11 geriausių žingsnis po žingsnio pomidorų picos padažo receptų

Nepakartojamas pomidorų picos padažo skonis nepaliks abejingų nei vieno gurmano. Šis prieskonis pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir yra lengvai paruošiamas. Tai naudingas priedas prie bet kurio patiekalo ir, skirtingai nei parduotuvėje įsigyjami produktai, jame yra daug vitaminų.

Picos padažo ruošimo žiemai ypatybės

Žinodami picos padažo ruošimo, ingredientų parinkimo ir paruošimo gudrybes ir subtilybes, galite gauti tikrai išskirtinį natūralų užpilą, kurį galėsite paruošti ir žiemai. Norėdami tai padaryti, gatavą padažą reikia supilti į indus ir 10 minučių nusiųsti sterilizuoti, uždengę dangčiu. Tada užsandarinkite ir, apversdami aukštyn kojomis, apvyniokite, kol visiškai atvės.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Kad padažo skonis nebūtų blankus, pomidorus geriau rinktis rūgščias veisles. Jei po ranka neturite šviežių daržovių, naudokite konservuotus pomidorus arba jau paruoštus makaronus. Papildomas komponentas bus žalumynai. Dėl pikantiškumo pridėkite česnako, naudodami šviežią, jauną česnaką, nes jis yra aromatingesnis. Privalomas komponentas yra aliejus, pirmenybė turėtų būti teikiama alyvuogių aliejui.

Konteinerių paruošimas

Svarbu pasirūpinti virtuvės įranga, kuri tiesiogiai dalyvauja padažo gamybos procese, kuri turėtų būti nepriekaištinga. Konservavimui naudokite tik sterilizuotus 0,5 litro stiklainius.

Kaip pasigaminti picos padažą?

Įsisavinę visas padažo gaminimo receptų rekomendacijas, galite gauti maksimalų malonumą vartodami picą, mėgaudamiesi ryškiu skoniu ir neprilygstamu aromatu.

Klasikinis itališkas pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Gamindami užpilą pagal šį receptą, parduotuvėje pirktus kečupus galite pamiršti visam laikui.

Produktai:

• 5-6 vnt. pomidorų vaisiai;
• 1 PC. Lukas;
• 2 dantys česnakai;
• 3 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• žalumynai (petražolės, bazilikas);
• druska, cukrus, paprika.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Nuimkite odeles nuo pomidorų, tada padalinkite jas per pusę ir pašalinkite sėklas.
2. Paruoštas daržoves, svogūnus, česnakus, žoleles sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite.
3. Atskirame inde įkaitinkite aliejų ir, supylę į jį gautą pomidorų tyrę, užvirinkite, pagardinkite druska, pasaldinkite pagal skonį.
4. Pomidorų padažą troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie pusantros valandos, kol jis taps vientisas, tirštas ir kvapnus.
5. 10 minučių prieš virimą įpilkite acto.
6. Paruoštą padažą supilkite į indelius ir uždarykite.

Iš pomidorų pastos

Norėdami paruošti padažą, turite sukaupti šių ingredientų:

• 1 PC. Lukas;
• ½ česnako;
• 100 g pomidorų pastos;
• 3 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• ½ šaukštelio. druskos;
• vanduo;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, lauro lapas).

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką ir svogūną iki auksinės rudos spalvos.
2. Į turinį įpilkite pomidorų pastos ir vandens.
3. Pagardinkite kompoziciją druska, pasaldinkite, įberkite prieskonių.
4. Palikite 10 minučių, iš anksto uždenkite keptuvę dangčiu.
5. Gautą padažą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Kreminis

Norėdami suteikti picai nepakartojamą, subtilų skonį, galite sukurti grietinėlės padažą, turintį lengvą česnako natą ir šilkinę tekstūrą.

Komponentų sudėtis:

• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. kremas;
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
• 2 arb. miltai;
• 2 valg. l. sviestas;
• druskos, prieskonių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paimkite pusę nurodyto pieno kiekio ir užvirinkite, likusį kiekį sumaišykite su miltais ir sumaišykite su verdančiu pienu.
2. Mišiniui verdant ir tirštėjant, supilkite grietinėlę, pomidorų pastą, aliejų ir, pagardinkite druska, užvirinkite.

Česnakai

Česnakai puikiai dera su pomidorų vaisiais, padažui suteikia daugiau skonio ir sukuria įdomų skonį.

Komponentai:

• 500 g pomidorų savo sultyse;
• 3 dantys česnakai;
• 1 ryšulėlis bazilika;
• alyvuogių aliejus;
• druska pipirai.

Gamyba:

1. Susmulkintą česnaką pakepinkite aliejuje, suberkite baziliką ir pamaišykite 1 minutę.
2. Į keptuvės turinį sudėkite pomidorus, kiekvieną pomidorą gerai sutrinkite ir išmaišykite.
3. Pagardinkite druska, pipirais ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Baigiant virti, sutrinkite padažą trintuvu iki vientisos konsistencijos.

