Paprasti cukinijų kompoto receptai žiemai su sterilizavimu arba be jo

Cukinijos yra universali daržovė, kuri puikiai dera su daugeliu vaisių, sugeria jų skonį. Labai sveika, todėl mėgstama konservuoti, ypač kompotuose. Daržovės, tokios kaip cukinijos, kompotas gerai numalšina troškulį ir normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Šis gėrimas rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms nervams nuraminti, vaikams – virškinimui gerinti, nesukelia alergijos.

Cukinijų kompoto ruošimo subtilybės

Kad gėrimas būtų skanus, aromatingas ir sveikas, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Prieš ruošdami gėrimą įsitikinkite, kad ingredientai yra švieži.
2. Jaunų cukinijų lupti nereikia.
3. Daržovės neperkepkite, kitaip ji pavirs koše.
4. IN kompotas su apelsinu ir cukinijų, būtinai įdėkite citrinos žievelės, kad skonis būtų sodresnis.
5. Jei gėrimas pasirodė per saldus, praskieskite jį virintu vandeniu.
6. Jei labiau mėgstate saldų gėrimą, dėkite daugiau cukraus nei nurodyta recepte.
7. Prieš gamindami būtinai sterilizuokite stiklainius.
8. Norėdami suteikti kompotui ryškesnį skonį ir malonų aromatą, įpilkite į jį ananasų skonio.

Cukinijų parinkimas ir paruošimas

Tai labai svarbu prieš ruošiant cukinijų kompotą. atidžiai pasirinkite jam reikalingus ingredientus. Tada gėrimas neturės kartumo, rūgštumo ir džiugins maloniu aromatu bei sodriu skoniu.

Pirkdami ar ruošdami daržoves, turite atsižvelgti į šiuos niuansus:

1. Spalva. Kompotui rinkitės šviesias cukinijas su geltonomis arba žaliomis juostelėmis.
2. Šviežumas. Naudingos kompoto savybės ir galiojimo laikas priklauso nuo produkto šviežumo.
3. Dydis. Rinkitės mažas daržoves, po 200 gramų. Optimalus cukinijų ilgis kompotui yra 15-20 centimetrų. Jaunos daržovės visada yra mažo dydžio, net jei pasirinksite šiek tiek neprinokusią cukiniją, tai niekaip neturės įtakos gėrimui.
4. Išorinės charakteristikos. Daržovė neturi būti minkšta ir šiurkšti liesti, su kauliukais ir įpjovomis. Gėrimo galiojimo laikas priklauso nuo šių parametrų.

Svarbu! Norėdami ilgiau išsaugoti jau nuskintas cukinijas, padėkite jas vėsioje, tamsioje vietoje.Tada daržovė išliks šviežia ir gražiai atrodys.

Kaip pasigaminti kompotą namuose

Cukinijų kompotui nereikia brangių ingredientų ar sudėtingų manipuliacijų. Galite gaminti jį namuose su minimaliomis pinigų, nervų ir pastangų sąnaudomis.

Paprastas receptas žiemai

Šis receptas išsiskiria paprastumu, o jo akcentas yra tai, kad ruošiate kompotą iš cukinijų ir gaunate ananaso skonio gėrimą.

Daržovės nuplaunamos, nulupamos, pašalinamos sėklos. Tada supjaustoma kubeliais, sumaišoma su vandeniu ir dedama ant vidutinės ugnies. Kai mišinys užvirs, įpilkite cukraus. Virkite kompotą, kol daržovė taps skaidri. Citrina nuplaunama ir išspaudžiama. Kai cukinija taps skaidri, suberkite gvazdikėlius ir pavirkite dar 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis, gerai išmaišykite. Išpilstykite gėrimą į skardines ir susukite.

Su apelsinu

Norėdami suteikti cukinijų kompotui sodresnį skonį ir malonią citrusinių vaisių natą, galite jį virti pridedant apelsino. Pirmiausia nulupkite cukinijas ir supjaustykite kubeliais. Užvirti vandenį. Kol verda, pereikite prie apelsinų.

Nuplikykite juos verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Nulupkite citriną ir išspauskite sultis.

Sudėkite cukinijas, apelsinus į sterilizuotus stiklainius ir ant viršaus sudėkite citrusinių vaisių žievelę. Užpildykite vandeniu ir palikite penkiolika minučių. Tada supilkite skystį atgal į indą, suberkite granuliuotą cukrų ir virkite porą minučių.

Į stiklainius įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių ir užpilkite sirupu. Susukite, suvyniokite.

