abrikosų be kauliukų;
  • 750 gramų cukraus;
  • citrinos rūgštis.

Laisvalaikis

Kaip elgtis:

  • sudėkite uogas į multicooker dubenį;
  • pabarstykite granuliuotu cukrumi;
  • 2 minutėms įjunkite režimą „Daržovės“, kad išsiskirtų sultys;
  • baigę sutrinkite abrikosus;
  • pridėti citrinos rūgšties;
  • įjungti režimą „Kepimas“ (nustatytas laikas – 20 min.);
  • Baigę atsargiai nuimkite putas.

Gatavą karštą skanėstą supakuokite į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Abrikosų desertas laikomas lentynoje virtuvėje.

multicooker dubuo

Naudojant maišytuvą

Šis virtuvės prietaisas visada sutaupys vasaros gyventojo laiką. Priimtina naudoti povandeninį arba stiklinį. Pirmasis yra patogesnis: abrikosus galite sutrinti tiesiai į dubenį.

Ką paruošti virimui:

  • abrikosai - 1,5 kilogramo;
  • granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
  • citrinos rūgštis.

sterilūs dangteliai

Kaip elgtis:

  • Vaisius sutrinkite trintuvu;
  • įdėti į dubenį;
  • uždėkite ant ugnies ir įpilkite 500 gramų cukraus;
  • užvirkite ir virkite 5 minutes;
  • įpilkite 500 gramų cukraus ir virkite dar 5 minutes;
  • išpilkite paskutinį pusę kilogramo ir virkite 10 minučių;
  • pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.

Paruoštą uogienę iš karto supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Delikatesas laikomas kambaryje iki kito derliaus.

kitas derlius

Duonkepėse

Šis virtuvės indas palaipsniui įkaista. Jame yra parinktis „Tikrinti tešlą“. Minkant vyksta automatinis maišymas. Vasaros gyventojai turi galimybę sutrumpinti laiką, kurį praleidžia gamindami uogienę.

Ką virti:

  • abrikosai - 1,5 kilogramo;
  • granuliuotas cukrus - 1 kilogramas.

Tešlos kildinimas

Kaip paruošti delikatesą:

  • abrikosų tyrės;
  • sudėkite į duonos kepimo indą ir apibarstykite cukrumi;
  • įjunkite parinktį „Tešlos bandymas“;
  • įjunkite parinktį „Bandelių kepimas“;
  • Paruoštą uogienę iš karto supilstykite į stiklainius ir susukite.

Kai kurie duonkepės modeliai turi kombinuotus režimus: kai pasirenkate „Kepimas“, pirmiausia atsiranda „Tešlos kildinimas“.

pirmiausia atsitinka

Be sėklų

Retais atvejais abrikosų kauliukai išsiskiria dideliu kiekiu minkštimo.Iš tokių vaisių pasigaminti uogienę padės nedidelis triukas:

  • sudėkite abrikosus į puodą ir padėkite į vandens vonią;
  • 30 minučių laikykite vandenį vos pastebimai užviręs;
  • Saunus.

Troškinti abrikosai lengvai atsiskirs nuo kauliukų. Tada vasaros gyventojas turi pritaikyti jam patinkantį receptą. Išsiskyrusias sultis reikėtų panaudoti ir gaminant maistą.

mažas triukas

Su agaru-agaru

Agaras yra augalinis preparatas, pagamintas iš raudonųjų arba rudųjų dumblių. Ši sudėtinga medžiaga turi stingdantį poveikį. Jo pagalba gaminant maistą pasiekiama reikiama produktų konsistencija. Maisto gamybos technologai medžiagą žymi kodu E406. Ingrediento kokybę galima nesunkiai nustatyti pagal jo spalvą: geriausiai tinka balta arba šiek tiek gelsva.

Abrikosų uogienė su agaru-agaru pasirodo tiršta. Sutrumpėja kepimo laikas.

Ko tau reikia:

  • 1 kilogramas abrikosų;
  • 1 kilogramas granuliuoto cukraus;
  • 10 gramų agaro-agaro;
  • vandens mirkymui.

gelio efektas

Kaip virti žingsnis po žingsnio:

  1. Abrikosus užpilkite puse granuliuoto cukraus kiekio. Palikite 1 valandai, kad išsiskirtų sultys.
  2. Uždėkite ant ugnies ir virkite 1 minutę.
  3. Atvėsinkite ir sutrinkite.
  4. Suberkite antrąją pusę cukraus ir virkite 7 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
  5. Mirkykite agarą vandenyje pagal instrukcijas.
  6. Išmirkytą agarą sudėkite į uogienę. Maišykite, kol visiškai ištirps.
  7. Padėkite ant ugnies. Virkite 2 minutes. Nuolat maišykite.

Uždarykite karštą desertą. Uogienė išlieka šviesiai geltonos spalvos. Konsistencija tampa tiršta. Šį produktą galima naudoti kartu su kremu tartalečių užpildymui.

sulčių skyrius

Su želatina

Želatina yra agaro-agaro analogas. Ši medžiaga suteikia uogienei reikiamo tirštumo. Sutrumpėja kepimo laikas. Tačiau želatina gaminama iš gyvūnų kaulų ir kremzlių.Kai kurie jautrūs vasaros gyventojai pastebi abrikosų skonio pasikeitimą.

