7 žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti bazilikų kompotą žiemai

Bazilikas – aštrus ryškaus skonio ir neprilygstamo aromato augalas. Jo galima rasti beveik bet kuriame sode, tačiau ne kiekviena šeimininkė žino, ką tiksliai daryti su baziliku. Tradiciškai jis naudojamas kaip mėsos ar žuvies prieskonis. Tačiau rytų šalyse arbata ir aromatiniai tonizuojantys gėrimai gaminami iš baziliko. Visa tai rodo, kad lapai yra puikus produktas naminiams kompotams gaminti. Bazilikų kompotas bus puikus pasiruošimas žiemai.

Bazilikų kompoto ruošimo žiemai ypatybės

Kad paruoštas kompotas būtų skanus ir aromatingas, labai svarbu pakankamai dėmesio skirti ingredientų kokybei ir teisingai apskaičiuoti jų santykius.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Geriausia naudoti purpurinius baziliko lapelius, jie suteiks kompotui sodrios raudonos spalvos. Tinka ir žalia, bet tada kompoto spalva bus šviesiai geltona.

Kompotas verdamas tik iš šviežių žaliavų, jei paimsite džiovintus lapus, gėrimas pasirodys kartaus.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius

3 litrų talpos stiklinis indas idealiai tinka kočiojimui. Yra keletas pagrindinių būdų, kaip paruošti stiklainius konservavimui:

• virti vandenyje;
• krosnies apdorojimas;
• perdirbimas dvigubame katile.

Kad ir kokį būdą pasirinktumėte, viską reikia daryti labai atsargiai, per daug įkaitinus stiklainį jis gali sprogti. Taip pat neturėtumėte naudoti konteinerių, kuriuose jau yra traškučių, net jei jie yra labai maži..

Kaip pasigaminti bazilikų kompotą namuose

Yra keletas pagrindinių kompoto receptų. Tačiau jie visi turi turtingą skonį ir aromatą.

Klasikinis receptas

Labai lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus kompotas.

Ingridientai:

• vanduo – 3 l;
• bazilikas - 3 ryšuliai;
• cukrus - 100 g;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Atskirkite lapus nuo stiebų ir sudėkite į puodą.
2. Į lapus įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
3. Į keptuvės turinį įpilkite šalto, geriausia distiliuoto vandens.
4. Užvirinkite, jei skystis išgaruos, įpilkite vandens.
5. Virkite 15 minučių, tada supilkite karštą gėrimą į stiklainį.

Variantas su obuoliais

Gėrimas pasirodo obuoliškai aštrus.

Ingridientai:

• obuoliai – 1,5 kg;
• bazilikas - 1 ryšelis;
• cukrus - 350 g;
• vanduo – 3 l.

Virimo būdas:

1. Didelius obuolių skilteles sudėkite į stiklainį ir apibarstykite granuliuotu cukrumi.
2. Suberkite susmulkintą baziliką.
3. Supilkite karštą (ne verdantį vandenį!) vandenį.
4. Sterilizuokite stiklainį 25 minutes.
5. Stiklainį sterilizuokite, apverskite ir uždenkite rankšluosčiu, palikite parai.

Su citrina ir medumi

Medus ir citrina yra puikus priedas. Šis kompotas turi daug naudingų savybių.

Ingridientai:

• bazilikas - 2 ryšuliai;
• citrina - 1 vnt.;
• vanduo – 3 l;
• liepų medus - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Nuplautus baziliko lapelius sudėkite į puodą.
2. Supjaustykite citriną ir suberkite į lapus.
3. Viską užpilti vandeniu ir užvirti.
4. Įpilkite medaus, virkite dar 10-15 minučių.

Su abrikosais

Bazilikų kompotas su abrikosais – tikras vitaminų ir makroelementų lobynas. Gėrimas turi turtingą aromatą ir skonį.

Ingridientai:

• bazilikas - 3 ryšuliai;
• vanduo – 2 l;
• citrina - 1 vnt.;
• abrikosai - 1,5 kg;
• cukrus - 180 g.

Virimo būdas:

1. Abrikosus nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į puodą.
2. Į abrikosus suberkite baziliko lapelius, užpilkite vandeniu.
3. Palaukite, kol užvirs, įpilkite citrinos sulčių.
4. Virkite 10-12 minučių ant silpnos ugnies.
5. Atvėsinkite ir leiskite užvirti.
6. Suberkite cukrų, užvirkite.
7. Supilstyti į stiklainius.

Su kriauše

Gėrimas su kriaušės pikantišku skoniu gali būti maloni staigmena visai šeimai.

Ingridientai:

• kriaušės - 400 g;
• vanduo – 3 l;
• melisa - 3 kekės;
• bazilikas - 3 ryšuliai;
• cukrus - 125 g;
• citrinos rūgštis - 1 šnabždesys.

Virimo būdas:

1. Didelės kriaušės griežinėliai, įpilkite vandens ir virkite su cukrumi.
2. Po 10–15 minučių į kriaušes suberkite žalius lapus.
3. Virkite ant mažos ugnies dar keletą minučių.
4. Supilstyti į stiklainius.

Su vyšnia

Gėrimas bus tiesiog nuostabaus skonio. Dėl naudingų elementų derinio jis padės kovojant su peršalimu.

Ingridientai:

• vanduo – 3 l;
• bazilikas - 1 ryšelis;
• vyšnia – 0,5 kg;
• cukrus - 400 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Į stiklainį sudėkite baziliko lapelius ir uogas.
2. Supilkite į jį karštą vandenį ir palikite infuzuoti.
3. Nupilkite vandenį ir įpilkite citrinos rūgšties ir granuliuoto cukraus.
4. Užvirinkite ir toliau kepkite dar 5-10 minučių.
5. Supilkite vandenį atgal į stiklainį.

Su agrastais

Agrastuose yra daug įvairių vitaminų, o kartu su naudingosiomis baziliko savybėmis kompotas tampa vitaminų bomba, kuri žiemą turės teigiamą poveikį imuninei sistemai.

Ingridientai:

• agrastai - 900 g;
• vanduo – 3 l;
• bazilikas - 2 ryšuliai;
• cukrus - 350 g.

Virimo būdas:

1. Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą.
2. Uogas ir baziliko lapelius sudėkite į stiklainį.
3. Į stiklainį supilkite karštą sirupą.
4. Sterilizuokite stiklainį 30 minučių.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Jei konservų stiklainiai laikomi po žeme, tuomet svarbu užtikrinti, kad nebūtų saulės spindulių, o temperatūra neviršytų +18 °C. Žiemą rūsyje neturėtų būti per šalta, o temperatūra visada turi būti aukštesnė nei 0 °C. Be to, dėl didelės drėgmės gali labai pakenkti ruošinio kokybei.

Idealus variantas pasiruošimui bute būtų tamsi spintelė izoliuotame balkone.

Tinkamumo laikas, atsižvelgiant į laikymo taisykles, yra maždaug 150 dienų.