Daugelis pomidorų konservavimo receptų yra originalūs ir skanūs. Pavyzdžiui, marinuotų pomidorų su aviečių lapais stiklainyje receptas. Jame yra rūgšties, kuri leidžia daržoves ilgai laikyti originalioje formoje.
Marinuoti pomidorai yra puikaus skonio, sultingi ir aštrūs. Juos visada galima patiekti prie bet kurio stalo ir kaip garnyrą. Jie papuoš bet kokį patiekalą. Svečiai, išbandę šiuos ruošinius žiemai, tikrai norės sužinoti receptą, kad galėtų tokius pat pasigaminti.
Kokie produktai yra įtraukti?
Recepto aprašymas bus pagrįstas vienu dideliu. Pomidorus patartina gaminti trijų litrų stiklainiuose. Taigi jie atrodo estetiškai.Jie ilgai negulės, nes greitai suvalgys, nes tokie skanūs.
Ingridientai:
- Pomidorai, šiek tiek daugiau nei 1,5 kilogramo;
- Trys aviečių lapai, penkiapirščiai;
- Česnakai, nuo šešių iki septynių gvazdikėlių;
- Druska, du dideli šaukštai;
- Cukrus, penki šaukštai;
- Vienas valgomasis šaukštas klasikinio devynių procentų acto.
Lapai turi būti dideli, be defektų, paimti pilnomis šakomis. Rinkitės vidutinio dydžio pomidorus, be įtrūkimų ar dėmių, sveikus. Geriau, jei jie būtų tos pačios veislės ir vienodo dydžio. Česnakai padalinami į skilteles ir nuplaunami. Galite naudoti stambią druską. Viską reikia gerai išskalauti, kad pašalintumėte nešvarumus ir dulkes, tada išdžiovinkite.
Recepto aprašymas
Konservuojant gaunami skanūs marinuoti vaisiai. Jie puikiai dera su bulvėmis ar makaronais. Norėdami pagaminti šį receptą, turite žinoti veiksmus.
Pirmiausia turite sandariai sudėti lapus ant stiklainio dugno. Dugnas turi būti visiškai uždengtas. Tada daržovės išdėstomos tolygiai ir palaipsniui, kad nesusiglamžytų. Prieš tai nuluptas ir skiltelėmis padalintas česnakas paskirstomas tarp jų. Galite pridėti keletą krapų šakelių. Tada viską užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandį pastovėti.
Vanduo pilamas į keptuvę ir sūrymas užvirinamas. Į šį sūrymą iš karto po užvirimo įpilkite druskos, cukraus, acto. Cukrus pagerina daržovių skonį, druska ir actas apsaugo nuo produkto gedimo. Tada šiuo paruoštu marinatu iki galo užpildykite pomidorų stiklainį ir sandariai uždarykite dangtį.
Stiklainiai apverčiami ir dedami nakčiai vėsioje, tamsioje vietoje. Jie turi stovėti aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.
Į stiklainio turinį geriausia nepilti labai karšto vandens, o šiek tiek atvėsti. Taip aviečių lapai išsaugos naudingąsias savybes ir vitaminus.Šie lapai pomidorams suteikia ypatingą skonį ir aromatą, o juose esanti rūgštis neleis produktui sugesti.
Šis receptas taip pat naudingas imunitetui stiprinti. Šaltuoju metų laiku organizmas labai nusilpsta, o rūgštus užkandis su aviečių lapais padės atgauti jėgas ir atgauti energiją.
Marinavimo niuansai
Konservavimas yra kūrybiškumo ir tikslumo reikalaujantis procesas. Prieš pradėdami tai daryti, turite labai atidžiai išstudijuoti visus niuansus. Juk menkiausia klaida gali sugadinti visą stiklainį pomidorų. Sterilizacija taip pat yra sunkus menas, tačiau kiekvienas gali jį įvaldyti.
Marinuoti vaisiai turi būti švarūs, tvirti, be dėmių, skylučių ir įtrūkimų. Jei į marinatą dedama žalumynų ir lapelių, jie pirmiausia nuplaunami šaltu vandeniu ir išrūšiuojami, kad neliktų pageltusių, dėmėtų ar supuvusių. Labai naudingi aviečių lapai, juos reikia skinti jaunus, šviežius ir sveikus.
Stiklainiai ir dangteliai turi būti švarūs ir sterilizuoti. Jie sterilizuojami karštu vandeniu ir garais. Į vandenį galite įpilti sodos. Tik tada jį reikia kruopščiai nuplauti. Patartina kiekvieną kartą pirkti naujus dangtelius, kad išvengtumėte patinimų ir grybelio susidarymo. Actas pridedamas, kad susidarytų rūgštis, kuri neleis daugintis mikrobams ir grybeliams.
Stiklainius padėkite ant sausos šluostės, kad išdžiūtų; rankomis nelieskite kaklelio ar indo vidaus. Venkite būti bereikalingų purslų ir maisto gabalėlių.
Gerai sterilizavus, konservuotus pomidorus galima laikyti ilgiau ir kambario temperatūroje. Jie praktiškai negenda.
Pomidorų su aviečių lapais ruošimas žiemai turi neprilygstamą skonį. Gaminimo receptai nesudėtingi, tačiau jiems keliamus reikalavimus reikėtų išstudijuoti iš anksto. Tai gali padaryti bet kas, net pradedantysis virėjas.Linksmų pasiruošimų!
