13 skanių cukinijų džemo su citrina receptų žiemai

Cukinijos yra sveika ir lengvai virškinama daržovė. Kartu su citrina jie yra galingas vitamino C šaltinis. Todėl jų derinys dažnai naudojamas ruošiant naminius konservus. Sprendžiant iš cukinijų uogienės su citrina skonio, sunku atspėti, kad jis pagamintas iš daržovių. O jei į jį pridėsite mėgstamų vaisių, gausite neįprastą ir sveiką desertą visai šeimai.

Cukinijų uogienės su citrina gaminimo ypatybės

Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir pašalinti sėklas. Kad uogienė sutirštėtų, supjaustytas cukinijas reikia išdžiovinti, pašalinant sultis.

Citrusinių vaisių minkštimas sumalamas kartu su žievele, kuri suteikia uogienei aromatą.

Prekių pasirinkimo specifika

Desertui tinka bet kokios veislės, vidutinio sunokimo, plonos odelės cukinijos.

Subtili konsistencija gaunama iš cukinijų, o geltonos veislės patiekalui suteikia auksinę spalvą.

Konteinerių paruošimas

Prieš gaminant, 1 litro stiklainiai sterilizuojami orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš puodo su verdančiu vandeniu. Patogu naudoti nusukamus dangtelius. Jie panardinami į verdantį vandenį 5 minutėms, kaip ir įprasti dangteliai.

Cukinijų uogienės su citrina gaminimo receptai žiemai

Į patiekalą galite įdėti obuolių, džiovintų vaisių, prieskonių, riešutų.

Klasikinė versija

Norėdami pagaminti paprastą uogienę su originaliu rūgštumu, jums reikia:

• 2 kilogramai cukinijų ir cukraus;
• 4 citrinos.

Paruošimas:

• Sumaišykite citrusinius vaisius ir daržoves, supjaustytus gabalėliais, puode su cukrumi;
• Sultingą masę kaitinkite ant ugnies, kol užvirs;
• Virkite 2 minutes, leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą 5 kartus.

Kai daržovės tampa skaidrios, patiekalas yra paruoštas.

Greitas receptas

Naudodami trintuvą galite greitai paruošti skanų uogienę.

Produktai:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• citrinos - 2 vnt;
• cukrus - 600 gramų.

Paruošimas:

• Nuluptas daržoves sutarkuokite ir sumaišykite su cukrumi;
• citrusinius vaisius supjaustykite be žievelės, sumaišykite su cukinijomis;
• Padėkite mišinį ant ugnies, leiskite užvirti ir 3 kartus atvėsinkite.

Gatavą patiekalą galima patiekti arba konservuoti.

Su apelsinu

Reikalinga:

• cukinijos - 3 kilogramai;
• apelsinai, citrinos - po 1 kilogramą;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kilogramo;
• sviestas - 50 gramų;
• gvazdikėliai - 2 vnt;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

• Daržoves ir citrusinius vaisius sumalkite be žievelių mėsmale;
• puode ištirpinti sviestą su prieskoniais ir saldžiu smėliu;
• įpilkite vaisių ir daržovių mišinio ir leiskite užvirti;
• sumažinkite ugnį, virkite 30 minučių, tada leiskite atvėsti;
• pavirti, užvirti ir dar 2 kartus atvėsinti.

Prie prieskonių galite pridėti anyžių.

Su riešutais

Norėdami paįvairinti saldų uogienės skonį, galite ją pagaminti riešutų.

Ko jums reikės:

• kilogramas cukinijų;
• 1 citrinos žievelė ir sultys;
• 0,5 stiklinės graikinių riešutų;
• kilogramas cukraus;
• 350 mililitrų vandens.

Kaip gaminti:

• supjaustyti daržoves ir riešutus;
• paruošti sirupą;
• sudėkite į ją cukinijas, užvirkite;
• troškinkite 7 minutes ir atidėkite atvėsti;
• į daržoves įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir žievelės, riešutų, virkite ant silpnos ugnies.

Tirštumas ir oranžinė cukinija – jau paruoštos uogienės ženklas.

Su džiovintais abrikosais

Junginys:

• 500 gramų cukinijų;
• 200 gramų džiovintų abrikosų;
• 1 citrina;
• 150 gramų granuliuoto cukraus;
• 2 arbatinių šaukštelių pektino;
• žiupsnelis muskato riešuto.

Paruošimas:

• džiovintus abrikosus nuplauti ir pamirkyti karštame vandenyje;
• Citrusinius vaisius su žievele supjaustykite griežinėliais, kurie supjaustomi į 4 dalis;
• supjaustykite daržoves kubeliais;
• Paruoškite sirupą naudodami vandenį iš džiovintų abrikosų;
• į jį įpilkite pjaustytų džiovintų abrikosų, cukinijų ir citrusinių vaisių;
• virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, nugriebdami putas;
• sumaišyti po arbatinį šaukštelį saldaus smėlio ir pektino, į uogienę įberti muskato riešuto, išmaišyti;
• Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies ir supilstykite į stiklainius.

