14 geriausių receptų, kaip paruošti pomidorus žiemai namuose

Kai kurios šeimininkės žiemai gamina iš šviežių pomidorų. Žmonės, kurie anksčiau neruošė pomidorų, turi iš anksto susipažinti su populiariausiais pomidorų paruošimo žiemai receptais.

Pomidorų konservavimo žiemai specifika

Prieš pradėdami ruošti žieminius konservus, turite susipažinti su pomidorų ruošimo rekomendacijomis:

• Turite konservuoti šviežius pomidorus, kurie dar nepradėjo gesti;
• konteineriams sandarinti naudojami specialūs sandarinimo dangteliai;
• stiklainius ir dangtelius pirmiausia reikia sterilizuoti, kad konservas per greitai nesugestų;
• Visos konservuotos daržovės turi būti laikomos vėsioje vietoje.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Pagrindinis šio konservavimo ingredientas yra prinokę pomidorai. Patyrusios šeimininkės raugintų agurkų gamybai rekomenduoja naudoti prinokusius ir mažus pomidorus, kurie visiškai tilptų į stiklainius.

Jei pomidorų vaisiai pradeda gesti ir pūti, jo negalima išsaugoti.

Grietinėlė laikoma tinkamiausia pomidorams kočioti. Jie turi elastingą odą ir mėsingą minkštimą. Taip pat iš tokių daržovių pagaminti konservai laikomi ilgai ir negenda..

Konteinerių paruošimas

Visi konteineriai konservavimui turi būti paruošti iš anksto. Pirmiausia jie kruopščiai apžiūrimi ir patikrinama, ar ant paviršiaus nėra įtrūkimų ar įtrūkimų. Tada jie nuplaunami nuo nešvarumų ir išdžiovinami.

Išplovę konteinerius nuo nešvarumų, jie pradeda juos sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, ant vandens puodo uždėkite sietelį, ant kurio dedami stiklainiai aukštyn kojomis. Jie dvidešimt minučių apdorojami garais.

Skaniausi receptai

Norėdami paruošti skanius konservuotus pomidorus, turite išstudijuoti geriausius žieminių marinuotų agurkų kūrimo receptus.

Paprastas receptas 3 litrų stiklainiui

Norėdami paruošti tokį skanų preparatą, kad apsilaižysite pirštus, galite naudoti paprastą receptą.

Norėdami sukurti preparatą, pusantro kilogramo šviežių pomidorų turėsite supjaustyti griežinėliais.Tada svogūnas supjaustomas žiedais ir dedamas į stiklainius kartu su pomidorais. Po to paruošiamas sūrymo skystis:

• Į puodą įpilkite 2-3 litrus vandens;
• įpilkite 100 ml acto su 95 gramais cukraus ir druskos;
• Tirpalas virinamas 30-40 minučių.

Karštas marinatas supilamas į indus su daržovėmis, sterilizuojamas ir uždengiamas sandariais dangteliais.

Be sterilizacijos

Kai kurie žmonės nori virti konservuotus pomidorus be sterilizacijos. Norėdami paruošti marinavimą pagal šį receptą, jums reikės:

• šaukštas acto;
• 3-4 kilogramai pomidorų;
• litras vandens;
• 100 gramų druskos;
• krapai;
• Juodasis pipiras.

Pirmiausia į indą dedami prieskoniai ir žolelės, po to dedami pomidorai. Tada visi indai užpilami verdančiu vandeniu su actu ir druska. Po 20-25 minučių sūrymas užvirinamas ant viryklės ir vėl pilamas. Užpildytas indas suvyniojamas ir nunešamas į rūsį.

Su obuoliais be acto

Kad konservas įgautų neįprastą skonį, į jį dedama saldžių obuolių. Jums reikės šių ingredientų:

• rūgščių veislių obuoliai;
• pomidorai;
• 30-50 gramų druskos ir cukraus.

