19 paprastų receptų, kaip pasigaminti aronijų kompotą žiemai

Šaltai žiemai su įvairiais priedais pagal paprastus patikrintus receptus paruošti paprastosios aronijos, arba aronijos, kompotai papuoš šventinę vaišes ir eilinę vakarienę. Yra daugybė variantų; kiekviena namų šeimininkė gali rasti tinkamiausią savo šeimai. Cukraus kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo to, ar jūsų šeima mėgsta saldžiau, ar ne.

Bendrieji aronijų kompoto ruošimo žiemai principai

Aronijos turi savotišką aštrų skonį. Per didelio sutraukimo galite atsikratyti, jei vaisius porai dienų įdėsite į šaldiklį.

Kitas būdas sumažinti sutraukimą yra išankstinis blanšavimas. Be to, tai suteikia uogoms papildomo minkštumo.

Ingredientų pasirinkimo ypatybės

Gėrimui imkite prinokusių aronijų uogų. Prieš gaminant, žaliavos išrūšiuojamos, pašalinamos pažeistos ir išdžiūvusios uogos. Šermukšnį geriau atskirti nuo šakų, nors kai kurie receptai leidžia naudoti visą šepetį.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius proceso pradžiai?

Paruošimui dažniausiai naudojami stikliniai indeliai ar buteliai. Talpyklos kruopščiai išvalomos soda, nuplaunamos ir sterilizuojamos. Prieš naudojimą dangteliai virinami keletą minučių.

Kaip paruošti aronijų kompotą namuose?

Uogų gėrimą virti ir kaupti nėra sunku, tereikia laikytis pagrindinių principų.

Komponentai ir jų tūris keičiami pagal degustatorių pageidavimus.

Paprasčiausias receptas be sterilizacijos 3 litrų stiklainiui

Norėdami gauti 3 litrus puikaus bordo nuoviro, turite paimti:

• aronijos - 400 g;
• cukrus - 400 g;
• vandens.

Konservavimo procedūra pateikta žemiau:

1. Pasirinktos žaliavos nuplaunamos, blanširuojamos ir supilamos į butelį.
2. Cukrus pilamas ant pirmojo sluoksnio.
3. Užpildykite indą verdančiu vandeniu iki kraštų ir uždarykite.

Su obuoliais

Šis gėrimas turi subtilų aromatą ir lengvą rūgštumą.Norėdami paruošti delikatesą, turite paimti litro indą:

• aronijos - 100 g;
• 1 obuolys;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 800 ml;
• citrinos rūgštis - 1 gramas.

Paruoškite skanų vitaminų kompotą pagal šias instrukcijas:

1. Dugnas padengiamas nuplautų uogų sluoksniu, po to – obuolių griežinėliai be odelės ir sėklų.
2. Ketvirtį valandos užpilkite verdančiu vandeniu, supilkite į indą.
3. Iš nuvarvinto skysčio, cukraus ir citrinos rūgšties porą minučių pavirkite sirupą.
4. Talpykla užpildoma tirpalu ir suvyniojama.

Pridedant raudonųjų šermukšnių

Puikų gaivinantį gėrimą gausite, jei žaliavą imsite mišinį su paprastais šermukšniais. Jei galutinis produktas atrodo kiek rūgštus, pasaldinkite.

Komponentų sąrašas:

• aronijos - 250 g;
• raudonasis šermukšnis - 250 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 2,5 l.

Instrukcijos pateikiamos žemiau:

1. Žaliavos paskirstomos į butelius.
2. Virkite sirupą 5 minutes.
3. Užpildykite indus tirpalu iki viršaus ir uždarykite.

Su vyšniomis ir vyšnių lapeliais

Įdomi kompozicija gaunama derinant aroniją ir aroniją. Norėdami suteikti gėrimui vyšnių aromatą, jie ima pačius vaisius, sultis ir net lapus.

Skanaus gėrimo su nuostabiu kvapu ingredientai:

• aronijos - 600 gramų;
• vyšnių sultys - 250 ml;
• vyšnia - 150 g;
• vyšnių lapai - 12 vnt;
• cukrus - 500 g;
• vandens.

Išsaugokite taip:

1. Aronijos ir vyšnios blanširuojamos ir išpilstomos į butelius.
2. Vyšnių lapai užpilami puse litro verdančio vandens ir atvėsinami.
3. Toliau reikia pašildyti pasaldintą vandenį, supilti vyšnių sultis ir lapų nuovirą; mišinį virkite 5 minutes.
4. Tirpalas pilamas ir indas sandariai uždaromas.

Su šaltalankiais

Jie kaupia mintis stulbinantį vitaminų produktą, kurio pagrindą sudaro aronijos ir šaltalankiai.

3 litrams reikalingi šie komponentai:

• aronijos - 200 g;
• šaltalankiai - 300 g;
• cukrus - 200 g;
• vandens.

