TOP 17 skanių receptų, kaip savo rankomis pasigaminti gražių pyragų Naujiesiems Kiaulės metams 2019

Šventinis Naujųjų metų skanėstų meniu niekada neapsieina be saldaus deserto. Norint paruošti tortą Naujiesiems 2019 metams, nebūtina turėti puikių kulinarinių įgūdžių. Yra gana daug paprastų skanėstų receptų, kurie Naujųjų metų išvakarėse taps tikrai stebuklinga.

Kaip gražiai papuošti tortą Naujiesiems metams

Dėl šių paprastų „pasidaryk pats“ receptų galite papuošti bet kokį šventinį patiekalą. Atsižvelgiant į tai, kad 2019-ieji bus po Kiaulės ženklu, puošybos elementai turėtų būti tinkami.

Pagalbiniai elementai gali būti cukraus figūrėlės, džiovinti vaisiai, riešutai ir kiti žiemos simboliai. Pats tortas gali būti pagamintas neįprastos formos – metų simbolio, sniego senio ar eglutės formos.

Priklausomai nuo jūsų fantazijos ir įgūdžių, skanėstas papuošiamas sausainiais, marmeladu ar glajumi.

Tortų receptai Naujųjų metų stalui

Tortų receptai Naujųjų metų stalui padės paruošti išskirtinį ir neįprastą desertą, kuris atitiks visus šventės lūkesčius ir laukimą.

"Lolita"

Šis desertas ypatingas yra saldaus ir rūgštaus skonių derinys. Ko tau reikia:

• 8 kiaušinių (5 biskvitui, 3 putėsiams);
• 250 gramų šokolado (150 putėsiams, 100 biskvitui);
• 180 gramų sviesto (putėsiams reikės 80);
• 3 šaukštai cukraus pudros;
• didelis šaukštas kavos;
• 5 dideli šaukštai cukraus;
• 100 gramų miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• pusė arbatinio šaukštelio sodos;
• 3 didelių šaukštų kakavos;
• 1 didelio šaukšto želatinos;
• 500 mililitrų grietinėlės;
• vyšnia.

Instrukcijos:

1. Tešlos paruošimas: Sutrinkite cukraus pudrą ir sviestą iki vientisos masės. Atskirkite baltymus nuo trynių. Į juos suberkite 50 gramų cukraus ir plakite mikseriu.
2. Įkaitinkite šokolado plytelę ir sumaišykite su išplaktais tryniais. Į baltymus įmaišykite citrinos sultis. Sumalkite juos su likusiu cukrumi.
3. Sumaišykite kepimo miltelius, miltus, soda ir kakavą.Sumaišykite visus komponentus ir palaikykite 180º temperatūroje 45 minutes.
4. Putėsiai: Sumalkite sviestą ir sumaišykite su ištirpintu šokoladiniu batonėliu. Tada atskirai išplakite baltymus ir trynius. Jie maišosi.
5. Tada biskvitas padalinamas į dalis ir aptepamas. Po to reikia išplakti grietinėlę su želatina ir iš visų pusių patepti riebalais. Iškirpti ir perkelti.

Papuoškite vyšniomis ir šokoladu.

"Miško samanos"

Šis skanus pyragas primena pagrindinį šventės simbolį – eglutę. Komponentai:

• 400 gramų špinatų;
• 2 stiklinės miltų;
• 5 šaukštai cukraus;
• 3 kiaušinių;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• pakelis kepimo miltelių;
• citrinos žievelės;
• 300 mililitrų grietinėlės 33%.

Paruošimas:

1. Špinatus sumalkite. Kiaušinius išplakti su cukrumi, sumaišyti sviestą ir citrinos žievelę.
2. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir špinatus. Kepkite tešlą 50 minučių.
3. Iškepusį pyragą perpjaukite į 3 dalis. Grietinėlę sutrinkite su cukraus pudra ir aptepkite pyragus. Torto viršų pabarstykite plutos trupiniais.

Tortą rekomenduojama papuošti avietėmis ar kitomis uogomis.

"Pūga"

Kvapiems naminiams kepiniams jums reikės šio rinkinio:

• 4 kiaušinių;
• 6 dideli šaukštai cukraus;
• viena briaunota stiklinė miltų;
• 100 gramų sviesto;
• kondensuotas pienas;
• 200 gramų grietinės;
• ½ arbatinio šaukštelio sodos.

