5 geriausi moliūgų ikrų su paprika receptai žiemai

Šaltu oru norisi aštrių daržovių salotų? Skvošo ikrus su paprika išlaikykite žiemai. Tai skanu, greita ir patogu. Šeimininkės sprendžia dėl šventinio stalo puošybos, o maisto mėgėjai gauna originalų užkandį. Tokį patiekalą galite paruošti per kelias valandas, jei naudosite originalius receptus, išbandytus daugelio šeimininkių.

Ikrų paruošimo iš cukinijų su paprika ypatybės žiemai

Yra keletas užkandžių paruošimo ypatybių:

1. Maisto ruošimui geriau rinktis plieninius arba ketinius indus.
2. Paruoškite patiekalą ant silpnos ugnies.
3. Termiškai apdorojant ikrus reikia nuolat maišyti.
4. Norėdami supaprastinti gaminimą, galite naudoti multivarką.
5. Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti pomidorų pastą.

Atsižvelgdami į visus patarimus, galite išvengti klaidų.

Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus

Ikrams geriau rinktis jaunas cukinijas, kurių sėklos dar nesusiformavusios, o žievelė gana plona. Jei pasirinkimo nėra, senos daržovės pirmiausia nulupamos ir išsėjamos.

Paprikos, taip pat morkos, turi būti tankios. Geriau paimti senus svogūnus ir česnakus, nes naujo derliaus vaisiai nėra tokie aštrūs.

Taros paruošimo taisyklės

Ruošiniams geriau rinktis litrinius stiklainius. Pirmiausia juos reikia gerai nuplauti soda arba garstyčiomis ir išdžiovinti. Perdirbimui stiklainius reikia sterilizuoti. Dangteliai taip pat turi būti garinami.

Kaip tinkamai paruošti moliūgų ikrus su saldžiaisiais pipirais

Paprikos ir morkos – tai daržovės, kurios suteikia salotoms saldumo. Todėl ruošdami užkandžius turėtumėte atsižvelgti į šį faktą bet kuriame recepte.

Paprastas receptas su pomidorais

Paprasčiausias receptas laikomas su sterilizavimu. Jį sudaro keli žingsniai:

1. Cukinijos supjaustomos gabalėliais ir dedamos į puodą. Įpilama pusė stiklinės vandens ir paliekama 15 min.
2. Svogūnai ir morkos nulupami ir supjaustomi kubeliais, o po to pakepinami.
3. Keptas mišinys derinamas su cukinijomis.
4. Paprikos supjaustomos juostelėmis, o pomidorai – į keturias dalis.
5. Daržovės dedamos į cukinijas ir troškinamos 15 minučių.
6. Tada pridedami prieskoniai.

Gautas mišinys dedamas į stiklainius ir susukamas.

Variantas su pomidorų pasta

Mėgstantiems salotas su pomidorais tinka variantas su pomidorų pasta. Norėdami tai padaryti, turėtumėte įsigyti: cukinijų, morkų, svogūnų, pomidorų pastos, paprikos, prieskonių.

Daržovės supjaustomos gabalėliais, dedamos į indą ir troškinamos ant vidutinės ugnies. Užvirus, kaitra sumažinama ir mišinys virinamas 1,5-2 val. Tada įpilama žiupsnelis citrinos rūgšties ir konservuojama standartiniu būdu.

Su morka rankovėje

Kepimo rankovė leidžia greitai ir lengvai paruošti užkandį. Norėdami tai padaryti, saldžiosios paprikos, cukinijos ir pomidorai supjaustomi apskritimais. Morkas ir svogūnus taip pat galima supjaustyti apskritimais. Į rankovę pilamas šaukštas alyvuogių aliejaus ir paskirstomas.

Toliau į jį dedamos visos daržovės ir prieskoniai ir paskirstomi. Rankovė surišama ir įdedama į gilų indą. Jame pradurtos kelios skylės laisvai garų cirkuliacijai.

Rankovė dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 60 minučių indas išimamas, o rankovė nupjaunama. Troškintos daržovės atvėsinamos ir perleidžiamos per mėsmalę. Ikrai verda ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Tada į jį įpilama acto, o ruošinys suvyniojamas.

Uralo stilius lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti ikrus žiemai, galite naudoti lėtą viryklę. Patiekalas vadinamas urališkai. Žingsnis po žingsnio seka yra tokia:

1. Cukinija supjaustoma kubeliais.
2. Pomidorai, svogūnai ir paprikos supjaustomi apskritimais.
3. Cukinijos, pomidorai ir prieskoniai dedami į multicooker indą.
4. Įsijungia kepimo režimas „Troškinys“, trunkantis 50 minučių.
5. Po pusvalandžio į mišinį dedama aitriųjų pipirų ir juodųjų žirnelių.

Baigiant troškinti, mišinys supilamas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais. Jis užsikemša.

Su grybais

Ikrų galima paruošti pridedant grybų. Norėdami paruošti, cukinijos susmulkinamos ir pasūdomos, kad išsiskirtų sultys. Tada jie daro atsispaudimus.

Daržovės nulupamos. Svogūną susmulkiname, morkas ir papriką sutarkuojame, o pomidorus sutriname blenderiu. Grybai supjaustomi plonomis juostelėmis arba kubeliais ir pakepinami augaliniame aliejuje.

Taip pat pakepinkite svogūnus ir morkas su prieskoniais. Tada susmulkintas daržoves troškinkite puode, kol suminkštės. Įpusėjus procesui, įpilkite pomidorų padažo ir druskos. Į gautus ikrus suberkite grybus, žoleles ir sutrintą česnaką. Gautą mišinį padalinkite į stiklainius ir nusiųskite sterilizuoti. Tada užsukite.

Orkaitės receptas

Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti ne tik lėtą viryklę. Įprasta orkaitė nėra blogesnė.

1. Paruošimui morkos ir cukinijos nulupamos ir sutarkuojamos.
2. Varpinė ir aitrioji paprika susmulkinama. Pomidorai, svogūnai ir česnakai supjaustomi kvadratėliais.
3. Daržovės dedamos į ketaus indą. Tada įpilama druskos ir augalinio aliejaus. Visas turinys kruopščiai sumaišomas.

Indas uždengiamas ir dedamas į orkaitę 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Praėjus nurodytam laikui, ugnis sumažinama ir daržovės troškinamos dar pusvalandį.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Stiklainiai su moliūgų ikrų preparatais dedami į vėsią, sausą vietą ir laikomi 1-1,5 metų. Pagrindinė sąlyga – vengti staigių temperatūros pokyčių ir užtikrinti tinkamą vėdinimą.