TOP 10 marinuotų pomidorų su aspirinu receptų žiemai 1-3 litrų stiklainiui

Aspirinu marinuoti pomidorai taps visiems naudingu užkandžiu, ypač šaltą rudenį ar žiemą, kai norisi savo šeimą ir draugus pamaloninti gardžiais raugintais agurkais. Patvirtinti receptai padės pradedantiesiems paruošti skanius pomidorus, o patyrusios šeimininkės ras keletą naujų meniu paįvairinimo variantų.

Bendrieji gaminimo principai

Vertingi mitybos specialistų patarimai padės pomidorų suktuką padaryti ne tik apetitą, bet ir sveiką. Pirmiausia verta suprasti, kodėl aspirinas yra pavojingas ir kaip galima išvengti žalingo poveikio organizmui valgant su juo paruoštus marinuotus agurkus.

1. Jei į sūrymą įpilsite nedidelę šio vaisto dalį, jo skonis nebus jaučiamas.
2. Galite nepriprasti prie acetilsalicilo rūgšties – tiesiog stenkitės nepernaudoti marinuotų agurkų ir negerti sūrymo pridėjus šio ingrediento.
3. Aspirinas gerai naikina bakterijas, todėl siūlės laikosi ilgai ir negenda net kambario temperatūroje.

Kaip išsirinkti ir paruošti pomidorus

Norint sėkmingai išsaugoti, svarbu pasirinkti tinkamus pomidorus, kurie turi atitikti keletą reikalavimų:

• jie neturėtų būti dideli, vaisiai turi tilpti į stiklainį be jokių pastangų;
• jie turi turėti storą odą ir minkštimą;
• didelis cukraus kiekis pomidoruose yra sveikintinas;
• pati veislė turi būti atspari patogeninėms bakterijoms.

Verta žinoti: marinuoti galima ne tik raudonus, bet ir žalius pomidorus.

Sėkmingiausios marinavimo veislės:

• Rusijos obelis - apvalūs raudoni vaisiai, sveriantys iki 90 gramų;
• Kibitai – slyvos formos, svoris – iki 60 gramų;
• Auksiniai pirštai - geltoni cilindriniai vaisiai, svoris - iki 30 gramų;
• Šokolado kulka - geltonai rudi ovalūs pomidorai, sveriantys iki 50 gramų;
• Lapvarnis – pailgas raudonas – iki 80 gramų;
• Sanka – apvalūs raudoni vaisiai – iki 150 gramų.

Tinka ir didesnės veislės, pavyzdžiui: Maskvos skanėstas, Zabava, Rio Grandė, Raudonkepuraitė, Volgogradsky 595.

Pomidorų konservavimo su aspirinu būdai namuose

Kelios klasikinių, taip pat ir nepaprastų receptų versijos suteiks marinatų meniu paįvairinimui. Visi šie marinuotų pomidorų paruošimo būdai 100% patenkins net išrankiausius gurmanus.

Klasikinis receptas žiemai trijų litrų stiklainiuose

Pomidorų veisles reikia rinktis tik su stora odele, pavyzdžiui, Maskvos delikatesas ar Raudonkepuraitė. Reikia aštraus česnako, galima naudoti kininį česnaką (1 galva).

Džiovintų krapų skėčiai, lauro lapas, 3 aspirino tabletės – pagrindiniai kočiojimo ingredientai. Marinatas ruošiamas iš 2,5 litro vandens, 200 gramų cukraus ir 100 gramų druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paruoškite visus produktus: nuplaukite pomidorų, česnako ir krapų skėčius. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad išdžiūtų.
2. Į sterilius stiklainius siunčiama: lauro lapas, česnako skiltelės, krapai, tada pomidorai.
3. Aspiriną ​​sutrinkite iki miltelių ir supilkite į stiklainius.
4. Puode užvirkite vandenį, suberkite cukrų ir druską. Daržoves užpilkite karštu sūrymu.
5. Stiklainius uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Pakanka 24 valandų, kad sūdyti pomidorai atvėstų.