Kaip gaminti:

1. Trynius išplakite su sviestu, tada suberkite rafinuotą cukrų. Įpilkite miltų ir soda. Kepkite 50 minučių 180º temperatūroje. Tortą perpjaukite į dvi dalis.
2. Grietinę sumaišyti su kondensuotu pienu, sutrupinti riešutus. Sutepkite pyragus. Palikite per naktį šaltai.

Vėliau rekomenduojama papuošti spanguolėmis ir mandarinais.

„Kalėdų eglutė iš meringue“

Norėdami gauti neįprastą ir šventišką skanėstą, turite pasiimti:

• 2 kiaušinių;
• 4 didelių šaukštų cukraus pudros;
• citrinos sulčių;
• kondensuotas pienas;
• šaukštas sviesto.

Kaip gaminti:

1. Meringue išplakame iki standumo, supilame citrinos sultis. Įpilkite miltelių.
2. Iš mišinio padarykite įvairaus dydžio žvaigždutes ir pusantros valandos džiovinkite 100º temperatūroje.
3. Kiekvieną pakopą pritvirtinkite kondensuotu pienu ir sviestu.

Prieš patiekdami papuoškite spalvingais cukruotais vaisiais.

Tortai "Naujųjų metų žvakės"

Biskvitams ir skoniniams pyragams jums reikės šių komponentų:

• 4 kiaušinių;
• stiklinė cukraus;
• maišelis vanilino ir kepimo miltelių;
• 1/3 stiklinės vandens;
• 200 gramų sviesto;
• kondensuotas pienas;
• stiklinė miltų.

Kaip gaminti:

1. Tris trynius išplakti su rafinuotu cukrumi, suberti vaniliną, miltus, kepimo miltelius ir vandenį.
2. Supilkite į kepimo skardą ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pyragą perpjaukite išilgai į 2 dalis ir rankšluosčiu susukite į ritinį.
3. Grietinėlė: virintą kondensuotą pieną sumalkite su sviestu ir kava. Išvyniokite suktinukus ir uždenkite. Supjaustykite juos į 12 dalių. Iš plaktų kiaušinių baltymų ir miltelių padarykite „lašelius“.

Wicks gali būti sukonstruotas iš raudono marmelado.

Croquembouche "Kalėdų eglutė"

Šis receptas yra originalus ir įdomus desertas. Ko tau reikia:

• 400 gramų sviesto;
• 2 stiklinės vandens;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 stiklinės miltų;
• 7 kiaušinių;
• kondensuoto pieno ir baltojo šokolado.

Paruošimas:

1. Užvirinkite vandenį, 200 gramų aliejaus, rafinuoto cukraus. Suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės. Įdėkite kiaušinius.
2. Tešlos „rožes“ dėkite ant pergamento. Kepkite 25 minutes, kol iškeps.
3. Sviestą išplakti su kondensuotu pienu. Užpildykite eklerus kremu ir sudėkite į piramidę. Pabarstykite tirpintu baltuoju šokoladu. Porą valandų palaikykite šaltai.

Rekomenduojama įmaišyti kokoso drožlių pavidalą.

Kokosų pyragas "Naujieji metai"

Norėdami gauti stebuklingą ir neįtikėtinai gražų pyragą, jums reikės šių komponentų:

• 4 dideli šaukštai cukraus;
• 3 didelių šaukštų cukraus pudros;
• 6 kiaušinių;
• 30 gramų riešutų miltų;
• 210 gramų kokoso drožlių ir 1 kokoso;
• kondensuotas pienas;
• 25 gramai sviesto;
• Baltas šokoladas;
• 500 mililitrų grietinėlės;
• pakelis želatinos.

Kaip gaminti:

1. Kokosų mėsą sutrinkite kokosų vandeniu. Supilkite šiek tiek verdančio vandens ir palikite valandą. Porą kartų perbraukite per maišytuvą.
2. Sumalkite riešutų miltus, rafinuotą cukrų, kokoso drožles. Suberkite miltelius ir išmaišykite.
3. Baltymus išplakti iki tirštos masės. Įpilkite miltų mišinio. Kepkite pyragus 20 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Karštame vandenyje ištirpinkite želatiną.
4. Kokosų mišinį pašildykite su grietinėle ir šokoladu. Pridėti želatiną. Sutepkite pyragus.
5. Figūroms: ištirpinkite sviestą, kondensuotą pieną ir kokoso drožles. Šaldykite per naktį. Padarykite dalis sniego seniams.

