11 geriausių raudonųjų serbentų sulčių receptų žiemai

Jei žinote raudonųjų serbentų sulčių gaminimo žiemai receptus ir pritaikysite juos praktiškai, galite būti tikri dėl savo sveikatos. Nuolatinis kūno palaikymas tonu pasiekiamas ne be gėrimo pagalbos. Apie naudingas serbentų savybes sklando legendos. Kiekvienas vasarotojas savo sklype stengiasi pasodinti serbentų krūmą. Raudonųjų serbentų nuovirai palankiai veikia daugelio žmogaus organų veiklą, kartu su šlapimu šalina druskas, malšina toksikoze ir pan.

Raudonųjų serbentų sulčių paruošimo žiemai ypatybės

Serbentų sultys bet kurio virėjo rankose pasirodo sodrios, ryškios, aromatingos. Norėdami sukurti unikalų skonį, turite atsižvelgti į keletą punktų:

1. Nuo uogų turi būti nuplėštos šakos, kitaip gėrimas įgaus kartaus skonio ir blogiau laikysis.
2. Dėl aromato, verdami serbentus, į indą įdėkite 3 lapelius iš uogakrūmio.
3. Norėdami geriau išsilaikyti, įpilkite cukraus.

Dėmesio! Koncentruotas sultis geriau būtų virti, o geriant atskiesti vandeniu.

Kaip išsirinkti ir paruošti produktus?

Dažnai nesąžiningi pardavėjai rinkoje pateikia nekokybišką prekę. Todėl jūs turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamas uogas. Jie neturėtų būti pernokę, kitaip viskas pavirs koše.

1. Rūgštus kvapas yra fermentacijos požymis. Tokios sultys laikosi neilgai.
2. Negalima naudoti neprinokusių uogų.
3. Reikia imti ryškiai raudonas uogas, kurios spyruokliuoja, bet nesprogsta.
4. Pirkite tik sausas uogas, kitaip gėrimas pasirodys vandeningas.
5. Jei yra kreidos likučių, vadinasi, serbentai buvo chemiškai apdoroti.
6. Serbentus reikia pirkti su šakelėmis.

Šie patarimai padės išsirinkti skanias, aromatingas uogas ruošiant žiemai.

Konteinerių paruošimas

Raudonųjų serbentų sultys dažnai rūgsta, todėl laikymo indai kruopščiai sterilizuojami.

Stiklainiai nuplaunami po tekančiu vandeniu su soda, apverčiami švariu virtuviniu rankšluosčiu, leidžiama nuvarvėti, tada pereinama prie sterilizavimo.

Stiklainius išdėliokite ant kepimo skardos ir pašaukite į šaltą orkaitę. Įjunkite 120 laipsnių ir palaukite, kol sušils. Po 15 minučių jis išsijungia.Sultys karštos pilamos į iškaitintus stiklainius. Dangteliai sterilizuojami verdančiame vandenyje 10 minučių.

Geriausi receptai

Gėrimas gali būti laikomas ilgą laiką tiek koncentruotą, tiek įpylus vandens. Vienu geriausių laikomas turtingų sulčių receptas nepridedant vandens.

Serbentų sultys sulčiaspaudėje

Šis patiekalas su cukrumi ruošiamas sulčiaspaudėje, nes tai pagreitina gaminimo procesą. Uogas reikia nuplauti ir leisti vandeniui nutekėti. Proporcijos: vienam litrui gėrimo imama du šimtai gramų cukraus.

Serbentus perkoškite per sietelį, suberkite cukrų ir dėkite ant viryklės. Virkite 5 minutes. Kai karšta, supilstykite į stiklainius ir susukite.

Raudonųjų serbentų receptas

Jums reikės 250 gramų vandens, o litrui serbentų sulčių - šimto gramų granuliuoto cukraus. Pirmiausia reikia nuplauti uogas ir pašalinti stiebą. Sumalkite mėsmale, kad susmulkintumėte smulkias sėklytes ir padidėtų aitrumas. Sudėkite į indą, įpilkite vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus išimkite ir atvėsinkite.

Perkoškite per marlę ir išmatuokite gautų sulčių kiekį. Remiantis tuo, įpilkite cukraus ir virkite apie penkias minutes, kol jis ištirps. Supilstykite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Serbentų gėrimą reikia metus laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Su obuoliu ir avietėmis

Obuolių ir aviečių gabaliukus būtina paruošti iš anksto. Litrui gėrimo reikės pusės obuolio ir šimto gramų aviečių. Rūšiuokite ir nuplaukite obuolius ir avietes. Iškirpti bet kokia tvarka. Sudėkite į indą ir užpilkite paruoštu raudonųjų serbentų gėrimu. Palikite taip dvi valandas.

