Paprastas receptas, kaip pasigaminti šaltalankių kompotą žiemai

Ne kiekviena šeimininkė ruošiasi žiemai šaltalankių kompotą. Daugelis žmonių su ja elgiasi atsargiai, pamiršdami apie daugybę naudingų savybių, būdingų šiai uogai. Paruošti gėrimą nėra sunku, visų receptų lengva laikytis. Verta vieną kartą pabandyti paruošti jį žiemai, ar šeimai patiks.

Maisto gaminimo subtilybės

Prieš atliekant bet kokią užduotį, būtina išstudijuoti maisto gaminimo reikalavimus ir taisykles, kurių žinojimas padės išvengti klaidų ir viską padaryti teisingai. Išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir užtikrinti ilgą gatavo produkto galiojimo laiką:

• Surinkimo laikas. Nereikia skubėti ruošti uogų iš anksto. Šaltalankiai yra viena iš tų rūšių, kurios šiek tiek pašaldytos tampa skanesnės. Dažniausiai tai būna pirmosios rudens šalnos. Šiuo laikotarpiu uogos praranda kartumą ir įgauna maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
• Pagerintas skonis. Pats gėrimas yra labai specifinio skonio, todėl norint jį šiek tiek atskiesti, į kompotą dedama dar kokių nors uogų.
• Geriau naudoti emaliuotus indus ir medinius šaukštus, taip gėrimas negaus nereikalingų kenksmingų medžiagų.

Jį ruošiant nieko ypatingo daryti nereikia. Šių uogų kompotas paruošiamas paprastai ir be jokių papildomų pastangų. Būtina griežtai laikytis recepto, ir nebus jokių sunkumų.

Šaltalankių paruošimas kompotui

Tinkamas uogų pasirinkimas ir paruošimas – raktas į sėkmę ateityje. Kompotui šaltalankiai ruošiami taip:

• Būtina gerai nuplauti uogas, pašalinti lapus ir kitas šiukšles.
• Rūšiuojant šaltalankius pašalinami supuvę ar sergantys egzemplioriai. Kadangi jų buvimas neigiamai veikia gatavo gėrimo skonį.

Atlikę šį darbą, turėtumėte pereiti prie tolesnių recepto veiksmų.

Kaip paruošti šaltalankių kompotą

Visų pirma, atidžiai perskaitykite receptą ir įsitikinkite, kad turite visus reikalingus ingredientus ir pakankamai laiko gaminimui. Yra keletas gėrimo paruošimo variantų.

Klasikinis šaltalankių kompoto receptas

Paprasčiausias gaminimo būdas yra labai populiarus tarp namų šeimininkių. Tam reikia: 0,5 kg uogų, 0,45 kg granuliuoto cukraus, 0,55 l vandens.

Išdžiovinkite švariai nuplautas uogas. Tuo tarpu pradėkite ruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Šaltalankiai supilami į sterilizuotus sausus stiklainius, užpilami sirupu ir statomi sterilizuoti.

• 0,5 l skardinės - 10 minučių;
• 1 litro stiklainis - 15 minučių;
• 2 litrų stiklainiai - 25 min.

Laikas registruojamas po to, kai mišinys užvirsta.

Pasibaigus laikui, stiklainiai suvyniojami. Tada suvyniokite, kol visiškai atvės. Vėliau jie laikomi specialioje patalpoje.

Šaltalankių, obuolių ir moliūgų kompotas „Ruduo“.

Norėdami jį paruošti, turite paruošti vienodą kiekį pagrindinių komponentų, įtrauktų į jo sudėtį. Cukrus paimkite 1 stiklinę 2 litrams skysčio.

Paruoškite obuolius ir moliūgą, supjaustykite nedideliais savavališkais kubeliais, sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Kruopščiai susmulkinti ingredientai daro gėrimą gražų.

Kai skystis atvės, supilkite į indą, būtinai pamatuokite. Iš jo reikia išvirti sirupą, kuris bus naudojamas komponentams pilti. Tada įpilkite cukraus ir leiskite užvirti.

Į visus stiklainius dedama šaltalankių. Užpilkite verdančiu sirupu, susukite ir gerai suvyniodami stiklainius palikite prisitraukti kambario temperatūroje.

Šaltalankių ir aronijų kompotas

Dažnai praskiesta šaltalankių koncentracija lemia tai, kad gatavo kompoto skonis tampa ryškesnis ir daug skanesnis. Jau nekalbant apie šio gėrimo naudingumo didinimą. Aronijos pridėjimas prie šaltalankių suteikia nepakartojamą skonį ir didelę naudą žmogaus organizmui.

Paruošimui reikės šaltalankių ir aronijų uogų santykiu 2:1. Cukrus 1 puodelis 2 litrams vandens.

Išrūšiuotas uogas sluoksniais sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius. Išvirkite sirupą apytiksliui skysčio kiekiui. Karštą mišinį užpilkite ant uogų. Jei reikia, įpilkite daugiau sirupo. Uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti. Apytikslis laikas 15-20 minučių.

Šaltalankių kompotas žiemai be sterilizacijos

Gėrimui pagal šį receptą pagaminti reikės: 0,6 kg šaltalankio uogų, 0,3 kg cukraus, 2 litrų vandens.

Uogos kruopščiai išrūšiuojamos ir mažiausiai 2 kartus nuplaunamos šaltu tekančiu vandeniu. Tada jie išdėstomi iš anksto sterilizuotuose ir išdžiovintuose stiklainiuose.

Po to vanduo užvirinamas ir į jį supilamos uogos. Leiskite atvėsti ir tada supilkite į indą. Padėkite ant ugnies ir lėtai užvirkite. Prieš verdant išpilkite visą cukraus tūrį ir kaitinkite sirupą, kol jis visiškai ištirps. Leiskite šiek tiek pavirti ir į stiklainius pripildykite šaltalankių. Garai turėtų šiek tiek išeiti; kad tai padarytumėte, palikite stiklainius atvirus 20-30 sekundžių. Paskutinis etapas yra riedėjimas. Sandariai uždarę talpyklas, turėtumėte įsitikinti, kad niekur nenuteka oro. Tada suvyniokite gabalus, kol jie visiškai atvės kambario temperatūroje.

Šaltalankių kompotas su apelsinu

Paruošti gėrimą pagal šį receptą nėra sunku, tereikia įsigyti visus reikalingus ingredientus. Reikės 1 apelsino, 200 g šaltalankių, 1-1,5 litro vandens ir 100 g cukraus.

Apelsiną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais kartu su žievele. Įdėkite vandenį ant ugnies ir užvirinkite. Supilkite į jį cukrų ir palaukite, kol jis visiškai ištirps.

Į vandenį įpilkite šaltalankių, kai pradės virti, suberkite susmulkintą apelsiną. Užvirinkite, pavirkite kelias minutes.

Masę sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Atskirkite kaulus ir vėl virkite. Supilstykite į stiklainius ir susukite. Padėkite po antklode, kol visiškai atvės.

Kompoto laikymas

Kad kompotas būtų laikomas visą žiemą, jis turi būti tinkamai paruoštas. Stebėdami technologijas ir proporcijas, jie žymiai pailgina galiojimo laiką.

Patalpoje būtina palaikyti drėgmę ne daugiau kaip 80%, o temperatūrą nuo 0 iki +20 ⁰С.

Išvirti šaltalankių kompotą nėra sunku, tereikia įsigyti reikiamų ingredientų ir tinkamai paruošti uogas. O gardus vitaminingas gėrimas puikiai palaikys organizmą žiemą.