Greitas būdas 1 litro stiklainiui

Šiuos skanius marinuotus pomidorus galima paruošti paprastu būdu, kuris neužims daug laiko. Vieno litro talpyklei reikia tik 1 susmulkintos aspirino tabletės. Mažam stiklainiui geriau rinktis vidutinio dydžio vaisius, gal įvairiaspalves veisles ar vyšninius. Pagal receptą jums reikės vienos česnako galvutės, lauro lapo, žolelių, 2 šaukštų druskos ir tiek pat granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Nuplautus žalumynus dėkite ant stiklainio dugno, į jį suberkite česnaką ir lauro lapus, ant viršaus – pomidorus.
2. Sūrymui skirtas vanduo turi užvirinti, tada ištirpinti jame visas sudedamąsias dalis, išskyrus aspiriną. Tabletę smulkiai sutrinkite į stiklainį.
3. Karštą marinatą supilkite į daržovių stiklainius.
4. Raugintus agurkus užsukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Prieš perkeldami į saugyklą, leiskite stiklainiams visiškai atvėsti.

Šaltasis metodas be sterilizacijos 2 litrų stiklainiui

Marinuoti pomidorai yra nuostabus žiemos užkandis, kuris visada bus paklausus ant šventinio stalo. Marinavimo būdas šaltu šaltiniu ar distiliuotu vandeniu neužims daug laiko, o svarbiausia – labai paprastas ir patikrintas. Dviejų litrų stiklainiui jums reikės dviejų aspirino tablečių, susmulkintų į miltelius.

Pomidorai turėtų būti atrenkami iki 90 gramų svorio, apvalūs arba ovalūs, stora odele. Jums reikės 300 gramų druskos ir tiek pat cukraus. Jums reikia 1,5 litro vandens. Česnakas reikalingas kaip prieskonis – 1-2 galvutės. Į marinavimą galite įdėti džiovintų krapų - skėtį, 4 lauro lapelius, 10 kvapiųjų pipirų rutuliukų.

Receptas:

1. Pagal standartinį metodą pirmiausia ant dugno išdėliojami prieskoniai ir prieskoniai, o ant jų – pomidorai, kaitaliojami su česnako skilteles, sutrintas aspirinas.
2. Šaltam sūrymui reikia paimti tik švarų vandenį – šulinį arba pirktą parduotuvėje. Vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską, į kiekvieną stiklainį supilkite sūrymą.
3. Uždenkite indus dangčiais ir padėkite į šaldytuvą arba rūsį. Šie pomidorai turėtų sėdėti apie 14 dienų.

Obuolių sidro acte

Skanaus marinato paslaptis paprasta – tereikia į jį įpilti šiek tiek obuolių sidro acto, kad jis būtų saldus ir rūgštus.Pomidorus galite sūdyti kartu su aspirinu ir acto rūgštimi. Dviejų litrų stiklainiui marinatas ruošiamas iš 1,5 l vandens, 40 mililitrų obuolių sidro acto, 2 šaukštų druskos, 4 šaukštų cukraus, kvapiųjų pipirų. Pagrindiniai ingredientai: tvirti saldūs pomidorai, džiovintos petražolės, 5 skiltelės česnako, 1 gvazdikėlio žvaigždė, 2 aspirinas. Jei norite, taip pat galite naudoti vyšnių lapus.

Paruošimas:

1. Prieskoniai ir daržovės dedami į stiklainį.
2. Marinatas gaminamas karštas. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir gerai išmaišykite. Įpilkite acto.
3. Susmulkintą aspiriną ​​sudėkite į stiklainius ir užpilkite sūrymu pomidorus. Suvynioti.

Žalieji pomidorai degtinėje

Visi, kurie išbando šiuos žalius pomidorus, džiaugiasi šiuo receptu. Degtinė veikia kaip papildomas konservantas ruošiant marinuotus žalius pomidorus. Trijų litrų stiklainiui pakanka įdėti 2 krapų skėčius, 3 krienų gabaliukus, 2 lauro lapus ir vieną aitriąją papriką. Sūrymui reikia vandens, 5 šaukštų cukraus, akmens druskos - 150 gramų, degtinės - 2-3 šaukštų. Taip pat reikės aspirino ir žalių pomidorų.

