TOP 3 receptai, kaip pasigaminti keptų moliūgų ikrų žiemai

Skvošo ikrai laikomi įprastu delikatesu, kurį ruošia daugelis šeimininkių. Patiems pasigaminti tokį užkandį nėra lengva, todėl rekomenduojama iš anksto suprasti keptų moliūgų ikrų ruošimo žiemai niuansus.

Keptų moliūgų ikrų paruošimo ypatybės žiema

Prieš ruošdami ikrus, turėsite iš anksto suprasti pagrindines tokio žiemos paruošimo kūrimo ypatybes. Tai apima:

• Konservai turi būti gaminami iš kokybiškų ir šviežių produktų. Jūs negalite paruošti ikrų iš pernokusių daržovių ar maisto produktų, kurie pradėjo gesti.
• Konservavimui naudojami kokybiški indai. Dažniausiai namų šeimininkės naudoja mažus pusės litro stiklainius.
• Konservuotus užkandžius reikėtų laikyti vėsiuose rūsiuose, kur net karštomis vasaros dienomis temperatūra nepakyla aukščiau dešimties laipsnių.

Daržovių pasirinkimo taisyklės

Kad ruošinys būtų skanus, reikia atrinkti kokybiškiausius ir tinkamiausius vaisius. Ekspertai rekomenduoja atidžiai pažvelgti į cukinijos paviršių. Jie neturėtų turėti pažeidimo ar puvimo požymių. Reikia naudoti neprinokusius moliūgų vaisius su žalsva oda.

Pasirinktų vaisių dydis neturėtų būti didelis, nes mažas cukinijas geriau pamirkyti marinate. Dar vienas kompaktiškų daržovių vaisių privalumas – jie ilgai laikomi.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius proceso pradžiai?

Talpyklą, kurioje bus konservuojami ikrai, reikės paruošti iš anksto. Jei stiklainių iš anksto neparuošite, konservai suges daug greičiau. Paruošimo metu atlikite šiuos veiksmus:

• Valymas. Pirmiausia visi stiklainiai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu ir išvalomi nuo likusių teršalų.
• Sterilizacija. Talpyklos yra sterilizuojamos, kad būtų sunaikinti bet kokie mikroorganizmai ant jų paviršiaus. Norėdami tai padaryti, uždėkite indą ant keptuvės dugno, tada užpildykite vandeniu ir virkite dvidešimt minučių. Norint geriau sterilizuoti stiklainius, procedūrą reikia kartoti 2-3 kartus.

Geriausi receptai

Yra keletas receptų, pagal kuriuos galite paruošti skanų cukinijų užkandį.

Cukinijų ikrai, kepti pagal sovietinį GOST

Kai kurie žmonės moliūgų ikrus gamina pagal senąjį sovietinį GOST. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:

• trys kilogramai moliūgų vaisių;
• 350 mililitrų rafinuoto aliejaus;
• keturi svogūnai;
• pusantro kilogramo morkų;
• Juodasis pipiras;
• želdiniai;
• druskos ir acto pagal skonį.

Visos daržovės susmulkinamos ir sumaišomos nedideliame puode. Tada indas su ingredientais virinamas ant dujinės viryklės pusantros valandos. Pabaigoje į mišinį dedami žalumynai su druska ir svogūnais. Paruoštas mišinys išmaišomas ir supilamas į indus.

Variantas su majonezu ir prieskoniais „Palaižysi pirštus“

Kad ikrai būtų skanesni, į juos dedama specialių prieskonių ir majonezo. Taip pat naudojami kiti ingredientai:

• keturios didelės cukinijos;
• pomidorų pasta;
• cukraus su druska;
• 30 mililitrų acto;
• maltų pipirų;
• česnako.

Prieš kepdami, visi ingredientai susmulkinami peiliu arba perpilami per mėsmalę. Tada susmulkintos daržovės sumaišomos su pomidorų pasta ir majonezu. Cukinijų mišinys verdamas apie pusvalandį, po to į jį įpilama šiek tiek acto ir prieskonių.

Su paprika

Nepakartojamą cukinijų aromatą galima perteikti naudojant papriką. Ji kartu su cukinijomis smulkiai supjaustoma peiliu, po to daržovės supilamos į puodą. Tada į jas dedamos trys susmulkintos česnako galvutės su žolelėmis ir morkomis. Visa tai kepama puode arba keptuvėje. Kad ikrai neperkeptų, po 40-60 min nukeliami nuo viryklės.

Kaip tinkamai laikyti konservuotą maistą?

Konservuotų cukinijų ikrų negalima ilgai laikyti kambario temperatūroje, nes tokiomis sąlygomis jie suges. Todėl būtina perkelti į rūsį arba padėti į šaldytuvą žiemai.Vidutinis tinkamumo laikas yra 2-4 metai.

Išvada

Skvošo ikrai yra puikus užkandis, kuris turėtų būti ant kiekvieno stalo. Norėdami jį išsaugoti, turite susipažinti su tokio užkandžio paruošimo receptais, taip pat suprasti patarimus, kaip toliau laikyti konteinerius su konservuotu maistu.