Pasiruošimas žiemai leidžia papuošti stalą, kai nėra šviežių vaisių. Agurkai recepte su žiediniais kopūstais žiemai papildo vienas kitą ir pabrėžia vienas kito skonį. Jei ruošinys atidaromas žiemą, jis taps skaniu mėsos patiekalų prieskoniu.
Agurkų marinavimo su žiediniais kopūstais ypatybės
Kad raugintų agurkų skonis būtų traškus, prieš ruošiant patiekalą rekomenduojama juos kelioms valandoms panardinti į šaltą vandenį. Prieš tai juos reikia nuplauti ir nupjauti galus.
Paruošimui rekomenduojama paimti 3 litrų talpos indus.
Ingredientų parinkimo ir indų paruošimo taisyklės
Prieš naudojimą stiklainiai turi būti sterilizuoti. Tai galima padaryti orkaitėje arba garuose.
Maisto gaminimo receptai
Štai keletas skaniausių agurkų patiekalų gaminimo receptų.
Lengvas būdas išsaugoti
Gamybai jums reikės:
- 2,5 kg agurkų;
- 1 žiedinio kopūsto;
- aitriosios paprikos;
- du krienų šaknies gabalėliai;
- 8 serbentų lapeliai;
- 4 gvazdikėlių;
- šaukštelio pipirų žirnelių;
- iš krapų reikia paimti stiebus ir žiedynus.
Jums taip pat reikės:
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 75 g druskos ir acto.
Norėdami pagaminti agurkus žiemai, atlikite šiuos veiksmus:
- Daržoves reikia nuplauti ir nulupti.
- Lauro lapai, serbentai, gvazdikėliai, pipirų žirneliai ir česnako skiltelės dedami į sterilizuotų indų dugną. Čili supjaustoma plonais žiedeliais ir dedama į gautą mišinį. Jei papildomai įdėsite gabalėlį krieno šaknies, tai padės agurkams tapti tankesniais. Vietoje to galite naudoti krienų lapus.
- Agurkai dedami į konteinerius, pripildomi iki pusės aukščio.
- Žiediniai kopūstai, išardyti į gabalus, dedami į sluoksnį ant agurkų.
- Ant viršaus dedami krapų stiebai ir žiedynai.
- Likusią dalį iki viršaus užpilame agurkais ir užpilame verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių.
- Skystis supilamas į puodą. Į jį dedama druska, cukrus ir užvirinama.
- Daržovės vėl užpilamos švariu verdančiu vandeniu ir po 2 minučių nuvarvinamos.
- Įpilkite 75 ml acto ir iki viršaus užpilkite paruoštu marinatu.
Bankai suvynioti. Apversti jie suvyniojami į antklodę ir leidžiami atvėsti iki kambario temperatūros.
Variantas su pomidorais
Toks daržovių asorti variantas šeimininkę džiugins vėlyvą rudenį ir žiemą, nes čia – didelis daržovių asortimentas viename patiekale.
Jums reikia pasiruošti:
- 5-6 vidutinio dydžio pomidorai;
- 3-4 įprasto dydžio agurkai;
- jums reikės 5 žiedinių kopūstų žiedynų;
- 1 gabalėlio paprikos;
- mažas svogūnas;
- krapų šakelių viršutinės dalys;
- pusė morkos;
- gabalėlio cukinijos;
- trys česnako skiltelės.
Jums reikės paruošti marinato sirupą - jums reikės:
- didelis šaukštas druskos su mažu stikleliu;
- 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus.
Tokio kiekio reikia penkioms stiklinėms marinato paruošti.
Paruošimo procedūra yra tokia:
- Pipirai išvalomi nuo sėklų ir stiebelių, po to nuplaunami. Cukinijos supjaustomos žiedais, paprikos – plonais griežinėliais, o svogūnas – ketvirčiais. Agurkams reikia nupjauti galus, o pomidorus sudėti sveikus.
- Stiklainiai su dangteliais turi būti sterilizuoti.
- Dabar visas virtas daržoves reikia sudėti į konteinerius.
- Ant viršaus dedamos krapų šakelės.
- Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir užvirinkite.
- Marinatu užpilame daržoves iki viršaus. Palikite 5 minutes, tada nupilkite skystį ir vėl užvirinkite. Marinatas vėl pilamas į indą. Pakartokite dar kartą.
- Į kiekvieną stiklainį supilkite 60 g acto.
Stiklainiai suvyniojami, apvyniojami aukštyn kojomis į antklodę ir leidžiami atvėsti iki kambario temperatūros.
Kaip tinkamai laikyti ruošinius
Norėdami laikyti konservuotus agurkus, žiemai turėsite juos padėti vėsioje ir tamsioje vietoje.
