Yra daugybė klasikinio marinuotų pomidorų recepto variantų. Pomidorai su razinomis – geriausias užkandis, kurio receptą rekomenduojama užsirašyti ir įgyvendinti, norint gauti sveiką ir skanų pasiruošimą žiemai. Jis gali būti vartojamas kaip savarankiškas patiekalas arba naudojamas kaip priedas prie visų rūšių patiekalų.
Pomidorų marinavimo su razinomis ypatybės žiemai
Jei šeimoje yra saldžių marinuotų pomidorų šalininkų, tada jiems patiks šis užkandžių receptas. Recepto ypatumas yra saldaus komponento - razinų pridėjimas, kuris puikiai dera su pagrindiniu produktu. Prieš pradėdami gaminti maistą, turėtumėte atsižvelgti į keletą svarbių rekomendacijų:
- norint pagerinti produkto skonį, į stiklainį reikia įdėti nedidelį imbiero gabalėlį;
- dėl aromato į kiekvieną indą galite įberti nedidelę šakelę mėtų, melisos ar baziliko;
- Norėdami greitai ir efektyviai mirkyti pomidorus, ant kiekvienos daržovės turite padaryti kryžiaus formos pjūvius;
- Galite padidinti ruošinio galiojimo laiką naudodami garstyčių miltelius, prieš valcuodami jais apdorodami dangtį;
- Vietoj acto galite įpilti 1 valg. l. citrinos rūgšties arba 1 tabletė aspirino 1 litrui marinato.
Technologinis procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių.
Produktų sąrašas pagal receptą
Norėdami paruošti, turėkite šiuos ingredientus:
- 2,5 kg pomidorų;
- 50 g razinų;
- 2,5 litro vandens;
- ½ a.š. l. actas;
- 3 valg. l. druskos;
- 200 g cukraus.
Kitame etape turite pradėti ruošti būsimo užkandžio komponentus.
Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus
Paruošimas susideda iš kelių etapų. Visų pirma, reikia pasirūpinti pomidorais, kruopščiai juos išrūšiuoti, išmesti visus netinkamus konservavimui egzempliorius. Vaisiai turi būti maži ir laisvai tilpti į stiklainį. Didelius pomidorus geriau atidėti į šalį ir panaudoti kitam receptui. Nuimkite vaisius nuo šakų ir stiebų, užpilkite verdančiu vandeniu 5-10 minučių, kad suminkštėtų.
Razinas nuplaukite šaltu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Konteinerių paruošimas
Stiklinius indus reikia iš anksto sterilizuoti.Norėdami tai padaryti, galite naudoti mikrobangų krosnelę arba viryklę, palikdami indą 20-25 minutėms. Ateityje ruošiantis dangčius pakaks užpilti verdančiu vandeniu.
Kaip virti pomidorus su razinomis namuose
Žingsnis po žingsnio marinuotų pomidorų su razinomis paruošimas namuose:
- Pomidorus ir razinas sluoksniais sudėkite į paruoštą stiklainį.
- Marinatui pasigaminti vandenį, iš pradžių pasūdyti ir pasaldinti, gerai išmaišyti. Kai tik kristalai ištirps, supilkite actą ir išjunkite ugnį.
- Paruoštu marinatu pripildykite stiklainius ir užsukite dangtelius.
- Žiemos ruošinį leiskite atvėsti po antklode ir laikykite šaltoje, neapšviestoje vietoje.
Laikui bėgant pomidorai įgaus malonų aromatą ir naują sodrų skonį su saldumo natomis. Šis užkandis neabejotinai nustebins visus svečius ir išliks atmintyje ilgam.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?
Ilgai laikant marinuotus pomidorus su razinomis, rekomenduojama laikytis tam tikrų laikymo standartų:
- temperatūra 10-12 laipsnių;
- drėgmės indikatorius neturi viršyti 85%;
- neleisti saulės spinduliams patekti į ruošinį.
Laikymo laikas svyruoja nuo 1 iki 2 metų, nesilaikant visų gaminio konservavimo taisyklių, jo tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja. Atviras stiklainis šaldytuve gali išsilaikyti apie 2 savaites, išlaikant naudingas savybes ir skonį.
