9 geriausi konservuotų agurkų ir svogūnų receptai žiemai

Agurkai puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Kiekvienai šeimininkei kyla klausimas, kaip pratęsti tokį malonumą. Rasti konservuotų agurkų ir svogūnų receptus žiemai – ne problema. Bet galiausiai norėčiau gauti skanių traškių daržovių, kurios džiugintų visą šeimą. Jūsų skonį atitinkantys prieskoniai, druskos, cukraus, acto dozės padės išspręsti problemą.

Agurkų ir svogūnų paruošimo žiemai subtilybės

Žalumynai su svogūnais ruošiami dviem būdais.

Su sterilizacija

Visi ingredientai supjaustomi, pridedami prieskoniai, druska, cukrus, actas ir viskas gerai išmaišoma. Daržovės marinuojamos 3-4 valandas. Tada produktai dedami į sterilizuotus stiklainius ir uždengiami dangteliais. Paruoškite didelį puodą. Dugnas padengtas minkštu skudurėliu, sumontuojami stiklainiai. Laikas skaičiuojamas nuo vandens užvirimo. Pusės litro stiklainiai laikomi 10 min. Nereikėtų ilgiau laikyti – traškėjimas išnyks.

Be sterilizacijos

Konservavimo procesas yra toks pat, kol daržovės marinuojamos. Tokiu atveju keptuvė dedama ant ugnies su maistu. Praėjus 10 minučių po virimo, daržovės greitai supilamos į stiklainius, sandariai uždaromos ir uždengiamos antklode..

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Pagrindiniai produktai – agurkai ir svogūnai. Daržovės turi būti šviežios ir nepažeistos. Žalieji – kieta odele, tankiu minkštimu, nepernokę.

Kaip paruošti konteinerį?

Visi stiklainiai nuplaunami soda ir siunčiami sterilizuoti po garais arba apdoroti orkaitėje.

Agurkų su svogūnais paruošimo receptai

Jei pakeisite klasikinį receptą, gausite naujų receptų su skirtingomis skaniomis natomis.

Klasikinis būdas

Norėdami konservuoti agurkus ir svogūnus, jums reikės šių ingredientų:

• agurkai - 2 kilogramai;
• svogūnai - 400 gramų;
• petražolės - krūva;
• cukrus - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• druska – 2,5 kupino arbatinio šaukštelio;
• aliejus - 5 šaukštai.
• actas - 8 šaukštai.

Paruošimas: nuluptus svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Žalumynai nuplaunami, iš abiejų pusių nupjaunami galiukai ir mirkomi 2-6 val. Ši procedūra reikalinga visiems receptams. Tada supjaustykite žiedais.Suberkite petražoles, druską, cukrų, actą ir palikite pasimarinuoti. Po 4 valandų daržovės sudedamos į stiklainius ir nustatomos sterilizuoti.

Be sterilizacijos

Norėdami paruošti agurkus be sterilizacijos, prieš pradėdami marinuoti žiedais supjaustytus agurkus, žingsnis po žingsnio turėtumėte pereiti prie klasikinio recepto.

Padėkite keptuvę ant ugnies; Užvirus leiskite visiems produktams pastovėti 10 minučių. Sudėkite daržoves į konteinerius ir uždarykite.

Su česnaku

Traškūs, unikalaus skonio žalumynai gaunami į klasikinį receptą įmaišius 2-3 česnako galvutes.

Marinatui:

• rafinuotas aliejus - 200 mililitrų;
• druska - 100 gramų;
• cukrus - 180 gramų;
• actas 9% - 100 mililitrų.

Susmulkinti žalumynai, svogūnai, petražolės, česnakai užpilami marinatu. Po 4 valandų daržovės paruošiamos sterilizuojant.

Jei paliekate maistą marinuotis 12 valandų, tada, praėjus tam laikui, jie sudedami į stiklainius, sandariai uždaromi ir termiškai neapdoroti siunčiami į šaltą.

Su augaliniu aliejumi

Agurkai supjaustomi griežinėliais arba išilgai pagal klasikinį receptą. Augalinis aliejus padės priartinti skonį prie gatavo patiekalo. Norėdami tai padaryti, marinuodami produktus įpilkite 100 mililitrų ingrediento. Uždarykite daržoves be sterilizacijos.

Su krapais

Klasikinį receptą galima paįvairinti į susmulkintus agurkus ir svogūnus įberiant ryšulėlį krapų. Paruoškite salotas bet kokiu būdu. Siūlės pašalinamos saugojimui.

Su saulėgrąžų aliejumi

Į pagrindinį receptą įpilkite 100 mililitrų bet kokio augalinio aliejaus, kad pridėtumėte pikantiškumo. Iš esmės naudojamas rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Žiedais supjaustyti agurkai užpilami marinatu ir aliejumi.

Agurkai su svogūnais

Pomidorai, supjaustyti gabalėliais, pagrindiniam receptui suteiks nuostabų skonį.

Su actu

Konservuoti agurkai ir svogūnai gali įgauti kitokį skonį, jei pakeisite acto ir cukraus dozes. Norėdami gauti saldžiarūgštį skonį, į 2 šaukštus druskos įpilkite 6 šaukštus cukraus ir 50 mililitrų acto. Daržovės supjaustomos griežinėliais.

Ūmus

Marinuoti agurkai įgaus pikantišką natą, jei į griežinėlius įbersite 1 žiedeliais supjaustytą papriką.

Ruošinių laikymo sąlygos ir taisyklės

Agurkai ir svogūnai, paruošti sterilizuojant, puikiai laikomi kambario temperatūroje iki 1 metų.

Be sterilizacijos daržovės laikomos vėsioje vietoje 6 mėnesius.

Šalto konservavimo būdu stiklainiai laikomi 1-3 laipsnių temperatūroje 3 mėnesius.