Paprasti žingsnis po žingsnio receptai, kaip žiemai pasigaminti abrikosų uogienę namuose

Abrikosų uogienė aromatinga ir skani, ją galima tepti ant šviežios duonos arba naudoti kepiniams. Daugelis suaugusiųjų ir vaikų mėgsta valgyti šį saldumyną su arbata. Abrikosų uogienės receptų yra daug, jie skiriasi ingredientais ir paruošimo laiku. Daugelis namų šeimininkių kruopščiai saugo savo firminį receptą, kuris perduodamas iš kartos į kartą.

Bendrieji gaminimo principai

Norėdami paruošti skanų abrikosų delikatesą, turite laikytis šių rekomendacijų:

• Desertas ruošiamas iš gerai prinokusių vaisių. Neprinokę abrikosai nesuteikia sodraus skonio ir aromato.
• Virimo metu gaminį reikia nuolat maišyti, nes jis greitai dega.
• Paruošiami pusės litro stiklainiai galutiniam produktui pakuoti. Jie iš anksto nuplaunami soda ir džiovinami orkaitėje.
• Gaminimui naudokite gilų aliuminio dubenį arba keptuvę. Galite pasiimti nerūdijančio plieno keptuvę.

Be to, reikia paruošti dangčius, siuvimo mašiną, didelį medinį šaukštą ir lėkštę nugriebimui.

Norėdami tiksliai išmatuoti ingredientus, turite naudoti virtuvines svarstykles. Jei paimsite produktus iš akies, gatavo produkto skonis gali būti ne toks, kokio norite.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Abrikosai rūšiuojami, nuplaunami tekančiu vandeniu ir išdėliojami džiūti ant rankšluosčio. Po to vaisius padalinkite per pusę ir pašalinkite sėklas. Reikia saugotis, kad nepatektų supuvusių vaisių, kitaip suges visa uogienė.

Abrikosų uogienės gaminimo namuose būdai

Abrikosų uogienę galite paruošti pagal skirtingus receptus. Saldumą galite virti ant viryklės, orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Paprastas receptas žiemai

Paprasčiausiu receptu laikomas toks, kuriame uogienė gaminama tik iš vaisių ir cukraus.

• Į dubenį suberkite abrikosus be kauliukų ir santykiu 1:1 suberkite cukrų.
• Vaisius palikite cukruje 3-4 valandas, kad išsiskirtų sultys.
• Padėkite dubenį ant mažos ugnies ir virkite nuolat maišydami. Svarbu reguliariai pašalinti putas, tada gatavas produktas bus skaidrus.

Uogienę užvirinkite, virkite 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Jie vėl verda po 3-4 valandų, po to susukami į anksčiau paruoštus stiklainius.

Stiklainis pirmiausia dedamas į sausą lėkštę, o tik tada pilamas karštas džemas!

Lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje paruošti abrikosų uogienę nėra sunku, vadovaukitės šiuo receptu.

• Nulupti vaisiai susukami mėsmale arba susmulkinami trintuve.
• Į multicooker dubenį supilkite abrikosų tyrę ir suberkite cukrų santykiu 1:1. Jei abrikosas saldus, tuomet cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.
• Įjunkite režimą „Uogienė“ ir virkite, kol baigsite.

Paruoštas abrikosų skanėstas išpilstomas į sausus stiklainius ir užsukamas dangteliais. Po to stiklainiai gerai apvyniojami antklode ir paliekami parai.

Orkaitėje

Orkaitėje galite paruošti neįprastai skanų ir tirštą uogienę. Pažymėtina, kad naudojant šį paruošimo būdą cukraus reikia daug mažiau nei naudojant tradicinį metodą. Norėdami paruošti aromatingą abrikosų uogienę, turite paruošti:

• abrikosai be kauliukų - 3 kg;
• cukrus - 1 kg;
• ½ puodelio vyno acto.

Vaisiai nuplaunami, išimami kauliukai ir supilami į karščiui atsparią skardą arba gilią kepimo formą. Uždenkite cukrumi ir palikite 10-12 valandų kambario temperatūroje.

Po to į abrikosus pilamas vyno actas ir gerai išmaišomas. Gatavame produkte nebus acto skonio.

Indą su abrikosų mase pašaukite į orkaitę ir troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Praėjus šiam laikui, keptuvė ištraukiama, o saldi masė išpilstoma į sterilius stiklainius.

Saldžią masę reikia nuolat maišyti, nes ji greitai apdega ir pasidengia karameline plutele.

Per blenderį

Iš anksto paruoštus abrikosus sutrinkite blenderiu. Gautą tyrę supilkite į dubenį ir supilkite cukrų santykiu 1:1. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite 40 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti.

