TOP 11 receptų, kaip paruošti papriką su česnaku žiemai

Daugelis žmonių žiemą nori mėgautis aromatingomis paprikomis. Būtent šiam tikslui iš daržovių ruošiami žieminiai konservai. Tačiau prieš ruošdami tokį užkandį turėsite suprasti paprikos ir česnako ruošimo žiemai ypatumus.

Bendrieji paprikų su česnaku konservavimo principai

Prieš konservuodami pipirus, turite suprasti pagrindinius tokio žiemos preparato kūrimo principus:

• patiekalui paruošti parenkami didesni pipirų žirneliai lygiu paviršiumi;
• Daržoves geriau sukti į pusantro litro talpos stiklainius;
• Prieš naudojimą visos talpyklos iš anksto sterilizuojamos.

Kaip pasirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Pagrindinis užkandžio ingredientas yra raudonieji pipirai. Rinkdamiesi daržovės vaisius atkreipkite dėmesį į jo uodegą. Jis turėtų būti elastingas ir žalios spalvos.

Nereikėtų rinktis daržovių tamsiais ir sausais stiebais, nes jos jau pradėjo gesti.

Norėdami paruošti užkandį, pasirinkite nedidelį česnako gabalėlį. Rinkdamiesi atidžiai apžiūrėkite galvos paviršių. Ant jo neturėtų būti patamsėjimo. Prieš gaminant, įsigytos daržovės nuplaunamos, kad pašalintų nešvarumus.

Konteinerių paruošimas

Konservavimui naudojami stikliniai indai, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti. Tai atliekama naudojant specialų garų apdorojimą. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite. Tada ant konteinerio montuojami specialūs metaliniai, ant kurių dedami stiklainiai. Gydymas garais turėtų trukti apie pusvalandį.

Geriausi receptai

Yra keletas receptų, kurie padės paruošti skanius konservuotus paprikas.

Paprikos su česnaku žiemai

Kurdami žiemos ruošinius, daugelis žmonių naudoja šį receptą. Patiekalas ruošiamas iš šių produktų:

• trys kilogramai pipirų;
• druskos su cukrumi;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• trys česnako galvutės;
• actas;
• petražolės.

Pipirai perpjaunami išilgai, 5 minutėms panardinami į verdantį vandenį, supilami į puodą ir užpilami vandeniu. Tada į indą įpilama druskos su sviestu, česnaku ir petražolėmis. Mišinys virinamas pusvalandį ir išpilstomas į stiklainius.

Su krapais

Kai kurios šeimininkės ruošia pipirinį užkandį su krapais. Norėdami sukurti patiekalą, naudokite:

• pusė kilogramo pipirų;
• trys česnako skiltelės;
• druskos pagal skonį;
• actas;
• 4-5 krapų šakelės.

Pipirai susmulkinami ir kartu su krapais perkeliami į stiklainius. Tada iš druskos, vandens ir acto ruošiamas marinatas. Kai užverda, supilama į indą su daržovėmis.

Rytų stiliaus

Šis patiekalas ruošiamas česnakiniame padaže. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• kilogramas paprikų;
• šešios skiltelės česnako;
• trys morkos;
• kvapieji pipirai;
• 150 gramų druskos miltelių;
• actas ir aliejus.

Daržovės smulkiai supjaustomos peiliu, tada sumaišomos su kalendra. Tada iš prieskonių, vandens ir česnako ruošiamas marinatas. Supilama į stiklainius su pipirais ir žolelėmis.

Skrudintos paprikos su česnaku

Norėdami paruošti keptas konservuotas paprikas, jums reikia:

• pusantro kilogramo pipirų;
• 5-6 česnako galvutės;
• 3-4 petražolių šakelės;
• daržovių aliejus;
• druskos pagal skonį.

Pipirų žirneliai susmulkinami ir 5-10 minučių pakepinami keptuvėje su aliejumi. Tada jie dedami į stiklainį su česnakais ir žolelėmis, užpilami verdančiu vandeniu ir susukami.

