Nektarinai yra sultingi vaisiai su persikų skoniu, bet su lygia slyvas panašia oda. Gero skonio ir daug vitaminų. Iki praėjusio amžiaus pabaigos jis nebuvo populiarus. Tik tada, kai buvo sukurtos naujos veislės su dideliais saldžiais vaisiais, žmonės tikrai įvertino jų skonį. Žemiau rasite paprastus nektarinų kompoto receptus 3 litrų stiklainiui.
Kompoto ruošimo žiemai ypatybės
Iš nektarinų verdamos uogienės, uogienės, gaminami įvairūs desertai. Švieži jie turi nepakartojamą skonį, tačiau išsilaiko neilgai. Šie vaisiai ypač tinka konservuotiems gėrimams. Jie atrodo labai gražiai, skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami.
Gėrimą galite pasigaminti vien iš nektarino arba derinti su įvairiais vaisiais. Paprastai sunoksta kartu su slyvomis ir vasariniais obuoliais. Šių vaisių asortimentas puikiai atrodo stiklainyje. Turguje šiuo metu taip pat galite rasti vynuogių ar abrikosų.
Prekių parinkimas ir paruošimas
Kompotui reikia rinktis tik prinokusius vaisius su nepažeista oda. Jei nulūžusi odelė, šį vaisių geriau naudoti uogienei. Jis gali fermentuotis gėrime ir skardinė sprogs.
Gėrimas gali būti ruošiamas iš didelių arba mažų vaisių.
Pastarasis labiau telpa į stiklainį. Jas reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti ir leisti nuvarvėti. Nereikia jų džiovinti, jie vis tiek prisipildo vandens.
Svarbu tinkamai paruošti stiklainius. Jei kompotas ruošiamas be sterilizacijos, stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuoti.
Kaip pasigaminti nektarinų kompotą namuose
Šios kultūros kompotą paruošti nesunku. Receptai mažai skiriasi nuo kitų vaisinių kultūrų gėrimų receptų.
Paprastas receptas 3 litrų stiklainiui
Norėdami virti nektarinų kompotą žiemai, jums reikia šių ingredientų 3 litrų stiklainiui:
- Nektarinų vaisiai - 600 g.
- Granuliuotas cukrus - 1 puodelis.
- Vanduo - 2 l.
Jei pageidaujate, galite įdėti daugiau vaisių – kai kurios šeimininkės jais visiškai užpildo stiklainį. Tokiu atveju vandens bus sunaudota mažiau – apie 1,5 litro, o cukraus reikia įdėti šiek tiek daugiau – 1,5 stiklinės.Sudėkite vaisius į 3 litrų talpos indus, įpilkite granuliuoto cukraus, įpilkite vandens, uždenkite dangteliais ir sudėkite stiklainius į sterilizavimo indus.
Vandeniui užvirus sterilizuokite dar 15 minučių, ne daugiau, kitaip vaisiai išvirs ir praras savo išvaizdą. Išimkite stiklainius iš sterilizatoriaus, susukite ir padėkite po antklode parai. Po to padėkite jį į rūsį arba saugyklą.
Be sterilizacijos
Kompotą nesunkiai pasigaminsite be sterilizacijos. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:
- Nektarinai - 500 g.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo - 2 l.
Paruoštus vaisius sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir iki viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.
Kad stiklainis nesuplyštų nuo verdančio vandens, jį reikia suvynioti į rankšluostį. Arba pamažu pilkite verdantį vandenį, kad stiklainis spėtų lėtai sušilti.
Po 15 minučių nupilkite vandenį iš stiklainio į puodą ir padėkite ant ugnies. Į vandenį įpilkite cukraus, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį. Susukite ir padėkite po antklode, kad lėtai atvėstų.
Jei vaisiai labai dideli arba pilnas stiklainis jais pripildytas, geriau du kartus užpilti verdančiu vandeniu, kad būtų saugu, o tada ruošti sirupą.