Receptas:

1. Į kiekvieno stiklainio dugną suberkite prieskonius, užpilkite pomidorais ir susmulkintu aspirinu.
2. Į verdantį vandenį suberkite cukrų ir druską ir virkite 5 minutes. Sūrymą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite degtinės.
3. Supilkite marinatą į stiklainius. Susukite juos dangteliais. Taip pat rekomenduojama juos apversti ir apvynioti antklode, kol visiškai atvės.

Saldūs pomidorai su medumi

Originali marinavimo versija padės praskiesti žiemos meniu, kai ypač norisi skanių saldžių pomidorų. Norint susukti tokius pomidorus, reikia pasigaminti medaus marinatą.Dviejų litrų indui reikia paruošti 1,5 litro vandens, 2 šaukštus rupios druskos, 5 šaukštus granuliuoto cukraus, tikro gėlių medaus - 1 valgomąjį šaukštą. Taip pat reikia dviejų aspirino tablečių, kietų pomidorų, vidutinio dydžio. Prieskoniai: lauro lapas, česnako galvutė, džiovintų krapų skėčiai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į stiklainį tolygiai išdėliojamos daržovės su prieskoniais ir žolelėmis. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą aspirino tabletę.
2. Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską. Nuimkite marinatą nuo ugnies. Įdėkite pipirų žirnelius ir šaukštą medaus. Išmaišykite ir supilkite į stiklainius.
3. Pomidorus su medaus marinatu susukite dangteliais.

Su saldžiaisiais pipirais

Rauginti šiuos pomidorus – vienas malonumas, o per šventę jie suvalgomi per kelias minutes. Pomidorus geriausia rinktis apvalius arba pailgus, sveriančius iki 100 gramų. Pravers svogūnai - 1-2 galvutės, 2 saldžiosios paprikos, 1 krūva šviežių žolelių, česnako skiltelės. Sūrymui reikia vandens - maždaug 2,5 litro, 2 šaukštų druskos, 5 šaukštų granuliuoto cukraus, 3 aspirino tablečių.

Paruošimas:

1. Pirmiausia į stiklainį dedami prieskoniai ir žolelės, po to sveiki pomidorai, jie turėtų pakaitomis su pipirais. Patartina pipirus supjaustyti griežinėliais arba storais apskritimais.
2. Paruoškite marinatą ir supilkite į daržovių stiklainius. Susukite dangtelius ir padėkite ant grindų, kad atvėstų, pirmiausia apvyniokite antklode.

Su morkomis

Kvapius pomidorus su morkomis supakuoti į 1 litro stiklainius reikės šių produktų: 700 gramų vyšnių ar kitų smulkių veislių pomidorų, 2 jaunų morkų, 6 skiltelių česnako, 1,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus, 100 gramų druskos, 2 vnt. šaukštai granuliuoto cukraus, 1 acetilo tabletė.

Receptas:

1. Pirmiausia turite įdėti prieskonius ir žoleles į stiklainių dugną, o ant viršaus pakaitomis dėti pomidorus ir morkas. Morkas galima supjaustyti dideliais 1 centimetro pločio apskritimais.
2. Ant viryklės užvirinkite vandenį ir paruoškite marinatą.
3. Į stiklainius sudėkite vieną aspirino tabletę, 2 šaukštus aliejaus ir daržoves užpilkite karštu sūrymu. Suvynioti.
4. Apverskite stiklainius ir uždenkite antklode. Kai jie atvės, juos galima perkelti į rūsį ar sandėliuką.

Su garstyčiomis

Jums reikės tiek pat ingredientų, kiek klasikiniame trijų litrų talpos indo recepte. Šis posūkis pasirodo ypač kvapnus, jei į jį įbersite garstyčių miltelių. Garstyčios suteikia pomidorams saldų, aštrų aromatą. 2 litrams vandens reikia tik 1 šaukšto garstyčių miltelių. Jį reikia įpilti į marinatą.

