Sedulų kompotas žiemai – puikus ruošinys tiems, kurie negeria saldžių gėrimų, bet mėgsta rūgštų skonį. Yra daug galimybių paruošti žiemos gėrimą naudojant skirtingus vaisius. Vienas iš šių receptų yra kompotas iš sedula ir saldžiųjų obuolių. Paruoštas gėrimas padeda stiprinti imunitetą ir apsaugo nuo peršalimo ligų.
Kompoto iš sedula ir obuolių ruošimo žiemai ypatybės
Gamindami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- sedula yra aitrus vaisius, todėl norint gauti gerą skonį, reikia įdėti daug cukraus;
- uogos puikiai dera su vaisiais – vynuogėmis, obuoliais, kriaušėmis. Tačiau jų naudojimas turėtų būti toks, kad pagrindinio komponento skonis nebūtų pertrauktas;
- Gėrimui naudojamos prinokusios tamsiai bordo uogos. Jei vaisiai neprinokę, jie surišami į plastikinį maišelį. Po 2 dienų jie bus paruošti.
Recepto ingredientai
Norėdami paruošti gėrimą, turite paimti:
- 200 gr. sedula;
- 800 gr. obuoliai;
- 2 l. vanduo;
- 500 gr. granuliuoto cukraus.
Kaip išsirinkti produktus?
Norint pagaminti uzvarą, uogos būna prinokusios ir tvirtos. Labai minkšti vaisiai suirs termiškai apdorojant. Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos šaltame vandenyje. Gėrimui netinka ir žali vaisiai, dėl jų kompotas bus rūgštoko skonio. Gėrimui skirti obuoliai paimti iš kietų, saldžių veislių.
Patiekalų ruošimas
Prieš pildydami stiklainius, pirmiausia turite gerai išskalauti naudodami soda ir išskalauti. Tada indas užpilamas verdančiu vandeniu ir dedamas aukštyn kojomis ant rankšluosčio.
Indai kompotui turi būti sausi. Po džiovinimo galite pridėti sedula.
Svarbu! Kad konservuojant nekiltų problemų, stiklainius reikia rinktis atsargiai. Konteineris apžiūrimas, ar nėra įtrūkimų, rūdžių ir drožlių. Jei konteineriai yra gerai apdoroti, sedula kompoto su obuoliais žiemai užteks labai ilgai.
Maisto gaminimo žingsniai
Norėdami paruošti kompotą, turite vadovautis instrukcijomis:
- Paimkite mažus kietus obuolius. Receptui geriau tinka saldžiarūgštės veislės. Obuoliai neturi būti pažeisti ar puvimo požymių.
- Sedula apdorojama, pašalinami visi taurėlapiai ir nuplaunami po tekančiu šaltu vandeniu.Po to supilama į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.
- Jis supilamas į paruoštus sausus indus.
- Ant viryklės uždėkite virdulį su vandeniu ir leiskite užvirti. Karštas vanduo pilamas į indą su sedula, uždengiamas metaliniu dangteliu. Stiklainis atidedamas 15 minučių.
- Ruošiami obuoliai. Jie nuplaunami, supjaustomi į 4 dalis, pašalinama šerdis. Kiekvieną dalį supjaustykite mažais gabalėliais. Obuolių žievelės nepašalinamos.
- Skystį iš indo, kuriuo pilamos uogos, reikia supilti į keptuvę. Kad sedula neįkristų į keptuvę, ant stiklainio rekomenduojama uždėti specialų dangtelį su skylutėmis. Tada sudėkite obuolius ir padėkite ant viryklės, kaitindami iki vidutinės.
- Į keptuvę pilamas cukrus, mišinys turi būti visą laiką maišomas, kol ištirps. Užvirus virkite 10 min. Prieš išjungiant, reikia paragauti cukraus sirupo ir nuspręsti, ar dar reikia dėti šio produkto.
- Karštas mišinys supilamas atgal į stiklainį ir susukamas.
- Paskutinis žingsnis – patikrinti, ar talpykla sandariai uždaryta. Stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami antklode 2 dienas. Per tą laiką uzvaras atvės tolygiai.
Kompoto laikymo būdai
Gėrimas rūsyje arba šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip 2 metus. Dangtelius patariama apvynioti polietileno plėvele, kitaip dangteliai surūdys ir į konteinerius prasiskverbs mikrobai.
Atidarytą gėrimą reikia suvartoti vieną dieną prieš.
