Pomidorai želė žiemai yra originalus receptas, kurį nebus sunku įgyvendinti net nepatyrusiai namų šeimininkei. Pomidorų patiekalas pasirodo sultingas, neįprasto skonio. Tai bus puikus garnyras, o svarbiausia – išsaugos visas naudingas savybes.
Neįtikėtinas skonis
Žiemai nuostabius pomidorus želė galima paruošti greitai ir paprastai. Paprastas receptas su išsamiu kiekvieno etapo aprašymu padės išvengti klaidų ir gauti skanų rezultatą (ingredientai skaičiuojami trijų litrų stiklainiui):
- Bet kokio dydžio pomidorai kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų nešvarumus, o šaknys nupjaunamos.Tada juos reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti 35 minutes. Jei pomidorai yra dideli, supjaustykite juos mažais griežinėliais. Smulkūs vaisiai tinka visam kočiojimui. Praėjus reikiamam laikui, vanduo pilamas į kitą indą.
- Vienas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais.
- Pora skiltelių česnako nulupama ir smulkiai supjaustoma peiliu arba trintuvu.
- Į sterilizuotą stiklinį indą sudėkite krapų šakeles, porą lauro lapų, susmulkintą česnaką ir svogūną, o apačioje – 3-4 kvapiųjų pipirų žirnelius. Galite papildomai pridėti varpinių ar aitriųjų paprikų, kad būtų prieskonių.
- Tada jie pradeda dėti pomidorus. Dėdami, nespauskite jų per daug, kad nesuskiltų.
- Svarbus žingsnis yra marinato paruošimas. Vanduo, kuriame buvo mirkyti pomidorai, uždedamas ant ugnies. Skysčiui užvirus, įberkite 35 g cukraus ir 10 g druskos. Grūdams ištirpus ugnis išjungiama. Leiskite marinatui šiek tiek atvėsti. Tada supilkite 90 ml acto ir 35 g želatinos.
- Gautu marinatu supilkite susmulkintas daržoves į stiklainį ir būtinai sterilizuokite 25 minutes.
- Susukite geležiniu dangteliu, apverskite ir apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės.
Marinuoti pomidorai yra labai skanūs. Jei atliksite visus veiksmus žingsnis po žingsnio, procese nebus jokių problemų, o patiekalas patiks visiems.
Pomidorų želė be papildomų pastangų
Galite paruošti pomidorus su želatina žiemai be sterilizacijos. Receptą dar lengviau sekti ir užtruks mažiau laiko. Pomidorai su svogūnais ir česnakais išliks atmintyje dėl savo skonio ilgą laiką:
- Pomidorai želė pradedami nuplauti, pašalinti šaknis ir supjaustyti griežinėliais, jei jų įvairovė didelė.
- Nulupkite du vidutinius svogūnus ir supjaustykite mažais griežinėliais.
- Česnako skiltelės taip pat nulupamos ir smulkiai supjaustomos.
- Į paruošto stiklainio dugną dedami paruošti prieskoniai ir žolelės: lauro lapas, krapų šakelės, česnakai ir svogūnai.
- Patys pomidorai yra išdėstyti tankiomis eilėmis.
- Norint paruošti skanų marinatą, ant ugnies reikia užpilti du litrus vandens. Kai tik vanduo užvirs, įberkite 90 g druskos ir cukraus. Kai tik jie ištirps, įpilkite 60 g tirpios želatinos ir acto. Želatiną galima iš anksto mirkyti.
- Gautas marinatas supilamas į stiklainį, o kai tik skystis atvės, supilamas į indą. Marinatas užvirinamas ir vėl supilamas į stiklainį. Šiuos veiksmus rekomenduojama pakartoti dar kartą. Po trečio kartojimo stiklainis uždaromas, apverčiamas ir uždengiamas šiltais drabužiais.
Pomidorai želatinoje su svogūnais jus pradžiugins savo skoniu, receptas be sterilizacijos bus paprastas absoliučiai visoms šeimininkėms. Svogūnai suteikia vaisiams tam tikro skonio. Ingredientų kiekis preparate skaičiuojamas vieno litro talpos stiklainiui. Išsamios instrukcijos padės jums gaminti:
- Norėdami paruošti pomidorus žiemai, padėkite pomidorus porai minučių į verdantį vandenį, o tada įpilkite šalto vandens, kad išmirktų.
- Apie 10 g želatinos užpilama šiltu vandeniu, kad išbrinktų.
- Išmirkyti pomidorai supjaustomi žiedais, o svogūnas – supjaustomas.
- Iš anksto sterilizuotame stiklainyje sluoksniais išdėliojami griežinėliais supjaustyti pomidorai ir svogūnai.
