Lecho gaminimo su grybais žiemai receptas turi daugybę veislių, nes kiekviena šeimininkė turi savo gaminimo stilių. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokią valgomą veislę. Šį vyniotinį rekomenduojama vartoti kaip garnyrą prie bulvių ar dribsnių. Be to, daržovės patiekale yra minkštos ir saldaus skonio. Mėgstantiems aštriai, į vyniotinį rekomenduojama įberti aitriosios paprikos.
Kokie grybai tinka lecho
Šiam patiekalui ruošti galite naudoti pievagrybius, pakabukus arba iš voveraičių pasigaminti vyniotinį.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:
- cukinijos arba baklažanai - 300 gramų;
- morkos - 2-3 vidutinio dydžio;
- svogūnai - 2 vnt;
- saldieji pipirai - 4 vnt (1 aštrus pagal skonį);
- grybai - 350-400 gramų;
- česnakai - 1 galva;
- pomidorai - 250-400 gramų;
- augalinis aliejus - 100-150 mililitrų;
- druska, cukrus, malta paprika - pagal skonį;
- vanduo - 1 litras;
- lauro lapas - 1 gabalas 1 litrui vandens;
- kvapieji arba juodieji pipirai - 2-3 žirniai 1 litrui.
Grybų lecho žiemai, žingsnis po žingsnio receptas
Norėdami paruošti šį patiekalą, turite sterilizuoti stiklainius ir rūšiuoti daržoves, pašalinti sumuštas ar supuvusias.
Svogūno pjaustymas
Svogūną reikia nulupti ir nuplauti. Po to jį reikia supjaustyti pusžiedžiais arba į keturias dalis ir kepti iki skaidrumo.
Grybų kepimas
Prieš verdant grybus reikia nuplauti ir nupjauti žemėtąją stiebo dalį. Jei naudojamos miško veislės, prieš procesą rekomenduojama jas išvirti. Tada juos reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Po to grybus reikia sudėti į pakeptus svogūnus ir suteikti auksinę plutą.
Likusių daržovių paruošimas
Norėdami paruošti siūlę, jums reikia:
- Pomidorus sumalkite per mėsmalę arba sulčiaspaudę, kad gautumėte pomidorų sultis.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Iš pipirų pašalinkite sėklas ir kotelį. Po to supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Nulupkite cukinijas ir morkas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Lecho gaminimas
Norėdami paruošti lecho, jums reikia:
- Užvirinkite pomidorų sultis.
- Įpilkite grybų, cukinijų, pipirų ir druskos bei cukraus pagal skonį.
- Po 20 minučių suberkite likusius prieskonius, išskyrus lauro lapą ir kvapiuosius pipirus), česnaką ir palikite virti dar 15-20 minučių.
Stiklainių susukimas
Baigę ruošti mišinį, jį karštą reikia išpilstyti į iškaitintus sterilizuotus stiklainius. Į kiekvieną indą reikia įdėti lauro lapą ir kvapiuosius pipirus.
Mišinį stiklainiuose rekomenduojama virti vandenyje kartu su indu.
Po to konservą reikia susukti dangteliais, apversti, uždengti audiniu ir palikti atvėsti..
Aptarnavimo taisyklės
Šis patiekalas gali būti patiekiamas šaltas arba šiltas.
Lecho rekomenduojama naudoti kaip garnyrą, bet galite valgyti ir atskirai.
Laikymo taisyklės ir trukmė
Sandariklius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje arba šaldytuve. Rekomenduojama naudoti nedidelius stiklainius, kad turinį galėtumėte suvalgyti per 1-2 prisėdimus ir nepalikti atidarytų.