Ko jums reikės:

  • 1 kilogramas abrikosų;
  • 1 kilogramas cukraus;
  • 3 šaukštai želatinos.

virimo laikas sutrumpėja

Kaip pasigaminti skanų uogienę:

  • sudėkite vaisius į dubenį ir užpilkite cukrumi;
  • palikite 3-4 valandas, kad išsiskirtų sultys;
  • nupilkite stiklinę sulčių (jų prireiks želatinai mirkyti);
  • turinį sutrinkite (naudokite panardinamąjį trintuvą arba spauskite);
  • užvirinkite turinį;
  • lėtai pašildykite 10 minučių;
  • želatiną praskieskite sultyse pagal instrukcijas ant pakuotės;
  • į produktą įpilkite želatinos, išmaišykite;
  • pakaitinkite ir virkite 3 minutes.

Gatavą skanėstą nukelkite nuo ugnies, sudėkite į sausus, sterilius stiklainius ir susukite. Desertas gali būti laikomas šešis mėnesius kambario temperatūroje.

kambario temperatūra

Su migdolais

Visų rūšių riešutų dėjimas į vaisių patiekalus yra ilgametė kulinarijos tradicija. Jie suteikia netikėto posūkio jūsų mėgstamam skanėstui. Kai kurie sodininkai naudoja tik saldžiuosius migdolus, kiti derina saldų ir kartų savavališkai proporcijomis. Kas ką myli!

Ko jums reikės:

  • 1 kilogramas abrikosų;
  • 750 gramų granuliuoto cukraus;
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono;
  • 200 gramų lukštentų migdolų.

Atminkite: riešutų dribsniai sugadina gatavo produkto skonį.

savavališka proporcija

Kaip pasigaminti neįprastą uogienę:

  • suberkite migdolus į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių;
  • tada panardinkite į šaltą vandenį 5 minutėms;
  • 5 minutes vėl užpilkite verdančiu vandeniu;
  • Nupilkite vandenį, nulupkite migdolus;
  • nusausinkite riešutus ir supjaustykite norimais gabalėliais;
  • abrikosus apibarstyti cukrumi;
  • uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių;
  • suberkite cinamoną, riešutus ir virkite dar 10 min.

Paruoštą uogienę sudėkite į švarius stiklainius. Gardumynas rūsyje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje laikomas 3-4 mėnesius.

šaldytuvo lentyna

Su citrina

Šis receptas patiks sodininkams, kurie mėgsta rūgštų skonį. Štai ką citrina duoda. Ko jums reikės:

  • 1 kilogramas abrikosų;
  • 1 kilogramas cukraus;
  • 1 vidutinė citrina.

rūgštaus skonio

Kaip elgtis:

  • paruoškite citriną: specialiu peiliu nuvalykite žievelę ir nulupkite plėveles;
  • citriną padalinkite į griežinėlius;
  • citrinos ir abrikosų tyrės;
  • įdėti į dubenį, užpilti cukrumi;
  • uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes;
  • suberkite žievelę ir troškinkite 15 minučių.

Karštą produktą supakuokite į sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite. Desertą galima laikyti šaldytuve šešis mėnesius.

šaldytuve šešiems mėnesiams

Su apelsinu

Naudojamas tradicinis derinys: apelsinas ir cinamonas. Uogienė įgauna naujametinį atspalvį.

Ką gauti:

  • 1 kilogramas abrikosų;
  • 1 kilogramas cukraus;
  • 1 vidutinio apelsino;
  • pusė arbatinio šaukštelio cinamono.

Naujųjų metų šešėlis

Kaip elgtis:

  • nuimkite žievelę nuo apelsino;
  • nuvalyti ir nuimti baltas plėveles;
  • Abrikosų ir apelsinų tyrė;
  • sudėkite į dubenį ir užpilkite cukrumi;
  • uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių;
  • suberkite cinamoną ir žievelę ir virkite dar 10 min.

Paruoštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Delikatesas laikomas kambario temperatūroje iki kito derliaus.

apibarstyti cukrumi

Su vanile ir cukranendrių cukrumi

Naudojamas rudasis cukrus. Jame yra melasos, kuri pašalinama valant baltąjį rafinuotą cukrų. Šis ingredientas yra mažiau saldus ir kartaus skonio. Natūrali vanilė uogienei suteikia rafinuotumo.

Ką paruošti:

  • 1 kilogramas abrikosų;
  • 800 gramų rudojo cukraus;
  • 2 vanilės ankštys.

baltas rafinuotas cukrus

Kaip elgtis:

  • abrikosų tyrės;
  • sudėkite į dubenį ir užpilkite cukrumi;
  • užvirkite ir virkite 10 minučių;
  • suberkite vanilės sėklas ir virkite dar 10 min.

Karštą skanėstą sudėkite į švarius stiklainius.Šaldytuve uogienę galima laikyti 5-6 mėnesius.

uogienė šaldytuve

Kaip laikyti abrikosų uogienę

Abrikosuose yra pakankamas kiekis konservantų – rūgščių ir cukrų. O uogienė ruošiama be vandens. Susmulkinta konsistencija leidžia tolygiai iškepti visiems deserto komponentams. Todėl tradicinė uogienė (su nurodytu cukraus kiekiu) iki naujo derliaus laikoma steriliuose stiklainiuose kambario temperatūroje..

Išimtis – uogienės su priedais. Pakeitus receptą, galiojimo laikas sutrumpėja. Šie desertai laikomi šaldytuve.

paruoštas be vandens

mygarden-lt.decorexpro.com
Pridėti komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :šokas: :liūdnas: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :daug juoko: :idea: :žalias: :velnias: :verkti: :Saunus: :arrow: :???: :?: :!:

Trąšos

Gėlės

Rozmarinas