Su ananasų sultimis

1. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite žiedais. Naudokite mažą stiklinę, kad viduryje padarytumėte skylutes.
2. Virkite daržovę penkias minutes. Jį būtina virti, kad būtų dezinfekuoti ir sunaikinti visi mikrobai.
3. Vandenį nupilkite ir šiltas cukinijas sudėkite į stiklainius.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus, vanilino, citrinos rūgšties.
5. Supilkite ananasų sultis.
6. Susukite stiklainius.

Su zuko sultimis

Receptas:

1. Nuluptos cukinijos supjaustomos vidutiniais kubeliais ir dedamos į stiklainį.
2. Užpilkite virintu vandeniu, įpilkite arbatinį šaukštelį esencijos ir uždarykite.
3. Palikite brinkti per naktį.
4. Vanduo nupilamas, o cukinija gerai nuplaunama.
5. Daržovės supilamos į keptuvę, dedamas granuliuotas cukrus ir ZUKO. Vandens nepilama, nes daržovės pačios duos sultis.
6. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite penkias minutes.
7. Supila į stiklainius ir susuka.

Su yuppie sultimis

Kitas receptas, kaip pasigaminti ananasų cukinijų gėrimą.

Virimo technologija:

1. Į stiklainį pripildykite pjaustytų cukinijų.
2. Užpildykite virintu vandeniu.
3. Įpilkite rūgšties.
4. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite stingti šešias valandas.
5. Supilkite vandenį į dubenį, įpilkite cukraus.
6. Užvirinkite.
7. Įpilkite Yuppi, virkite 3 minutes.
8. Supilkite į stiklainį ir susukite.

Su citrina

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada supilkite į dubenį, užpilkite virintu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies iki skaidrumo. Sudėkite gvazdikėlius ir kepkite dar penkiolika minučių.

Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į keptuvę. Išpilstykite sirupą į stiklainius ir susukite.

Su vyšnių slyva

1. Vyšnines slyvas sudėkite į stiklainius.
2. Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Cukinijas dėkite ant vyšninės slyvos ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Leiskite jam užvirti dešimt minučių.
5. Vandenį nupilkite į dubenį, suberkite cukrų.
6. Virkite sirupą keletą minučių.
7. Supilstykite į stiklainius ir susukite.
8. Stiklainius apverčiame ir suvyniojame.

Su slyva

Receptas:

1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite.
2. Slyvas nuplaukite.
3. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite cukraus.
4. Palikite 1,5 valandos.
5. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant ugnies.
6. Norėdami užpildyti vandeniu.

Su obuoliais

Šis gėrimas malonaus vasariško aromato, sodraus skonio, gerai numalšina troškulį.

Paruošimas:

1. Daržovę nulupkite ir supjaustykite.
2. Nulupkite vaisius ir pašalinkite šerdį.
3. Supilkite vaisių ir daržovių mišinį į dubenį, įpilkite cukraus ir vandens.
4. Virkite ant mažos ugnies penkiolika minučių.
5. Susukite, suvyniokite.

Su citrinos rūgštimi

Jei po ranka neturite ananasų sulčių ar kvapiųjų medžiagų, ananasų gėrimą su cukinijomis galite pasigaminti įpylę citrinos rūgšties.

Paruošimas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite.
2. Užpildykite virintu vandeniu.
3. Virkite mišinį ant silpnos ugnies 25 minutes.
4. Sudėkite likusius ingredientus ir virkite dar 5 minutes.
5. Susukam.

Be sterilizacijos

Receptas:

1. Daržovės supjaustomos ir dedamos į trijų litrų stiklainį kartu su spygliais, sluoksniais. Vaisių ir daržovių mišinys turi užpildyti 1/3 stiklainio.
2. Įpilkite cukraus ir verdančio vandens.
3. Susukite ir gerai suplakite, kad ištirptų cukrus.
4. Stiklainiai apverčiami ir suvyniojami.

Su vyšnia

Receptas:

1. Daržoves nuvalome ir supjaustome.
2. Vyšnias nuplauname ir leidžiame išdžiūti.
3. Vaisių ir daržovių mišinį užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 20 minučių.
4. Supilkite skystį į puodą ir suberkite cukrų. Virkite 5 minutes.
5. Išpilstykite sirupą į stiklainius ir susukite.

Su vanile

Technologija:

1. Supjaustykite daržoves ir pakepinkite su cukrumi iki skaidrumo.
2. Pridėti vanilės.
3. Nukelkite nuo ugnies, supilkite esenciją.
4. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti.

Kompoto laikymo ypatybės

Cukinijų kompotą reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Šiems tikslams geriausiai tinka rūsys arba rūsys. Jei neturite, galite naudoti sandėliuką.