Ryškų, gintarinį patiekalą galima ragauti po 3 dienų.

Su mėtomis

Su mėtomis galima pasigaminti skanų aromatingą uogienę.

Ingridientai:

• 1 kilogramas cukinijų;
• 1 stora odele citrina;
• 500 gramų cukraus;
• 5 šakelės jaunos mėtų;

Kaip gaminti:

• kubeliais pjaustytas daržoves sumaišykite puode su cukrumi ir palikite 40 min.;
• padėkite keptuvę ant viryklės, leiskite cukinijai užvirti ir palaikykite ant silpnos ugnies dar 20 minučių;
• citrusinius vaisius supjaustykite griežinėliais, skilteles perpjaukite pusiau;
• susmulkinti mėtų lapelius;
• suberkite į daržoves, virkite dar 20 min.

Norėdami gauti plonesnę konsistenciją, galite įpilti vandens.

Su obuoliais

Populiarus receptas – cukinijų konservavimas su obuoliais.

Paruošimui jums reikia:

• 500 gramų cukinijų ir obuolių;
• 300 gramų cukraus;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 citrusinio vaisiaus žievelės.

Virimo būdas:

• Cukiniją ir obuolius supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą su cukrumi, citrinos sultimis ir žievele;
• virkite, jei reikia, įpilkite vandens.

Po 15 minučių patiekalas yra paruoštas.

Su prieskoniais

Tirštą uogienę puikiai papildo vanilės, cinamono, gvazdikėlių, anyžių natos. Prieskoniai gali būti pridedami prie bet kurio recepto gaminimo pabaigoje.

Su apelsinu ir ananasais

Subtilus auksinės spalvos desertas gali būti pagamintas iš geltonų veislių cukinijų.

Junginys:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• ananasai - 1 gabalas;
• citrina - 1 gabalas;
• apelsinas - 1 gabalas;
• cukrus - 1 kilogramas.

Kaip gaminti:

• daržoves ir ananasus be žievelės supjaustykite kubeliais, sumaišykite su cukrumi;
• Virkite sultingą mišinį 5 minutes ir leiskite atvėsti;
• Citrusus sutrinkite mėsmale, suberkite į cukinijas ir ananasus ir pavirkite pusvalandį.

Uogienei tinka tik švieži ananasai.

Su imbieru lėtoje viryklėje

Uogienę nesunku paruošti naudojant specialią multicooker meniu parinktį.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• imbieras - 100 gramų;
• citrinos sultys - 300 mililitrų;
• obuoliai - 200 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas;
• vanduo - 250 mililitrų.

Paruošimas:

• mėsmale sumalkite daržoves ir obuolius su imbieru;
• paruoškite sirupą, supilkite citrinos sultis, pakaitinkite ant silpnos ugnies 10 minučių;
• Sirupą ir obuolių-cukinijų mišinį dėkite į lėtą viryklę valandai režimu „Uogienė“.

Patiekalą lengva paruošti dėl automatinio išsijungimo.

Duonkepėse

Junginys:

• cukinijos ir cukrus - vienas kilogramas;
• 2 citrinos;
• 1 persikas.

Paruošimas:

• daržoves supjaustykite kubeliais, laikykite vandenyje;
• Citrusinius vaisius ir persikus supjaustykite mažais gabalėliais, nutarkuokite žievelę, suberkite cukinijas, sumaišykite su cukrumi;
• įdėkite į duonos mašiną 20 minučių.

Susukite desertą į stiklainius. Kai atvės, galima paragauti.

Kad citrusiniai vaisiai nepridėtų kartumo, nupjaunamas baltas lukštas.

Dietos receptas

Ingridientai:

• 2 kilogramai cukinijų;
• 4 citrinos;
• 6 gramai saldiklio.

Receptas:

• daržoves supjaustykite plonai, citrusinius - stambiai;
• įdėti į puodą su saldikliu, palikti savo sultyse 2 valandas;
• mišinį dėkite ant ugnies, užvirus virkite 2 minutes, atvėsinkite, pakartokite tai 5 kartus.

Net diabetikai gali mėgautis šiuo patiekalu.

Cukinijų uogienė su citrinos griežinėliais

Junginys:

• cukinijos - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• 2 citrinos;
• 250 mililitrų vandens.

Paruošimas:

• paruošti sirupą su ¾ tūrio cukraus;
• daržoves supjaustykite kubeliais, citrusinius vaisius sumalkite blenderiu;
• daržovių gabaliukus ir likusį saldų smėlį supilkite į verdantį sirupą;
• virkite 10 minučių maišydami, kol daržovės išvirs;
• supilkite citrinos tyrę, išmaišykite.

Per 20 minučių patiekalas įgaus minkštą konsistenciją ir gali būti supilstytas į stiklainius.

Kaip tinkamai laikyti skanėstus?

Iš vienodų cukinijų ir cukraus dalių pagamintą uogienę vėsiame rūsyje galima laikyti 2 metus. Jei desertas mažai saldus, jis laikomas šaldytuve iki šešių mėnesių.