Presuoti baklažanai su česnaku žiemai – originalus patiekalas, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Tinkamai paruoštas produktas pasirodo aštrus ir malonus skoniui. Be to, ne kiekviena šeimininkė moka virti mėlynus. Todėl, norėdama sužavėti namiškius ir svečius kulinariniais malonumais, moteris turėtų išmokti virti baklažanus.
Presuoti baklažanai su česnaku – skanus skanėstas ant jūsų stalo
Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus, reikia žinoti keletą gaminimo gudrybių. Svarbiausia taisyklė – daržovę reikia gausiai pasūdyti, kad dingtų kartumas.
Reikalingi ingredientai
Norėdami sukurti skanų skanėstą, namų šeimininkė turi apsirūpinti šiais produktais:
- Baklažanas. Jie turi būti švieži, be puvimo požymių.
- Druska. Tiks akmuo.
- Vanduo. Naudokite šaltinį arba vandenį buteliuose.
- Česnakai. Paimkite dideles galvas.
Kuo geresni ingredientai, tuo patiekalas bus skanesnis.
Parengiamasis etapas
Pirmiausia paruošiamos daržovės ir žolelės. Jie nuplaunami ir dedami ant švaraus rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Baklažano stiebas nupjaunamas ir 5-6 vietose persmeigiamas šakute..
Tada paruošiami laikymo indai, jie kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami, o po to sterilizuojami orkaitėje.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Yra keletas daržovių kepimo receptų. Karštas patiekalas dedamas į stiklainius ir uždengiamas skardiniais dangteliais.
sūrus
Greitai paruoškite sūdytas mėlynas daržoves pagal šį algoritmą:
- Virkite baklažanus pasūdytame vandenyje (150 gramų 1 litrui), kol suminkštės.
- Kiaurasamčiu išimame iš keptuvės ir dedame valandai į kiaurasamtį.
- Vaisiai perpjaunami išilgai pusiau ir įdaryti smulkintu česnaku.
- Daržovės sandariai dedamos į emaliuotą skardą, uždengiamos plokščia lėkšte, dedamas svarelis. Tai gali būti trijų litrų stiklainis, pripildytas vandens.
Po 4-5 dienų patiekalas yra paruoštas valgyti.
Marinuoti mėlyni
Mėgstantiems užkandžius su actu patiks marinuotos mėlynės pagal šį receptą:
- Baklažanai laikomi pasūdytame vandenyje (už 1 litrą - 1,5 valgomojo šaukšto) 2-3 valandas.
- Tada jie kepami augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
- Iš aitriosios paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas.Šie veiksmai atliekami su guminėmis pirštinėmis, kad nesudegintumėte delnų odos.
- Aitriosios paprikos ir česnakai permesti per mėsmalę.
- Talpykloje užvirinkite vandenį su granuliuotu cukrumi ir druska. Supilkite stalo actą ir virkite dar 5 minutes.
- Įdėkite baklažanus į emaliuotą skardą, kiekvieną sluoksnį užpilkite česnako-pipirų mišiniu.
- Masė užpilama karštu sūrymu ir spaudžiant nuspaudžiama.
Po dienos skanėstas paruoštas.
Receptas su žalumynais
Taip pat ruošiamas preparatas su žolelėmis. Tik baklažanai apibarstomi ne česnaku ir pipirais, o bet kokia žolele.
Kaip laikyti ir kiek laiko?
Užkandis šaldytuve arba rūsyje laikomas ne ilgiau kaip metus. Jo negalima pakartotinai užšaldyti.