Marinuoti pomidorai su acetilsalicilo rūgštimi

Pomidorai yra labai aromatingi ir skanūs pagal šį paprastą receptą, kuriam reikia: pomidorų (galite rinktis raudoną arba geltoną), ryšulėlis žolelių (petražolės, krapai), 2 česnako galvutės, 3 svogūnai, nedidelė krieno šaknis, raudonoji aitrioji paprika. . Taip pat, jei norite, ant stiklainio dugno galite įdėti serbentų ar vyšnių lapų. Aspirinas reikalingas konservavimui (3 tabletės 3 litrų talpyklėje). Sūrymui reikia druskos - 300 gramų, cukraus - 5 šaukštų, pipirų - 10 vnt.

Paruošimo etapai yra standartiniai, kaip ir aukščiau aprašytame klasikiniame recepte. Svarbiausia nepamiršti prieš dedant į stiklainį aspiriną ​​susmulkinti į miltelius.

Nereikia kočioti „Kaip statinės“

Pomidorų susukimas žiemos sezonui pagal seną, laiko patikrintą receptą. Pomidorai turi būti apvalūs, vidutinio dydžio, iki 80 gramų. Taip pat reikės serbentų lapų.Marinatas ruošiamas iš vandens (apie 10 litrų), 400 gramų granuliuoto cukraus, 250 gramų akmens druskos, 3 lauro lapų, 10 kvapiųjų pipirų žirnelių ir garstyčių miltelių, 4 aspirino.

Receptas:

1. Pipirų žirnelius sutrinkite kočėlu. Serbentų lapai išdėliojami ant kibiro ar keptuvės dugno. Ant viršaus dėkite pomidorus, susmulkintą aspiriną ​​ir dar vieną sluoksnį lakštų.
2. Paruoškite sūrymą iš aukščiau aprašytų ingredientų ir virkite ant vidutinės ugnies. Į vandenį įpilkite 2 šaukštus garstyčių miltelių. Marinatas turi būti atvėsintas.
3. Kai sūrymas pagelsta, galite juo užpilti pomidorus.
4. Pomidorai fermentuojami 2 savaites kambario temperatūroje, o po to siunčiami į rūsį.

Žalieji „Įdaryti pomidorai“ su acetilu

Originalus receptas, kuris puikiai atrodys tarp užkandžių ant šventinio stalo. Šis užkandis patiks daugeliui svečių, ypač mėgstantiems aštrų maistą. Litro stiklainiui reikia paruošti 800 gramų žalių pomidorų, 1 acetilo tabletę, jalapeno ankštį, vieną didelį česnaką. Patartina įdėti ryšelį šviežių petražolių, kvapiųjų pipirų - apie 10-12 rutuliukų, lauro lapelį. Sūrymui reikės druskos ir cukraus – po 1,5 šaukšto.

Žingsnis po žingsnio vykdymas:

1. Pirmiausia paruoškite įdarą: sutarkuokite česnaką, aitriąją papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais, išmaišykite.
2. Pomidorus perpjaukite per pusę, bet ne iki galo, kiekvieno vaisiaus viduje šaukštu padarykite duobutę ir dėkite įdarą.
3. Į stiklainių dugną sudėkite žoleles ir prieskonius, tada įdarytus pomidorus ir susmulkintą aspiriną.
4. Paruoškite sūrymą ir užpilkite juo pomidorus. Marinuotus agurkus susukite dangteliais ir suvyniokite, kol atvės.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti konservus?

Atidarytą stiklainį galima laikyti iki 1 mėnesio, jei laikomas šaldytuve.Kambario temperatūroje pomidorai gali greitai išnykti (per 5-6 dienas). Taip pat ilgas galiojimo laikas priklauso nuo vaisių kokybės – jie turi būti sveiki, be įtrūkimų.

Naminiai konservuoti pomidorai sandariuose stiklainiuose gali išsilaikyti iki 3 metų, net kambario temperatūroje. Dėl aspirino bakterijų vystymasis raugintuose agurkuose beveik neįmanomas.

Išvada

Konservai žmogaus racione užima ypatingą vietą – juos žmonės mėgsta naudoti kaip užkandį kuklioje vakarienėje ir šventiniame bankete. Žiemai saugomas sūdytų pomidorų stiklainis visada gali padėti bet kuriai šeimininkei, jei svečiai jau „prie slenksčio“.