Be sėklų
Kai kurios šeimininkės mieliau ruošia kompotą iš vaisių puselių be sėklų. Taip išsilaiko ilgiau, bet skonis kiek kitoks. Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Jei ruošiate pilną stiklainį, vaisius dėkite nupjauta puse žemyn. Jei į stiklainį dedate 500–600 g, tada tik atsargiai įmeskite į pusę.
Sudedamųjų dalių kiekis priklauso nuo koncentracijos:
- Nektarino puselės – 600 g ir daugiau.
- Granuliuotas cukrus - 1-1,5 stiklinės.
- Vanduo - 1,5-2 l.
Tada atlikite tuos pačius veiksmus, kaip ir viename iš ankstesnių receptų, priklausomai nuo to, ar gėrimas ruošiamas sterilizuojant, ar be jo.
Su citrinos rūgštimi
Kad gėrimas neprarastų spalvos, kai kurios šeimininkės į jį įdeda citrinos rūgšties. Trijų litrų stiklainiui jums reikia:
- Nektarinai – ne mažiau 500 g.
- Cukrus - 1-1,5 stiklinės.
- Vanduo -1,5-2 l.
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Kompotą galite virti stiklainyje, sumaišę visus ingredientus, arba užplikyti ir vaisius užpilti verdančiu vandeniu, o tada užpilti marinatu.
Su obuoliais ir slyvomis
Patogu gaminti patiekalų asorti su obuoliais ir slyvomis. Pasirodo skanu, sveika ir gražiai atrodo stiklainiuose.
Ingridientai:
- Obuoliai - 250 g.
- Nektarinai - 250 g.
- Slyvos - 250 g.
- Cukrus - 400 g.
- Vanduo - 2,5 l.
Jei pageidaujate, galite paimti daugiau ar mažiau kai kurių vaisių. Viskas priklauso nuo sodo sklypo skonio ir galimybių. Prieš verdant visi vaisiai išimami kauliukais, išimamos obuolių šerdys ir supjaustomos griežinėliais.
Nereikėtų pripildyti asorti stiklainio iki viršaus, nes gėrimas bus per koncentruotas. Tada uždarykite kompotą vienu iš aukščiau pateiktų metodų, sterilizuojant arba be jo.
Su vynuogėmis
Vynuogių ir nektarinų nokimo laikas skiriasi, vynuogės sunoksta vėliau. Todėl ne visada įmanoma šiuos vaisius sujungti į kompotą. Bet gėrimas pasirodo labai skanus ir verta pabandyti jį uždaryti žiemai.
Ingridientai:
- Nektarinai - 600 g.
- Vynuogės - 200 g.
- Cukrus - 300 g.
- Vanduo - 2 l.
Vaisiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais arba kubeliais. Didelės vynuogės taip pat supjaustomos ir pašalinama sėkla. Tolesni veiksmai nesiskiria nuo pateiktų pirmuosiuose receptuose.
Su abrikosais
Abrikosai sunoksta anksčiau nei nektarinai. Bet jei gausite vėlyvą abrikosą ir ankstyvą nektariną, galite juos derinti, gausite labai skanų ir aromatingą gėrimą. Gaminkite kompotą su sėklomis arba nuluptais vaisiais.Su sėkla yra aromatingesnė, tačiau galima laikyti ne ilgiau kaip metus, po to valgyti tampa pavojinga, nes iš sėklos išsiskiria kenksmingos medžiagos.
Ingredientai trijų litrų stiklainiui:
- Nektarinai - 500 g.
- Abrikosai - 500 g.
- Vanduo - 2 l.
- Cukrus - 400 g.
Stiklainį iki viršaus galite užpildyti nesmulkintais abrikosais ir nektarinais, įpilti tiek vandens, kiek reikia, o cukraus – 200 g 1 litrui.
Kaip laikyti kompotą
Konservuotas kompotas laikomas rūsyje arba sandėliuke. Jei jame yra sėklų, ją reikia suvartoti per metus. Jei sėklos pašalinamos, jos išsilaiko 2-3 metus, nepakeičiant skonio. Nektarinų gėrimas yra labai sveikas. Jis visada turi ryškią, saulėtą spalvą sandėliuke ir suteikia šiek tiek vasaros ištisus metus.