Kreminis česnakas

Šis padažas yra tarp trijų populiariausių padažų. Norėdami jį pagaminti, jums reikės:

• 2-3 dantys. česnakai;
• 100 g sviesto;
• 150 g miltų;
• 250 ml grietinėlės;
• druska pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Česnaką pakepinkite aliejuje, tada išimkite ir į aliejų suberkite miltus, supilkite grietinėlę ir gautą mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies.
2. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite, nukelkite nuo viryklės.

Grietinė

Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

• 4 dalykai. pomidorai;
• 1 PC. Lukas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 250 ml vandens;
• 200 g grietinės;
• daržovių aliejus;
• druskos, prieskonių.

Kaip pasigaminti grietinės padažą:

1. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje, suberkite pjaustytus pomidorus be odelių ir troškinkite 10 min.
2. Suberkite miltus, vandenį, grietinę, pagardinkite druska ir prieskoniais, išmaišykite ir troškinkite 10 min., įjungdami ant silpnos ugnies.

sūrus

Sūrio padažui reikia paimti:

• 200 g lydyto sūrio;
• 800 g pomidorų tyrės;
• 3 dantys česnakai;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• druskos, prieskonių.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Aliejuje pakepinkite česnaką ir supilkite pomidorų tyrę. Išmaišykite iki vientisos masės, pagardinkite druska ir prieskoniais.
2. Gautą kompoziciją troškinkite 10 minučių.

Multicooker receptas

Lėtoje viryklėje pagamintas padažas skiriasi nuo įprastu būdu gauto produkto. Jis yra skystesnis, tačiau jame išlaikomos visos naudingos medžiagos, nes ruošiamas sandariai uždarytoje talpykloje ir nėra oksiduojamas atmosferos deguonies.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 3 dantys česnakai;
• 1 PC. Lukas;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1,5 šaukštelio. Sachara;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, pipirai).

Paruošimo būdas:

1. Sudėkite visus ingredientus į multicooker dubenį ir išmaišykite.
2. Uždarykite indą dangčiu ir meniu pasirinkite programą „Troškinimas“ ir nustatykite laiką pusantros valandos. Kepimo metu keletą kartų pamaišykite.
3. Paruoštą padažą pertrinkite per sietelį.

Su pomidorais ir morkomis

Šiam paprastam receptui reikalingi šie ingredientai:

• 500 g konservuotų pomidorų;
• 50 g morkų;
• 50 g svogūnų;
• 40 g alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis. Sachara;
• druskos, prieskonių.

Gamybos procesas:

1. Smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje.
2. Nuluptus pomidorus sudėkite į indą, suberkite svogūnus ir morkas ir išvirkite. Suberkite prieskonius ir troškinkite 40-60 min. Pagardinkite druska ir pasaldinkite.
3. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu.

Su raudonu vynu

Norėdami pagaminti aštrų padažą, jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 1 PC. Lukas;
• 1 PC. aštrūs raudonieji pipirai;
• 100 ml raudonojo vyno;
• 1 šaukštelis. Sachara;
• druskos;
• žalumynai (petražolės, salierai);
• prieskoniai (gvazdikėliai, muskato riešutas).

Gaminimo receptas:

1. Nuo pomidorų nuimkite odeles ir kietą minkštimą, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvą kartu su pipirais ir susmulkinkite.
2. Atskirame inde troškinkite žoleles, svogūnus, prieskonius ir vyną, kol suminkštės. Sumaišykite su pomidorų mišiniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atvėsusį sutrinkite trintuvu.

Pomidorų padažas kaip picerijoje

Norėdami paruošti šį padažą, turite paimti:

• 300 g pomidorų savo sultyse;
• 2 dantys česnakai;
• 0,5 šaukštelio. Sachara;
• druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• prieskoniai (raudonėliai, bazilikas).

Receptas etapais:

1. Nuluptus pomidorus sudėkite į trintuvą pjaustymui.
2. Česnaką pakepinkite aliejuje, apkepus išimkite ir supilkite pomidorų mišinį.
3. Pagardinkite druska, prieskoniais, suberkite cukrų ir išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies iki reikiamo tirštumo.

Kaip tinkamai laikyti ir kiek laiko?

Jei padažas iš karto nebuvo panaudotas pagal paskirtį, jį reikia supilti į stiklinį indelį ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1 mėnesį.

Jei ruošiant buvo naudojama sterilizacija, tvarsliava bus tinkama naudoti 1 metus, jei bus laikoma šaltoje, tamsioje patalpoje, kurioje nuolat palaikoma ne aukštesnė kaip 5 laipsnių temperatūra.