Išsaugokite taip:

1. Žaliavos paskirstomos į butelius.
2. Virkite sirupą, užvirindami saldintą vandenį.
3. Užpildykite indą verdančiu tirpalu.
4. Užpildyti indai pusvalandį sterilizuojami ir sandariai uždaromi.

Su juodaisiais serbentais

„Vitaminų bombą“ gausite, jei aronijas sumaišysite su serbentais.

1 litrui paimkite:

• aronijos - 100 g;
• juodieji serbentai - 120 g;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 800 ml.

Konservuota be didelių pastangų, pavyzdžiui:

1. Išplautos žaliavos dedamos į dubenį ir supilamas cukrus.
2. Padėkite ant silpnos ugnies, lengvai pamaišykite, stengdamiesi nespausti per stipriai, kol vaisiai išskirs sultis.
3. Įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
4. Sudėkite mišinį į stiklainį ir susukite.

Su mėtomis

Puikus konservavimas bus pasiektas, jei pagrindinis komponentas bus papildytas kvapniomis žolelėmis. Šakas su lapija pirmiausia reikia nuplauti ir lašelius nupurtyti.

Šie produktai padės išvirti 3 litrus:

• aronijos - 3 puodeliai;
• mėtų žalumynai - 2 šakelės;
• cukrus - 2 puodeliai;
• vanduo - 2,8 l.

Konservuota tokia seka:

1. Vaisiai ir žalumynai paskirstomi į konteinerius.
2. Įpilkite verdančio vandens 15 minučių.
3. Vanduo išpilamas į dubenį, pakaitinamas, pasaldinamas.
4. Talpykla užpildoma karštu tirpalu ir uždaroma.

Su kriauše

Jei norite pasiekti lengvą vaisinį atspalvį, kaip kitą komponentą naudokite kriaušes. Papildomas šio derinio privalumas yra tai, kad pašalinamas sutraukimas.

Ingredientai vienam litro kriaušių ir aronijų stiklainiui:

• uogos - 100 g;
• kriaušė - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 800 ml.

Virkite kompotą taip:

1. Pagrindinis komponentas blanširuojamas 3 minutes.
2. Kriaušės nuplaunamos, supjaustomos, pašalinamos sėklos.
3. Žaliavos paskirstomos į stiklainius, 2 valandas užpilamos verdančiu vandeniu.
4. Išpilkite skystį į keptuvę, suberkite cukrų ir virkite 5 minutes.
5. Tirpalas paskirstomas į stiklainius ir uždaromas.

Su avietėmis

Kai sode prinoksta aviečių derlius, uogas nesunkiai derinsite ir išgausite skanų rezultatą.

Bus reikalingi šie komponentai:

• aronijos - 400 g;
• avietės - 150 g;
• cukrus - 120 g;
• vanduo - 270 ml.

Technologija pateikta žemiau:

1. Avietės kruopščiai nuplaunamos.
2. Blanširuokite aronijas 3 minutes.
3. Produktai dedami į stiklainius sluoksniais.
4. Sirupą iš vandens ir cukraus užvirinkite ir supilkite į indą.
5. Stiklainiai sterilizuojami 10-15 minučių ir suvyniojami.

Su ranetkiu

Ranetki taip pat vadinami rojaus obuoliais. Dedami į konservus, jie maloniai paįvairina gėrimą.

Produktai 3 litrams vitaminų preparato:

• aronijos - 300 g;
• ranetki - pusė kilogramo;
• cukrus - 3 puodeliai;
• vanduo - 2 l.

Konservuota pagal instrukcijas:

1. Išplauti produktai dedami į konteinerius.
2. 10 minučių užpilkite ruošinį verdančiu vandeniu.
3. Užpilas supilamas į dubenį, suberiamas cukrus, pakaitinama.
4. Tirpalas supilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Su vyšnių slyva

Ryškių spalvų mėgėjai įvertins bordo spalvos gėrimą.

Komponentai:

• aronijos - 400 g;
• vyšnių slyva - 600 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2 l.

Konservuodami atlikite šiuos veiksmus:

1. Išplauti ingredientai dedami į stiklainį ir 10 minučių užpilami verdančiu vandeniu.
2. Užpilas supilamas į puodą, suberiamas cukrus ir virinama 3 min.
3. Užpildykite indą tirpalu iki viršaus ir uždarykite.

Su vynuogėmis

Nuostabiam kompotui tinka absoliučiai bet kokia vynuogių veislė.

Komponentai:

• aronijos - 300 g;
• vynuogės - pusė kilogramo;
• cukrus - 1,5 stiklinės;
• vanduo - 2 l.

Paruošimą atlikite taip:

1. Išrūšiuoti nuplauti vaisiai dedami į stiklainį.
2. Saldų sirupą virkite 3 minutes.
3. Tirpalas supilamas į stiklainį ir susukamas.

Su gudobele

Pagrindinis komponentas puikiai dera su gudobele. Galite paįvairinti mėgstamais prieskoniais.