Kai kurios namų šeimininkės į šį uogienę deda želatinos 40 gramų sausų miltelių 1 kg cukraus. Bet jo dėti nebūtina, nes saldumas gerai užšąla.

Per mėsmalę

Abrikosų uogienę reikia paruošti per mėsmalę žingsnis po žingsnio. Receptas yra toks:

1. Paruošti vaisiai susukami mėsmale.
2. Gauta tyrė pasveriama ir 1:1 dedamas cukrus.
3. Tyrė gerai išmaišoma ir uždedama ant silpnos ugnies, kur verdama, kol suminkštės.

Jei reikia labai tiršto produkto, pirmiausia į cukrų įpilkite pilną šaukštą želatinos. Po sukietėjimo šis produktas primena marmeladą.

Gintaro-skaidri uogienė

Gaminti šį delikatesą yra šiek tiek sunkiau nei kitus receptus. Virimui jums reikia šių produktų:

• abrikosai - reikia paimti prinokusius ir tankius vaisius;
• cukraus;
• citrinos rūgštis arba citrinos sultys.

Abrikosus sudėkite į dubenį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi. Šioje būsenoje produktas paliekamas 12 valandų. Per tą laiką vaisiai išskirs sultis.

Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir užvirinkite, virkite 5 minutes ir išjunkite. Kitą kartą jie gamina po 12 valandų ir vėl tik 5 minutes. Po trečio gaminimo saldžioji masė išpilstoma į stiklainius ir apvyniojama antklode.

Su apelsinais

Ši uogienė turi nuostabų skonį ir aromatą, kurį sunku apibūdinti žodžiais. Virimui jums reikės šių produktų:

• 2 kg nuluptų abrikosų;
• 1 kg apelsinų;
• 3 kg granuliuoto cukraus;
• stiklinė vandens;
• 1/3 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Norėdami paruošti skanų desertą, turite laikytis šio recepto. Apelsinai nuplaunami, nulupami ir padalijami griežinėliais. Iš abrikosų išimamos kauliukai. Produktai sumaišomi, užpilami cukrumi ir įpilama vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai bus paruošti, tada sumalkite iki tyrės konsistencijos ir įpilkite citrinos rūgšties. Virkite dar 10 minučių nuolat maišydami ir sudėkite į stiklainius.

Su morkomis

Jei pyragams reikia skanaus ir tiršto įdaro, galite išsivirti abrikosus ir morkas. Jums reikės:

• vaisiai be sėklų - 1 kg;
• nuluptos morkos - 0,5 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - nepilna stiklinė;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.

Morkas supjaustykite griežinėliais, įpilkite vandens ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Į morkas suberkite abrikosus, cukrų ir citriną, tada virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Saldžiąją masę šiek tiek atvėsinkite ir trintuvu sutrinkite į tyrę. Tada virkite 10 minučių ir supilkite į stiklainius.

Be sėklų

Abrikosų uogienė beveik visada verdama be sėklų, todėl galite naudoti vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Vaisiai ir cukrus imami santykiu 1:1, jei norite, 1 kg abrikosų galite įdėti po šaukštą želatinos.

Šokoladinis džemas

Išlepusiems smaližiams galite pasiūlyti su kakava virtų abrikosų. Šis delikatesas turi išskirtinį skonį ir aromatą. Norėdami paruošti, turite paruošti:

• abrikosai - 1,2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 stiklinė;
• kakava - 3 šaukštai.

Abrikosus suberkite į dubenį, supilkite vandenį, 1 kg cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Saldžiąją masę sutrinkite iki tyrės.

Atskirai sumaišykite stiklinę cukraus su kakava ir supilkite į abrikosų tyrę. Virkite 10 minučių, tada supilkite į stiklainius ir uždenkite antklode.

Kaip virti abrikosų uogienę pyragams

Pyragėliams ir pyragams reikia tirštos uogienės gabaliukais. Jai paruošti imkite 3 kg abrikosų, įberkite 4 kg cukraus ir palikite per naktį. Ryte abrikosus pavirkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada palikite iki vakaro. Iš viso uogienę reikia virti 3 kartus, po to išdėlioti į stiklainius.

Kaip laikyti abrikosų uogienę

Tinkamai išvirta abrikosų uogienė gerai išsilaiko rūsyje. Jei nėra rūsio, jį galima laikyti sandėliuke ar virtuvėje, toliau nuo šildymo prietaisų ir krosnių.

Produkto tinkamumo laikas yra 2 metai. Praėjus šiam laikui, uogienė gali šiek tiek pakeisti spalvą ir skonį.