Kompoto iš obuolių ir sultingų persikų ruošimo žiemai receptus lengva laikytis ir jiems nereikia kulinarinių įgūdžių. Svarbu pasirinkti tinkamus produktus ir griežtai laikytis proporcijų. Gėrimas sodraus egzotiško skonio ir daug vitaminų. Norėdami tinkamai paruošti gaminį, turėtumėte susipažinti su toliau pateiktais niuansais.
Obuolių-persikų kompoto gaminimo žiemai paslaptys
Obuolių-persikų kompotą galima skiesti kitais vaisiais, ypač su rūgštele, kad gėrimo skonis būtų gaivesnis. Kartu su pagrindiniais pridedami papildomi komponentai. Vaisiai turi būti be puvinio ir dėmių, galite paimti šiek tiek neprinokusius. Galite patys sustiprinti rūgštų skonį ir padidinti granuliuoto cukraus kiekį, keisdami citrinų nektaro koncentraciją.
Persikus, obuolius ir kitus ingredientus reikia nulupti, kad neliktų pūkų. Jis nuplaunamas paprastu vandeniu; jei tai nepadeda, ištirpinkite 1 šaukštelį šaltame skystyje. soda Palikite maistą šiame mišinyje 30 minučių ir nuplaukite po tekančiu vandeniu..
Kaip išsirinkti ir paruošti produktus
Galite valgyti bet kokius vaisius, su rūgštumu arba be jo. Kad produktas nepradėtų fermentuotis ir būtų laikomas ilgą laiką, rekomenduojama vadovautis šiais patarimais:
- Visi persikai skirstomi į 2 rūšis: su šviesiai gelsvu (saldus) ir raudonai gelsvu (rūgštaus skonio) minkštimu.
- Vaisiai iš anksto rūšiuojami, o supuvę egzemplioriai pašalinami.
- Reikėtų rinktis aromatingus vaisius, tuomet kompotas bus sodraus skonio.
- Nusipirkus ar nuskynus vaisius, kompotą reikia paruošti per 24 val.
- Į vieną indą nerekomenduojama derinti skirtingų rūšių vaisių.
- Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, kitaip siūlės sprogs.
- Jei kompotui ruošti naudojamos obuolių griežinėliai, išimamas vidus.
- Kad obuolių gabalėliai nepatamsėtų, jie mirkomi vandenyje su citrinų nektaru, bet ne ilgiau kaip 30 min.
Norėdami paruošti aromatingą gėrimą, į jį dedami prieskoniai, galite paimti cinamoną.
Konteinerių paruošimas
Skardines reikia paimti be drožlių, įtrūkimų, dangteliai gali būti metaliniai arba nailoniniai. Talpykla nuplaunama soda ir tekančiu vandeniu.Indai sterilizuojami bet kokiu būdu, populiariausia – dezinfekcija verdančiame vandenyje. Indai su dangteliais panardinami į verdantį vandenį 25 minutes. Tada išimkite ir padėkite ant švaraus rankšluosčio.
Kaip pasigaminti kompotą iš persikų ir obuolių
Yra keletas būdų, kaip paruošti kompotą: klasikinis metodas, pridedant citrinos arba mėtų.
Granuliuotą cukrų galima pakeisti medumi arba cukraus analogu.
Klasikinis receptas
Norėdami paruošti kompotą pagal standartinį receptą, turite paimti šiuos produktus:
- persikai ir obuoliai - 1 kg;
- vanduo - 2 litrai;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- citrina - 1 vnt.
Paruošti vaisiai tolygiai dedami į dezinfekuotą indą, užpilami verdančiu vandeniu ir laukiami 20 min. Nusausinkite, padėkite ant ugnies, virkite, kol pasirodys burbuliukai. Įpilkite citrinos nektaro ir rūgšties po 1 šaukštelį. Užpildykite indus sirupu, susukite ir uždenkite antklode. Kai konteineris atvės, galite jį perkelti į saugojimo vietą.
Variantas su citrina
Norėdami paruošti obuolių ir citrinų kompotą, jums reikia šių ingredientų:
- obuoliai - 0,5 kg;
- persikai – 0,3 kg;
- vanilė - ½ šaukštelio;
- citrina - 1-2 gabalėliai;
- cinamonas - ½ šaukštelio;
- vanduo - 1 litras.
Nuplauti ir supjaustyti vaisiai užpilami vandeniu, dedami ant ugnies ir verdami, kol pasirodys burbuliukai. Citrinos griežinėliai susmulkinami ir dedami į kompotą. Gėrimas verdamas tol, kol įgauna norimą skonį. Galite įdėti cinamono, vanilės, cukraus. Kai kompotas vėl užvirs, nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir atvėsinkite. Tada supilstykite į stiklainius ir susukite.
Su pridėta mėtų
Norėdami paruošti gėrimą su obuoliais, persikais ir mėtomis, jums reikia šių produktų:
- obuoliai ir persikai - 1 kg;
- cukrus - 200 g;
- citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis;
- mėtų – 1-2 šakelės.
Nuplautus vaisius supjaustykite į 4 dalis. Į keptuvę supilkite 1-1,5 litro vandens, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties.Vaisius ir mėtų šakeles sudėkite į paruoštus stiklainius. Ant viryklės uždėkite vandenį su citrinos rūgštimi ir virkite 2-3 minutes. Užpildykite butelius verdančiu skysčiu iki kaklelio ir palikite 15 minučių. Praėjus nurodytam laikui, nupilkite vandenį atgal į keptuvę, suberkite granuliuotą cukrų ir padėkite ant viryklės. Kompotą verdame 2-3 minutes. Stiklainius gėrimu pripildykite iki kakliuko, susukite, apverskite ir vyniokite, kol visiškai atvės.
Kaip laikyti gatavą produktą
Gėrimą su obuoliais ir persikais būtina laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Oro temperatūra kambaryje turi būti ne aukštesnė kaip 20 laipsnių Celsijaus. Produkto tinkamumo laikas yra 1 metai.