Išdėliokite figūrėles ir pabarstykite kokoso drožlėmis.

Naujųjų metų tortas "Kalėdų Senelis"

Linksmam ir neįprastam desertui jums reikės šių ingredientų:

• 5 kiaušinių;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė miltų;
• pakelis kepimo miltelių;
• 3 šaukštai kakavos;
• 500 mililitrų grietinėlės;
• 2 šaukštai cukraus pudros;
• braškių.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius ir cukrų perpilkite per maišytuvą. Suberkite miltus ir kakavą ir gerai išmaišykite. Kepkite 35 minutes 180º temperatūroje.
2. Grietinėlę išplakti su saldžiais milteliais. Specialiu pjaustytuvu išpjaukite apskritimus. Ištepkite ir sujunkite pyragus.

Viršų papuoškite braškėmis, kad stovėtų trikampiu.

„Naujųjų metų linksmybės“

Nepaprastai skaniam šokoladiniam-vyšnių pyragui jums reikės:

• 6 baltymai ir 4 tryniai;
• 4 šaukštai miltų;
• 3 šaukštai kakavos;
• 5 dideli šaukštai cukraus;
• 150 mililitrų pieno;
• 80 gramų sviesto;
• 400 mililitrų grietinėlės;
• želatina.

Kaip gaminti:

1. Baltymus sutrinkite su rafinuotu cukrumi. Suberkite miltus ir kakavą. Kepkite 30 minučių 180º temperatūroje.
2. Trynius sutrinkite su cukrumi, suberkite miltus ir pieną. Įdėkite sviestą ir plakite mikseriu.
3. Kartu su šokoladu pašildykite 100 mililitrų grietinėlės. Išmirkę želatiną, supilkite ją į likusį kremą.Išplakite ir sumaišykite su grietinėle.
4. Paskleiskite pyragėlius, ant viršaus užpilkite vyšnias ir sultis. Supilkite ant šokolado putėsių.

Papuošti saldainiais.

Varškės pyragas "Naujųjų metų eskizas"

Subtilus trapios tešlos skonis atsiranda dėl varškės ir grietinėlės derinio.

Ką pasiimti:

• 1 kiaušinis;
• 100 gramų margarino;
• 1/3 stiklinės cukraus;
• 2 stiklinės miltų;
• Juodasis šokoladas;
• bet kokie vaisiai;
• pusė kilogramo varškės;
• sauso kremo pakuotė;
• 200 mililitrų pieno.

Paruošimas:

1. Sumaišykite kiaušinį, rafinuotą cukrų, miltus ir margariną. Minkykite minkštą tešlą.
2. Tešlą paskleiskite išraižytais šonais ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3. Sudėkite šokoladą ir įvairių vaisių gabalėlius.
4. Sumalkite varškę, sausą grietinėlę, pieną, vaniliną ir saldžius miltelius. Užpildykite pyragą mišiniu ir pieškite raštus spalvotomis drožlėmis.

Ant viršaus uždėkite tarkuoto šokolado.

"Dovana"

Norėdami gauti visiems žinomą pyragą, turite paimti šiuos komponentus:

• 5 kiaušinių;
• dvi stiklinės cukraus;
• 120 gramų miltų;
• 80 mililitrų pieno;
• 150 gramų sviesto;
• cukraus pudra;
• 2 šaukštai konjako.

Kaip gaminti:

1. Trynius išplakti su 2/3 rafinuoto cukraus. Baltymus sutrinkite su likusiu cukrumi. Suberkite miltus ir viską išmaišykite.
2. Kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Sirupui: užvirinti saldų vandenį, įpilti konjako.
3. Grietinėlė: sumaišykite rafinuotą cukrų, kiaušinį, pieną ir užvirinkite. Sviestą ištrinkite ir supilkite į mišinį.
4. Biskvitą supjaustykite ir pamirkykite sirupe. Patepkite kremu ir pabarstykite milteliais.

