7 receptai, kaip pasigaminti moliūgų ikrų su obuoliais žiemai

Skvošo ikrai su obuoliais, kaip pasiruošimas žiemai, yra daugelio šeimininkių mėgstamas patiekalas. Šis užkandis ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jame yra daug vitaminų ir medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Pagal klasikinį receptą produktas sutarkuojamas, kepamas ir susukamas į stiklainius. Galite pridėti kitų pasirinktų daržovių, kad suteiktumėte nepakartojamą skonį.

Skvošo ikrai su obuoliais – jūsų stalo akcentas

Cukinijų ikrai – patiekalas, kurio gaminimo laikas trunka iki 30-40 minučių aktyvaus veikimo ir iki 2,5 valandos pasyvaus veikimo (troškinant ant silpnos ugnies).

Kokie garnyrai patiekiami su užkandžiu?

Šis patiekalas puikiai dera su garnyru:

• omletas arba plakta kiaušinienė;
• bulvių košė;
• virti ryžiai;
• makaronai.

Ko reikia skvošo ikrams

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šios įrangos:

• lenta;
• peilis;
• Dubuo;
• puodas;
• mėsmalė;
• trintuvas;
• keptuvė;
• stiklainiai su dangteliais.

Receptai ir gaminimo procesas

Visų ikrų receptų pagrindas:

• cukinijos;
• svogūnai (dažniausiai kartu su morkomis);
• druskos ir cukraus pagal skonį;

Klasikinis receptas

Šiam patiekalui jums reikės:

• 0,5 kilogramo morkų, obuolių ir svogūnų;
• žiupsnelio citrinos rūgšties;
• daržovių aliejus;
• 200 gramų pomidorų pastos.

Veiksmų algoritmas:

1. 5 kilogramus cukinijų nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite ir pakepinkite.
2. Morkas ir obuolius nulupkite, sutarkuokite ir sudėkite į keptuvę.
3. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir dėkite kepti.
4. Baigus kepti, leiskite maistui atvėsti.
5. Visą mišinį perpilkite per mėsmalę.
6. Sumaišykite likusius ingredientus.
7. Troškinkite ant silpnos ugnies 1-2 valandas.
8. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti.

Aštrūs moliūgų ikrai su obuoliais ir pomidorais

Šiam receptui jums reikia:

• 0,5 kilogramo pomidorų;
• 250 gramų obuolių ir svogūnų;
• 30 mililitrų vyno acto;
• imbiero šaknis;
• prieskoniai (nebūtina);
• 30 gramų razinų.

Virimo procedūra:

1. Pomidorus nuplaukite, blanširuokite ir nuimkite odeles.
2. Nulupkite 0,5 kilogramo cukinijų, obuolius, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite, sumaišykite su pomidorais ir kitomis daržovėmis.
4. Razinas pamirkykite verdančiame vandenyje ir nusausinkite.
5. Visi prieskoniai turi būti dedami į marlę, kuri vėliau surišama į maišelį.
6. Maišelis turi būti dedamas į indą, kuriame bus troškintas.
7. Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves ir kitus ingredientus.
8. Troškinkite valandą ant silpnos ugnies.
9. Praėjus laikui, reikia išimti maišelį ir įdėti razinas į keptuvę, tada mišinį troškinti dar 30 minučių.
10. Sudėkite indą į stiklainius ir susukite.

Su morkomis

Šiam variantui jums reikės:

• 300 gramų šakninių daržovių, svogūnų ir pomidorų;
• prieskoniai.

Virimo procedūra:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
2. Susmulkinkite svogūną ir 0,5 kilogramo cukinijų.
3. Sutarkuokite šaknines daržoves.
4. Visas daržoves pakepinkite.
5. Pomidorus būtina blanširuoti, o tada susmulkinti.
6. Pomidorus ir prieskonius sudėkite į keptuvę.
7. Mišinį troškinkite 1-2 valandas.
8. Kai bus paruošta, supilkite į konteinerius.

Su paprika

Norėdami paruošti, turite paimti:

• 0,5 kilogramo paprikų, pomidorų ir morkų;
• actas;
• 50 gramų petražolių ir česnako;
• 1 aitrioji paprika.

Virimo algoritmas:

1. 1 kilogramą cukinijų nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Šaknines daržoves nulupkite ir sutarkuokite.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 250 gramų svogūnų, paprikų ir pomidorų.
4. Pomidorus, žoleles ir česnakus reikia sumalti mėsmale, tada sumaišyti su druska, cukrumi, prieskoniais ir actu.
5. 10 minučių pakepinkite svogūną, tada pakepinkite morkas.
6. Į keptuvę supilkite pomidorų padažą ir užvirinkite.
7. Į padažą įpilkite pagrindinio ingrediento ir visą mišinį užvirinkite.
8. Supilkite ikrus į stiklainius ir priveržkite indus.

Virimo būdas lėtoje viryklėje

Šiam ruošiniui reikia paimti:

• 0,5 litro pomidorų pastos;
• prieskoniai (nebūtina).

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. 1 kilogramą cukinijų supjaustykite mažais kubeliais.
3. 400 gramų morkų sutarkuokite ir tiek pat susmulkinkite svogūną.
4. Į multivarką supilkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite daržoves.
5. Pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais.
6. Įjunkite multivarką 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
7. Pasibaigus laikui, 30 minučių įjunkite gesinimo režimą.
8. Sumaišykite mišinį su pomidorų pasta ir paruoškite.
9. Perkelkite indą į konteinerius.

Greiti ikrai

Šiam greitų cukinijų ikrų receptui reikia paimti:

• paimkite cukinijas ir svogūnus su morkomis proporcijomis 3:1:1;
• 150 gramų pomidorų padažo ir saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai.

Paruošimo procedūra:

1. Visas daržoves reikia nuplauti ir nulupti.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę.
3. Sudėkite mišinį į puodą.
4. Kepkite tiesiai šiame inde, kol susidarys pluta.
5. Sumaišykite su pomidorų pasta, druska, cukrumi ir troškinkite 1 val.
6. Paruoškite ir paskirstykite tarp stiklainių.

Variantas su keptomis daržovėmis

Šiam patiekalui jums reikia:

• prieskoniai (pagal skonį);
• 0,25 litro pomidorų pastos;
• daržovių aliejus.

Procedūra:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
2. 5 kilogramus cukinijų supjaustykite kubeliais, 250 gramų svogūno susmulkinkite, tiek pat morkų sutarkuokite.
3. Pirmiausia keptuvėje reikia pakepinti svogūną, tada suberti likusias daržoves.
4. Sumaišykite su pomidorų pasta ir prieskoniais.
5. Mišinį troškinkite 1-2 valandas.
6. Įdėkite indą į stiklainius.

Trukmė ir saugojimo taisyklės

Cukinijų ikrai turi būti tinkamai laikomi, kad išsilaikytų ilgam ir nesugestų.

Visi posūkiai nemėgsta saulės spindulių, nes jie pagreitina maisto gedimą.

Apytikslis ruošinio laikymo laikas yra 1-2 metai esant iki 10°C temperatūrai.