Visi pomidorai pirmiausia nuplaunami, kad pašalintų nešvarumų pėdsakus, ir dedami ant indo dugno. Tada obuoliai nuplaunami ir, jei reikia, supjaustomi arba nulupami. Po to konservavimo indai užpilami verdančiu vandeniu ir uždengiami dangčiais.

Su citrinos rūgštimi „apsilaižysite pirštus“

Kai kurios namų šeimininkės nusprendžia uždaryti tvistą, pridėdamos citrinos rūgšties. Norėdami tai padaryti, iš anksto paruoškite šiuos komponentus:

• citrinos rūgštis;
• penki kilogramai pomidorų;
• trys lauro lapai;
• 120 gramų druskos;
• česnako galvutė;
• Paprika.

Pirmiausia stiklainiai užpildomi prieskoniais, smulkintu česnaku, paprikomis ir pomidorais.Tada puode užvirinamas vanduo, į kurį verdant dedamas lauro lapas su druska ir citrinos rūgštimi. Sukurtas sūrymas supilamas į stiklainius, po to indai suvyniojami.

Su morkomis ir svogūnais

Norėdami susukti pomidorus pagal šį receptą, jums reikės:

• pusantro kilogramo pomidorų;
• krapų skėtis;
• serbentų lapai;
• petražolės;
• svogūnas

Pomidorai kruopščiai nuplaunami ir dedami į indą. Tada nulupkite ir susmulkinkite svogūnus, o žalumynus suskirstykite į šakeles. Paruošti ingredientai dedami į stiklainį ir užpilami virintu skysčiu. Po 15 minučių sūrymas nupilamas, pakaitinamas ir supilamas atgal.

Su česnaku

Kad vyniotinis įgautų ryškesnį skonį, įdėkite šiek tiek česnako.

Reikalingi ingredientai:

• kilogramas pomidorų;
• šimtas gramų cukraus ir druskos;
• 80 mililitrų acto;
• dvi česnako galvutes.

Česnakai su pomidorų vaisiais nuplaunami ir, jei reikia, supjaustomi gabalėliais. Tada daržovės perkeliamos į stiklainius kartu su prieskoniais. Po to indas užpildomas karštu skysčiu, kuris po 10-20 minučių nupilamas ir supilamas atgal.

Su medumi ir svogūnais

Galite pagaminti skanų konservą, pridėdami svogūnų ir saldaus medaus. Pomidorai su svogūnais supjaustomi griežinėliais ir dedami į indą. Tada į ingredientus dedamas tarkuotas česnakas su morkomis ir lauro lapu. Po to į sukimo indą pilamas augalinis aliejus, sumaišytas su medumi ir verdančiu vandeniu. Sudėjus visus ingredientus, stiklainius galima susukti ir nešti į rūsį.

Su ąžuolo lapais

Ąžuolo lapai laikomi puikiu prieskoniu, todėl kai kurie žmonės nusprendžia gaminti konservus pridedant šio ingrediento. Paruošimas prasideda nuo pomidorų paruošimo, kurie kruopščiai nuplaunami ir, jei reikia, supjaustomi gabalėliais.Tada žolelės ir prieskoniai nulupami ir supjaustomi. Visi komponentai supilami į indą ir užpilami virintu vandeniu. Kad sūrymas būtų aromatingesnis, jis nukošiamas ir dar 2-3 kartus pavirinamas.

Cinamonas

Šio recepto posūkis pagamintas naudojant šiuos ingredientus:

• litras vandens;
• 90 gramų druskos ir cukraus;
• cinamono;
• ryšelis petražolių;
• 1-2 kilogramai pomidorų;
• aštrus pipiras.

Pirmiausia pomidorai nuplaunami ir dedami į stiklainius. Tada į vandenį įpilama cinamono, druskos ir cukraus. Skystis užvirinamas ir supilamas į indą. Norėdami suteikti marinavimui skonio, įberkite pipirų ir petražolių.

