Malonus obuolių ir agrastų kompotas – vitaminų sandėlis, labai reikalingas atšiaurią žiemą. Malonaus skonio uogos turi naudingų savybių ne tik šviežios, bet ir konservuotos. Šios uogos nauda yra didžiulė, tačiau ne visos šeimininkės apie tai žino, kitaip toks kompotas būtų įprastas ant žiemos stalo.
- Agrastų ir obuolių kompoto ruošimo ypatybės
- Agrastų pasirinkimas kompotui
- Obuolių paruošimas
- Kaip paruošti obuolių kompotą su agrastais žiemai
- Obuolių kompotas su agrastais ir mėtomis
- Prinokusių agrastų kompotas
- Saldžiarūgštis kompotas iš prinokusių agrastų su apelsinu
- Patarimai šeimininkei
- Kaip laikyti tokį kompotą
Agrastų ir obuolių kompoto ruošimo ypatybės
Šiam gardžiam konservavimui paruošti tinka beveik bet kokios brandos agrastai. Neprinokusios žalios uogos tinka kompotui gaminti. Nuskinta uoga puikiai išsilaiko 2 savaites, išsaugomos visos vertingosios jos savybės. Kad vaisiai virimo metu nesprogtų, jie atsargiai smeigiami adata. Desertas ruošiamas pasterizuojant arba be jo.
Be papildomo apdorojimo karšta kompozicija supilama į dviejų litrų stiklainius.
Palaipsniui vėsinant, uogos pasterizuojamos. Indai kompotui ruošti plaunami soda, nuplaunami verdančiu vandeniu ir kruopščiai sterilizuojami.
Agrastų pasirinkimas kompotui
Norint paruošti sveiką desertą, surinkti vaisiai yra kruopščiai atrenkami. Uogos parenkamos prinokusios arba žalios, viskas priklauso nuo recepto. Jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, pašalinami įtrūkę ir minkšti egzemplioriai. Arklio uodegos visur nukirptos, tai nereikalinga.
Obuolių paruošimas
Obuoliai nuplaunami, pašalinamos sėklos ir šerdis, o odelė paliekama. Žiemos desertas tinka elastingiems, gražiems egzemplioriams, be matomų trūkumų.
Kaip paruošti obuolių kompotą su agrastais žiemai
Tai paprastas ir prieinamas receptas, kaip pasigaminti skanų desertą žiemai.
Kad gautumėte 3 litrus skysčio, parenkami šie komponentai:
- Uogos - 400 g.
- Tūriniai obuoliai - 5 vnt.
- Cukrus - 500 g.
Virimo procedūra:
- Trijų litrų stiklainį išplaukite sodos tirpalu ir gerai sterilizuokite garų vonelėje.
- Jie uogas rūšiuoja nupjaudami kotelį. Nulupkite ir supjaustykite obuolius.
- Dryžuoti vaisiai persmeigiami adata, kad verdant nesutrūktų.
- Dabar atskiroje keptuvėje reikia išvirti saldųjį deserto komponentą, tam įpilkite vandens ir cukraus.
- Supilkite mišinį ant pasirinktų vaisių ir pasterizuokite 5 minutes.
- Išpilkite mišinį ir vėl virkite.
- Aromatingą sirupą supilkite į stiklainį ir susukite.
Obuolių kompotas su agrastais ir mėtomis
Reikalingų komponentų sąrašas:
- Švieži obuoliai - 3 vnt.
- Agrastai - 100 g.
- Mėtų - 1 mažas krūva.
- Smėlio cukrus - 160 g.
- Išgrynintas skystis - 700 ml.
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Virimo procedūra:
- Nuplaukite obuolius ir uogas ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Pasirinktų obuolių šerdys pašalinamos.
- Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
- Sterilizuokite stiklainį ir nuplaukite.
- Sudėkite paruoštus vaisius ir užpilkite verdančiu vandeniu, sumaišytu su citrinos rūgštimi.
- Palikite karštą mišinį 5 minutes.
- Supilkite skystį į dubenį, suberkite granuliuotą cukrų ir virkite, kol ištirps cukraus kristalai.
- Sudėkite kompoziciją atgal į stiklainius.
- Susukite sterilizuotais dangteliais.
Prinokusių agrastų kompotas
Norėdami paruošti raudonųjų uogų desertą, jums reikia šių ingredientų:
- Dryžuotos uogos - 450 g.
- Cukrus - 150 g.
- Išgrynintas vanduo - 2,5 l.
Nulupkite ir nuplaukite raudonus vaisius. 2/3 uogų sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atidėkite 5 minutėms pasterizuoti.
Į puodą supilkite aromatinį vandenį, tada supilkite granuliuotą cukrų, virkite 2 minutes, vėl supilkite, kad užsidarytų.
Specialistai diabetikams nepataria šiame recepte naudoti granuliuoto cukraus, galite apsieiti ir be jo, nes prinokę vaisiai turi pakankamai saldumo.
Saldžiarūgštis kompotas iš prinokusių agrastų su apelsinu
Reikalingi komponentai:
- Oranžinė - 1 vnt.
- Agrastai - 800 g.
- Smėlio cukrus - 300 g.
- Filtruotas skystis - 2 l.
Uogas atsargiai išrūšiuokite, nuplaukite ir nupjaukite stiebus. Citrusiniai vaisiai nulupami, supjaustomi griežinėliais arba nelupta forma būna žiedais. Paruoškite saldžią kompoziciją: 5 minutes virkite filtruotą vandenį su granuliuotu cukrumi. Uogas sudėkite į skaidrius stiklainius. Vaisių mišinį užpilkite verdančiu vandeniu. Iš karto pasukite. Palikite parai po antklode, kol atvės.
Patarimai šeimininkei
Atsižvelgiant į šiuos patarimus, kaip sukurti kompotą siuvimui, tradicinį receptą galima pakeisti derinant prinokusius agrastus su kitais vaisiais. Ši uoga puikiai dera su prinokusiomis avietėmis, kriaušėmis, obuoliais, raudonaisiais serbentais.
Kaip laikyti tokį kompotą
Šis žiemos desertas vėsioje vietoje išsilaikys metus. Kompozicija laikoma tamsioje vietoje su minimalia drėgme. Geriausias kompozicijos laikymo variantas būtų rūsys. Būtina užtikrinti, kad konservų laikymo vietoje nesikauptų drėgmės perteklius, nes tai sugadins gydomąsias kompozicijų savybes.