Trijų litrų talpos indui imkite:

• aronijos - 1 puodelis;
• gudobelės - 2 puodeliai;
• vanduo - 2,5 l;
• cukrus - 750 g;
• gvazdikėliai, kardamonas, žvaigždanyžius - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos pateikiamos žemiau:

1. Žaliavos dedamos į stiklainius.
2. Pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Užpilas nukošiamas, suberiamas cukrus, prieskoniai ir užvirinama.
4. Tirpalas supilamas į talpyklas ir sandariai uždaromas.

Su apelsinu

Egzotikos žinovams tiks receptas su tropiniais vaisiais.

Trijų litrų ruošiniui paimkite:

• aronijos - pusė kilogramo;
• 1 apelsinas;
• cukrus - pusė kilogramo;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanduo - 2,5 l.

Paruoškite apelsinų-aronijų nuovirą taip:

1. Uogas ir vaisių griežinėlius paskirstykite į stiklainius.
2. Komponentai pusvalandį užpilami verdančiu vandeniu.
3. Virkite sirupą iš nupilto vandens, pridėjus cukraus ir citrinos rūgšties, 5 minutes.
4. Tirpalas paskirstomas į stiklainius ir uždaromas.

Su citrina

Geltonieji vaisiai prideda būdingo rūgštumo, be to, turi konservuojančių savybių, tai yra, įdėjus vos keletą vaisiaus griežinėlių, išliks vingis.

3L sudedamosios dalys yra išvardytos žemiau:

• aronijos - 300 g;
• citrina - 2 griežinėliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 2,5 l.

Tvistas paruošiamas naudojant šią technologiją:

1. Uogos užpilamos verdančiu vandeniu.
2. Virkite 5 minutes, suberkite cukrų.
3. Dar kartą užvirkite ir įpilkite citrinos.
4. Paskutinį kartą užvirkite, supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Su spygliais

Nuoviras su slogu bus puikus vakarienės ar pietų priedas.

Už tris litrus reikia paimti:

• aronijos - 200 g;
• pasukti - 200 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 l.

Metodika pateikiama žemiau:

1. Žaliavos pusvalandį užpilamos verdančiu vandeniu.
2. Vanduo pilamas į puodą, supilamas cukrus ir pakaitinama.
3. Tirpalas išpilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Su slyvomis „trys minutės“

Didelis skanėsto privalumas – paruošimo greitis. Žaliavos specialaus paruošimo nereikalauja: iš slyvų nereikia išimti kauliukų, užtenka nuplauti ir pašalinti pažeistas.

Trijų litrų stiklainiui imkite:

• aronijos - 200 g;
• slyvos - 300 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 l.

Gamindami laikykitės šių nurodymų:

1. Komponentai dedami į indą ir pusvalandį užpilami verdančiu vandeniu.
2. Vanduo supilamas į dubenį, suberiamas cukrus ir virinama 3 minutes.
3. Sirupas išpilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Lėtoje viryklėje iš šaldytų aronijų

Jei namuose turite šaldiklį, tuomet uogas jame galima laikyti praktiškai neprarandant naudingų savybių. Kompotui žaliavos prieš tai neatšildytos.

Jei norite naudoti penkių litrų multicooker dubenį, paimkite:

• aronijos - 400 g;
• cukrus - 350 g;
• citrina - pusė;
• vanduo - 4,5 l.

Virkite taip:

1. Komponentai dedami į multivarką ir virinami valandą, jei įpilama šalto vandens, tai dažniausiai atitinka „sriubos“ režimą.
2. Jei naudojate verdantį vandenį, virimo laikas sutrumpėja iki 20 minučių.
3. Virimo metu dangtį laikykite uždarytą.
4. Gėrimui leidžiama užvirti: nenuimkite dangtelio, kol skystis neatvės.

Puode su cinamonu

Cinamonas suteiks kompotui skanų pikantišką aromatą.

Gėrimui jums reikia:

• aronijos - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• malto cinamono - žiupsnelis;
• vanduo - 2 l.

Paruoškite taip:

1. Užvirinkite vandenį ir sudėkite ingredientus.
2. Virkite 15 minučių, sandariai uždengę.
3. Palikite 4 valandas, po to galite gerti.

Aronijų kompotų laikymo taisyklės

Tiesiogiai patiekimui paruoštas kompotas laikomas šaldytuve iki penkių dienų.

Susuktos skardinės laikomos po žeme ar kitoje reikalavimus atitinkančioje vietoje ne ilgiau kaip 2 metus. Svarbu ruošinius saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir nestatyti šalia šildymo prietaisų.

Aronijų kompotai – puikus būdas išsaugoti vitaminus ir sukaupti „gabalėlį vasaros“ šaltajam sezonui.

Gamindami skirtingus pažįstamų produktų derinius, kasdien galėsite paragauti skirtingo skonio, bet vienodai sveikų gėrimų.