Tada uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Išpilstykite į sterilius stiklainius, uždarykite dangčius ir laikykite vėsioje vietoje.

Su medumi

Reikės dviejų kilogramų aviečių, tiek pat medaus, 50 gramų citrinos rūgšties ir 1,5 litro vandens. Prinokę serbentai nulupami nuo kotelio. Sudėkite uogas į porcelianinį arba keraminį dubenį, įpilkite vandens ir įpilkite citrinos rūgšties. Palikite parai, per tą laiką kelis kartus atsargiai pamaišykite mediniu šaukštu.

Kitą dieną filtruokite per marlę. Į sultinį supilkite medų, išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite, bet neužvirinkite. Supilstyti į sterilius stiklainius. Laikyti šaltai.

Be cukraus

Raudonieji serbentai paimami, nuplaunami ir atskiriami nuo kotelio. Įdėkite jį į indą, įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant ugnies.

Sultys supilamos į stiklinį indelį, iš anksto sterilizuotas, kuris vėl turės būti pasterizuotas. Sterilizavimas orkaitėje arba vandenyje užtruks 15 minučių, tada stiklainiai uždaromi siuvimo mašina. Laikyti šaldytuve.

Su citrina ir mėtomis

Kilogramui serbentų imkite 2-3 mėtų lapelius, 150 gramų cukraus, citrinos, pusę litro vandens. Į vandenį suberkite cukrų, citrinos žievelę, nuplautus mėtų lapelius ir uždėkite ant ugnies. Užvirus pavirkite dar penkias minutes, nukelkite nuo ugnies ir perkoškite.

Nuimkite serbentų stiebą, sutrinkite juos trintuvu ir perkiškite per marlę. Sumaišykite cukraus sirupą ir uogų sultis. Išspauskite citriną ir padėkite ant ugnies. Užvirus nukelkite nuo ugnies ir supilkite į sterilius indus. Susukite ir laikykite šaltai.

Su apelsinu

Ta pati technologija kaip su citrina ir mėta. Vietoj citrinos naudojamas apelsinas. Mėtų nereikia, pagal skonį galite naudoti cukrų.

Su avietėmis

Kilogramui serbentų imkite 700 gramų aviečių, 200 gramų cukraus ir 300 gramų vandens. Uogas nuplaukite, atskirkite nuo kotelio ir sudėkite į puodą. Sutrinkite trintuvu iki purios masės.

Padėkite ant viryklės, įpilkite vandens, virkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, sultis nukoškite. Suberkite cukrų, užvirinkite. Nuimkite putas, supilkite į švarius stiklainius ir užsukite.

Su prieskoniais

Paruošimui jums reikės:

• 500 gramų vandens;
• cukrus - pagal skonį;
• cinamono lazdelė;
• du gvazdikai;
• gabalėlis imbiero;
• trečdalis vanilės;
• šiek tiek muskato riešuto;
• ir pačios sultys (1,5 litro).

Sultis dedame ant ugnies, pilame vandenį. Prieskonius suberiame į marlę, surišame ir metame į keptuvę su sultimis. Jis neturėtų virti. Tada nuimkite marlę ir išspauskite. Suberkite cukrų ir užvirinkite. Uždarykite dangtį.

Sulčiaspaudėje

Supilkite vandenį į skysčio skyrių ir leiskite užvirti. Uogas rūšiuojame, nuimame kotelį. Įdėkite į maisto skyrių, pabarstykite cukrumi ir uždarykite dangčiu. Viską reikia virti ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Tada atsargiai atidarykite čiaupą ir išpilkite gėrimą. Stiklainius galima iš karto užpildyti ir susukti.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų sultys

Kilogramui raudonųjų serbentų imkite 600 gramų juodųjų serbentų. Uogų šakos atskiriamos, nuplaunamos ir dedamos ant ugnies. Įpilkite 50 gramų vandens. Kai tik jie užvirs, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.

Gautas gėrimas filtruojamas per marlę, vėl dedamas ant ugnies, pagal skonį dedamas cukrus ir verdamas, kol užvirs, nugriebiant putas. Išpilstykite į švarius stiklainius, susukite ir laikykite vėsioje vietoje..

Saugojimo terminai ir taisyklės

Jei indas su serbentų sultimis buvo išplautas, sterilizuotas ir pan., tada produkto tinkamumo laikas siekia metus. Bankai laikomi rūsiuose ir rūsiuose. Jei turite vietos, galite įdėti į šaldytuvą.