Taip pat galite pabarstyti riešutais.

Raudonojo aksomo sūrio pyragas

Puikus deserto variantas, ir jo net nereikia kepti. Junginys:

• 60 gramų sviesto;
• 150 gramų šokoladinių trapios tešlos sausainių;
• 120 mililitrų pieno;
• 4 dideli šaukštai cukraus;
• 850 gramų varškės;
• 100 gramų grietinės;
• 3 didelių šaukštų kakavos;
• raudoni maistiniai dažai.

Kaip gaminti:

1. Sausainius sutrupinti ir sumaišyti su lydytu sviestu. Sudėkite į apvalią formą ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
2. Sūrį sumaišykite su grietine ir kakava. Želatiną pamirkykite 15 minučių. Į pieną įpilkite cukraus ir užvirinkite. Supilkite želatiną.
3. Plakdami sūrį supilkite pieną su želatina. Įpilkite dažų (3 lašus). Tortą atšaldykite per naktį.

Viršų geriau papuošti baltu šokoladu.

Tobulas šokoladinis pyragas su glajumi šventei

Neįtikėtinai skanus šokoladinis desertas, pagamintas iš:

• 220 mililitrų pieno;
• 1,5 stiklinės miltų;
• 70 gramų kakavos;
• 2 kiaušinių;
• 2 stiklinės cukraus;
• cukraus pudra;
• 115 gramų sviesto;
• 75 mililitrų pieno (glajui);
• 60 gramų kakavos (glajui);
• 240 mililitrų karšto vandens;
• pakelis vanilino.

Paruošimas:

1. Glajus: ištirpintą sviestą sumaišyti su kakava. Įpilkite saldžių miltelių, pieno ir vanilės.
2. Ištepkite kepimo skardas. Išsijokite miltus, kakavą, rafinuotą cukrų, soda ir kepimo miltelius. Pieną išplakti su kiaušiniu. Įpilkite karšto vandens.
3. Tešlą paskirstykite tarp formelių ir kepkite 35 minutes 180 laipsnių kampu. Sutepkite pyragus.

Torto viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Laikrodžio pyragas šventei

Kreminis desertas bus pagrindinis šventės patiekalas. Ingredientai kreminiam pyragui:

• kondensuotas pienas;
• stiklinė miltų;
• viena stiklinė cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 200 mililitrų grietinės;
• 3 šaukštai kakavos;
• 300 gramų sviesto.

Dėl skaičių:

• 100 gramų cukraus;
• 1 kiaušinis;
• ¾ puodelio miltų.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius ir cukrų perpilkite per maišytuvą. Sumaišykite su grietine ir kondensuotu pienu (pusė stiklainio). Suberkite miltus, užgesintus soda.
2. Tešlą padalinkite į 2 dalis: į vieną įpilkite kakavos. Kiekvieną pyragą kepkite 180 laipsnių kampu.
3. Minkštą sviestą ištrinkite su kondensuotu pienu ir atšaldykite. Sutepkite pyragus.
4. Skaičių pagrindui iškepkite atskirą pyragą pagal tą patį modelį. Iškirpti apskritimus.
5. „Stovus“ patepkite kremu. Ištirpinkite šokoladą, paskleiskite ant tvirtos dildės ir šaldykite.
6. Iškirpkite skaičius ir papuoškite tortą.

Įdarui galite naudoti razinas ar riešutus.

"Spartakas"

Šis skanėstas sujungia skaniausius ingredientus. Ko reikia testui:

• 100 gramų sviesto;
• vienos briaunos stiklinės cukraus;
• 2 šaukštai medaus;
• 2 kiaušinių;
• 1,5 desertinio šaukšto sodos;
• 3 stiklinės miltų;
• pakelis kepimo miltelių;
• pusė stiklinės kakavos miltelių.

Ingredientai kremui:

• kondensuoto pieno skardinė;
• 200 mililitrų pieno;
• 2 kiaušinių;
• 400 gramų sviesto;
• 4 šaukštai miltų.

Ingredientai glaistui:

• 2 šaukštai kakavos;
• viena stiklinė cukraus;
• 6 šaukštai karšto vandens;
• 40 gramų sviesto.

