Paruošti obuolių kompotą, pridedant cinamono, nėra sunku net pradedančiajam virėjui. Šis skanus gėrimas turi neįprastą aštrų skonį ir puikiai numalšina troškulį. Jame yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Norėdami tinkamai paruošti konteinerius ir produktus, turėtumėte perskaityti toliau pateiktus patarimus.
Kompoto ruošimo iš obuolių su cinamonu ypatybės žiemai
Obuolių kompoto ruošimo žiemai su cinamonu recepte nėra ypatingų niuansų, svarbiausia tinkamai paruošti indą konservavimui ir pasirinkti tinkamus vaisius:
- Obuoliai gali būti naudojami sveiki arba supjaustyti gabalėliais.
- Jei vaisius naudojamas visas, viduje gali būti kirminų. Kad jie išnyktų, vaisius užpilkite sūriu vandeniu. Lervos turėtų pasirodyti per pusvalandį ir turi būti sunaikintos.
- Obuolių kompotą su cinamonu galima ruošti kartu su kitais vaisiais, keičiant jų kiekį savo nuožiūra.
- Jei naudojate maltus prieskonius, indų apačioje gali būti nemalonių nuosėdų. Norėdami to išvengti, gatavą kompotą perkoškite per marlę arba paimkite cinamono lazdeles.
- Jei kompoto atspalvis atrodo nuobodus, į jį galima įdėti aronijų ir serbentų. Uogos suteiks kilnią spalvą ir skonį.
Susukę talpyklas galite pastebėti, kad granuliuotas cukrus neištirpė. Tai nėra problema, tiesiog padėkite stiklainį ant šono, pasukite į skirtingas puses ir padėkite į šiltą vietą.
Kaip išsirinkti ingredientus
Obuolius reikėtų rinktis vidutinio sunokimo. Geriausias variantas – saldžiarūgščiai vaisiai. Dideli egzemplioriai supjaustomi į gabalus, maži uždaromi sveiki. Kompotams puikiai tinka Antonovkos veislė ir panašios kietų rūgštelių obuolių veislės - Baltasis įdaras, Melba, Mantet, Grushevka. Gražiausi gėrimai gaminami iš raudonų ir rausvų vaisių – galima įdėti kelis žalius. Labai minkšti, pavyzdžiui, anyžiai, arba pernokę obuoliai išvirs kompote.
Šerdies pašalinti nebūtina, tai neturės įtakos produkto skoniui.
Konteinerių paruošimas proceso pradžiai
Skardinės gali būti bet kokio dydžio, tačiau dažniausiai naudojamos litrinės. Svarbiausia, kad ant jų nebūtų drožlių ar įtrūkimų.Pirmiausia jie nuplaunami tekančiu vandeniu ir soda. Talpyklos sterilizuojamos patogiu būdu, populiariausias būdas yra:
- Ant vandens puodo uždėkite metalinį sietelį ir apverskite ant jo indą;
- vanduo užvirs ir išgaruos stiklainius, sterilizacija trunka 15 min.
Po to stiklainį, jo neapversdami, padėkite ant švaraus paviršiaus.
Kaip pasigaminti obuolių cinamono kompotą
Patyrę virėjai pataria prieš dedant obuolius blanširuoti 5 minutes. Procedūra padės išvengti patamsėjimo ir tūrio praradimo, likusį skystį galima naudoti sirupui.
Po blanširavimo vaisiai atšaldomi vėsiame vandenyje. Jei kompotas ruošiamas be sterilizacijos, manipuliuoti nereikia.
Klasikinė versija
Standartinis kompoto su obuoliais ir cinamonu receptas apima šių produktų naudojimą:
- švieži obuoliai - 2-3 vnt.;
- džiovinti obuoliai - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
- citrina - ½ gabalėlio;
- cinamonas - 2 lazdelės.
Užvirinkite 1,5 l vandens, į keptuvę įdėkite saują iš anksto nuplautų džiovintų vaisių griežinėlių. Nedelsdami išmeskite cinamono lazdeles. Po 5 minučių suberkite džiovintus ir šviežius vaisius. Dar kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes. Įpilkite cukraus; galite naudoti bet kokią norimą dozę. Pusę citrinos supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į beveik gatavą kompotą, virkite 3 minutes. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite sėdėti ir atvėsti.
Receptas su gvazdikėliais
Norėdami paruošti obuolių kompotą su gvazdikėliais, jums reikia šių ingredientų:
- 0,5 kg obuolių;
- 3 litrai vandens;
- 10 g gvazdikėlių;
- granuliuoto cukraus.
Paruoškite vaisius, supjaustykite juos, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Suberkite gvazdikėlius ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Įpilkite cukraus ir virkite tiek pat.
Gatavo produkto laikymo taisyklės
Produktas turi būti laikomas vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Oro temperatūra turi būti iki +20 laipsnių.
Gėrimą su sėklomis galima laikyti apie 8 mėnesius, o be jų – iki 1 metų.