- Marinatui reikės litro vandens, į kurį įberti druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų, 10 g želatinos.Marinatą reikia virti apie keturias minutes, o tada užpilti ant stiklainio daržoves.
- Ruošinys paruoštas valcavimui.
Remiantis daugelio patyrusių šeimininkių atsiliepimais, patiekalai su pomidorų griežinėliais su želatina tiesiog laižosi pirštais!
Garsus receptas su saulėgrąžų aliejumi
Daugelis daržovių augintojų, augindami pomidorus lysvėse, ruošiasi žiemai. Patyrusių namų šeimininkių atsiliepimai siūlo įvairius receptus:
„Ne kartą esu gaminusi pomidorus želė žiemai. Visi šeimos nariai mėgsta sultingo patiekalo skonį. Marinavimui renkuosi storos odelės ir mažo dydžio pomidorus.
Kaip virti pomidorus nėra sunku. Pirmiausia reikia pasigaminti marinatą. Į litrą verdančio vandens įberiu 45 g druskos, 60 g cukraus, porą gvazdikėlių, visą mišinį verdu dar tris minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite marinatui atvėsti. Po to supilkite 70 ml acto.
Didesnius pomidorus supjaustykite keturiomis riekelėmis. Supjaustęs pomidorus dedu ant stiklinio indo dugno. Supilu 35 ml saulėgrąžų aliejaus, įdedu porą lauro lapelių, apie 5 kvapiųjų pipirų žirnelius, 3 visas skilteles česnako. Pusę stiklainio pripildau supjaustytais pomidorais ir įdedu apie 45 g želatinos.Antrą stiklainio pusę pripildau pomidorais, ant viršaus uždedu svogūnų pusžiedžius. Turinį užpilu šaltu marinatu.
Pomidorų stiklainį perkeliu į indą su šiltu vandeniu ir dedu ant ugnies. Užvirus pasukau penkias minutes, tada išjungiu ugnį. Reikia susukti skardines, kol jos karštos.
Pomidorų želatinoje receptą išbandė daugelis vartotojų, todėl galite be baimės jį paruošti patys, naudodami rekomenduojamas proporcijas.
Papildomas žalias komponentas
Pomidorai želė žiemai įgaus įdomų skonį, jei pridėsite petražolių.Norėdami įgyvendinti pomidorų su želatina receptą žiemai, pasirinkite kilogramą prinokusių, aukštos kokybės pomidorų, sterilizuokite stiklinį indą, kuriame produktai turėtų būti laikomi visą žiemą.
Kaip paruošti pomidorus želė be sterilizacijos:
- Pomidorai supjaustomi nedideliais griežinėliais.
- Į stiklainių dugną įdėkite dvi kekes petražolių ir vieną ryšelį krapų.
- Ant žalumynų iki stiklainio vidurio dėkite pomidorų griežinėlius.
- Įpilkite 40 g želatinos ir likusią vietą užpildykite pomidorais.
- Ant viršaus uždėkite svogūnų sluoksnį.
- Marinatą lengva paruošti. Užvirinkite litrą vandens, įberkite 45 g druskos, 90 g cukraus ir palikite virti dar porą minučių.
- Marinatui atvėsus įpilama 5 ml acto.
Daržovės ir prieskoninės žolės užpilamos marinatu, apverčiamos ir suvyniotos į šiltą antklodę. Konservuoti pomidorai yra paruošti ilgalaikiam saugojimui!
Daržovių mišinys
Pomidorai želatinoje žiemai kartu su kitomis daržovėmis išliks atmintyje dėl savo skonio. Galite konservuoti su agurkais ir paprikomis.
Receptą lengva laikytis:
- Paruoštos daržovės nuplaunamos, nupjaunamos šaknys ir supjaustomos griežinėliais.
- Į stiklainius dedamas paruoštas prieskonių rinkinys (žolės, pipirų žirneliai (3 vnt.)).
- Tada iki pusės stiklainio sluoksniais išdėliokite pomidorus, agurkus, svogūnus ir paprikas.
- Turinio viduryje turi būti želė sluoksnis (reikia paimti 60 g želatinos).
- Likusią erdvę toliau tęsia daržovių sluoksniai.
- Du litrus vandens užvirinkite, įberkite 100 g druskos ir cukraus, pavirkite dar kelias minutes ir įpilkite apie 180 ml acto.
- Daržovių stiklainis užpilamas marinatu, susukamas, apverčiamas ir apvyniojamas šilta antklode.
Pomidorų griežinėliai želatinoje, apvolioti kartu su kitomis daržovėmis, turi labai įdomų skonį, kuris nepaliks abejingų.