Virimo instrukcijos:

1. Pyragaičiams: sumaišykite sviestą, medų ir rafinuotą cukrų. Garinkite vandens vonioje.
2. Į masę įmuškite 2 kiaušinius ir energingai išmaišykite. Supilkite kepimo soda ir paskirstykite ją per visą mišinį, kol pasirodys putos. Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
3. Kitame inde sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius. Įpilkite į mišinį, kol suminkštės.
4. Suvyniokite į plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
5. Padalinkite tešlą į aštuonias dalis, iškočiokite ant pergamento. Kepti 180º 10 minučių.
6. Mousse: sumaišykite kiaušinį, pieną ir kondensuotą pieną. Kaitinant ant ugnies, palaipsniui suberkite miltus. Sumaišykite sviestą ir supilkite į putėsius.
7. Glajaus paruošimas: sumaišykite vandenį, rafinuotą cukrų ir miltelius. Padėkite ant viryklės ir maišykite, kol cukrus ištirps. Užvirkite ir virkite porą minučių. Įpilkite aliejaus.
8. Ištepkite pyragus ir palikite penkioms valandoms.

Naujųjų metų tortas "Namas"

Šiam stebuklingam paruošimui jums reikės šio rinkinio:

• 3 stiklinės miltų;
• pakelis kepimo miltelių;
• 250 gramų margarino;
• ¾ puodelio cukraus;
• 3 kiaušinių;
• vafliniai pyragaičiai;
• kondensuotas pienas.

Kaip gaminti:

1. Margariną išplakti su cukrumi ir kiaušiniais.Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
2. Sumaišykite ir vėl plakite. Iš tešlos išpjaukite 4 "sieneles". Kepti 220º. Vaflinius pyragėlius aptepkite kondensuotu pienu ir padarykite iš jų pagrindą.
3. Tortą surinkite „namuko“ pavidalu, storai aptepdami virintu kondensuotu pienu. Uždenkite stogą.

Papuošimui galite naudoti marmeladą ir kokoso drožles.

„Sniego seniai“ – dviejų pakopų tortas

Gražios mastikos figūrėlės yra pagrindinė šio torto puošmena. Pirmosios pakopos sudedamosios dalys:

• 3 didelių šaukštų medaus;
• ¾ puodelio kakavos;
• 1,5 stiklinės cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 150 gramų sviesto;
• 5 stiklinės miltų;
• 2,5 desertinio šaukšto sodos;
• 1,5 desertinio šaukšto kepimo miltelių;
• 150 mililitrų grietinėlės (mažo riebumo).

Kremui:

• stikline pieno;
• 400 gramų sviesto;
• 2 kiaušinių;
• kondensuoto pieno skardinė;
• 3 dideli šaukštai miltų.

Antrajai pakopai:

• pusė stiklinės cukraus;
• 3 šaukštai miltų;
• 3 kiaušinių;
• 400 mililitrų grietinėlės (36%);
• 150 gramų tamsaus šokolado.

Virimo instrukcijos:

1. Pirmos pakopos tešla: įpilkite kakavos, rafinuoto cukraus, medaus ir sviesto. Garinkite vandens vonelėje iki vientisos masės.
2. Supilkite kiaušinius ir nuolat maišykite. Įpilkite soda ir kepimo miltelių. Po 6 minučių išjunkite viryklę.
3. Sumaišykite mišinį su miltais ir gerai išmaišykite. Užminkykite tešlą. Padalinkite į 8 dalis, iškočiokite ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
4. Kiekvieną sluoksnį iškočiokite ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 5 minutes. Tepti kremu.
5. Kremui: sumaišykite kiaušinius ir kondensuotą pieną, o tada miltus su pienu. Virkite 5 minutes, kol sutirštės.
6. Sviestą plakite 3 minutes ir supilkite į mišinį. Paskleiskite pirmą pakopą ir uždenkite balta mastika.
7. Antros pakopos grietinėlė: sumalkite šokoladą, sumaišykite su grietinėle.
8. Biskvitui: kiaušinius išplakti su cukrumi iki tirštos masės. Kepti 180º 20 minučių.
9. Pirmąjį pyragą aptepkite kremu. Uždenkite biskvitu ir vėl pertepkite. Uždenkite balta mastika. Sujunkite du lygius.

Mastika padarys gražius Naujųjų metų teminius papuošimus.