Troškintos saldžiosios paprikos su česnaku

Šis ritinys paruoštas iš šių produktų:

• šeši pipirų žirneliai;
• keturios česnako galvos;
• alyvuogių aliejus;
• želdiniai;
• druskos;
• 200 ml acto.

Paprikos supjaustomos ir apkepamos alyvuogių aliejuje. Kai apkepa, dedama į stiklainius. Tada česnakai ir žolelės susmulkinami ir sumaišomi su pipirais. Daržovės stiklainyje užpilamos verdančiu vandeniu ir susukamos sterilizuotais dangteliais.

Ikrų receptas

Kurdami pipirų ikrus, jums reikia šių komponentų:

• šeši kilogramai pipirų;
• pusė kilogramo morkų;
• 400 gramų svogūnų;
• 300 gramų pomidorų;
• želdiniai;
• actas;
• druskos.

Pipirų žirneliai išmirkomi aliejuje ir kepami orkaitėje. Pomidorai mirkomi verdančiame vandenyje 5 minutes, po to pašalinama odelė. Česnakai ir morkos susmulkinami ir pakepinami keptuvėje. Tada visi ingredientai perpilami per mėsmalę, sumaišomi su actu ir sudedami į stiklainius.

Aštriame marinate

Norėdami paruošti užkandį, jums reikės šių ingredientų:

• dvi česnako galvutės;
• pusė kilogramo pipirų;
• lauro lapas;
• 150 ml acto;
• druskos.

Pipirai nuplaunami, supjaustomi ir pakepinami aliejuje. Tada oda pašalinama ir dedama į stiklainį. Marinatas ruošiamas iš dviejų šimtų mililitrų vandens, česnako, acto, druskos ir žolelių. Daržovės užpilamos marinato skysčiu ir konservuojamos.

Medaus-aliejaus marinate

Šis konservavimas ruošiamas iš šių produktų:

• litras vandens;
• pusė kilogramo pipirų;
• trys česnakai;
• 120 mililitrų aliejaus;
• 400 gramų medaus;
• druskos.

Kiekvienas pipirų grūdelis nuplaunamas, mirkomas verdančiame vandenyje 3-4 minutes ir perkeliamas į indą. Tada medus ištirpinamas puode ir sumaišomas su sviestu, česnaku ir druska. Paprikos stiklainiuose užpilamos paruoštu marinatu.

Su kalafioru

Norėdami sukurti užkandį pagal šį receptą, iš anksto paruoškite šiuos ingredientus:

• kilogramas pipirų;
• 6 petražolių šakelės;
• 250 gramų kopūstų;
• 4-5 česnako galvutės;
• actas;
• druskos.

Kopūstai su pipirų žirneliais supjaustomi griežinėliais, petražolės ir česnakai susmulkinami peiliu. Susmulkinti ingredientai dedami į indą, pasūdomi ir užpilami karštu marinatu.

Aliejuje, kepti orkaitėje

Konservavimas ruošiamas iš:

• dvi česnako skiltelės;
• 150 ml aliejaus;
• 750 gramų pipirų;
• druskos.

Kiekvienas pipirų grūdelis supjaustomas į 3-4 dalis ir dedamas ant orkaitės padėklo. Kepkite daržoves pusvalandį, tada perkelkite į indą kartu su česnaku ir druska. Išdėstyti ingredientai užpilami aliejumi ir uždaromi.

Su žaliais pomidorais

Užkandis ruošiamas iš:

• kilogramas svogūnų;
• 3-4 kilogramai paprikų ir pomidorų;
• druskos;
• actas;
• alyvos

Pomidorų vaisiai susmulkinami peiliu, sumaišomi su česnaku ir dedami į paprikų vidų. Tada įdarytos daržovės dedamos į indą ir užpilamos verdančiu vandeniu.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti preparatus?

Stiklainiai su daržovėmis turi būti laikomi vėsioje vietoje. Ilgiausiai jie laikomi šaldytuve arba rūsyje. Konservuotų užkandžių negalima laikyti gyvenamosiose patalpose.

Išvada

Paprikos dažnai naudojamos ruošiniams ruošti. Prieš tai darydami, turėtumėte susipažinti su receptais, kurie padės tinkamai paruošti konservus.