Su salierais

Skanūs marinuoti agurkai ruošiami pridedant salierų lapų. Keli dideli augalo lapai dedami į konteinerį, po kurio išdėliojami nuplauti pomidorai. Tada į indą dedama 2-3 susmulkintų česnakų ir pipirų galvutes. Virtas sūrymas supilamas į kiekvieną stiklainį ir infuzuojamas pusvalandį. Po to jis supilamas į didelį puodą, užvirinamas ir supilamas atgal.

Užpildytos talpyklos uždaromos dangčiais, paliekamos atvėsti ir perkeliamos į rūsį.

Su paprika

Norėdami išsaugoti raudonus pomidorus pagal šį receptą, jums reikės:

• 3-4 kilogramai pomidorų vaisių;
• pusantro kilogramo bulgarų pipirų;
• česnako galvutė;
• actas;
• druskos ir cukraus.

Paprikos nuplaunamos šaltu vandeniu, nulupamos nuo sėklų, supjaustomos juostelėmis ir dedamos į stiklainius. Pomidorų pjaustyti nebūtina, todėl jie dedami sveiki. Norėdami suteikti skonį, dedama česnako ir visų rūšių prieskonių bei žolelių. Kai indas užpildomas, jis užpilamas verdančiu vandeniu.

Mikrobangų krosnelėje

Norėdami paruošti konservuotą maistą mikrobangų krosnelėje, jums reikės šių produktų:

• šaukštas druskos ir cukraus;
• du lauro lapai;
• trys kvapieji pipirai;
• kilogramas pomidorų;
• trys česnako skiltelės;
• 100 ml acto.

Visos daržovės turi būti nuplaunamos, kad ant jų nebūtų nešvarumų. Jei pomidorai dideli, jie supjaustomi gabalėliais ir tik tada dedami į indus susukimui. Tada į pomidorus suberkite tarkuotą česnaką su lauro lapeliais ir pipirais. Visi ingredientai užpilami karštu vandeniu, po to stiklainiai 20 minučių dedami į veikiančią mikrobangų krosnelę ir konservuojami.

portugalų kalba

Žmonės, kurie mėgsta konservuoti žiemą, turėtų susipažinti su pomidorų ruošimu portugalų kalba. Pirmiausia paruoškite marinatą, kurį sudaro šie ingredientai:

• pusantro litro vandens;
• 50 gramų cukraus;
• 80 gramų druskos;
• Lauro lapas.

Kol ruošiamas sūrymas, stiklainiai pripildomi pjaustytų pomidorų, svogūnų ir aštrių žolelių. Pripildę indą supilkite marinatą ir užsukite dangtelius.

Su petražolėmis

Šie produktai yra naudingi ruošiant pomidorų marinavimą:

• rožiniai pomidorai - 1-2 kg;
• petražolės - trys šakelės;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• actas - 100 ml;
• saldieji žirniai - 3-4 vnt.

Į konteinerius dedama petražolės su pjaustytais pomidorais ir česnaku. Tada iš saldžiųjų žirnelių ir druskos, sumaišytos su vandeniu, paruošiamas sūrymas. Skystis supilamas į ingredientus stiklainiuose. Konservuotos daržovės perkeliamos į rūsį.

Kaip tinkamai laikyti konservuotą maistą?

Kad konservuoti pomidorai ilgai nesugestų, juos reikia tinkamai laikyti. Jie turi būti laikomi patalpose, kuriose temperatūra neviršija 15 laipsnių Celsijaus. Idealiai tinka rūsiai ir rūsiai. Stiklainius su raugintais agurkais galite palikti ir laikyti balkone.

Išvada

Namų šeimininkės dažnai gamina žiemos ruošinius iš šviežių pomidorų. Prieš ruošdami konservus, turite susipažinti su pomidorų marinuotų agurkų gaminimo receptais.