Jei mėgstate nustebinti savo artimuosius ir konservuoti daržoves žiemai, tuomet tikrai turėtumėte žinoti, kaip žiemai konservuoti pomidorus ir burokėlius, nes jų paruošimas neužima daug laiko, o valgomas taip pat efektyviai.
Receptai
Šiandien apžvelgsime keletą pomidorų ir burokėlių konservavimo variantų. Visiems pateiktiems sprendimams nereikės daug ingredientų ir tai atims mažiausiai jūsų brangaus laiko.
Standartinis receptas
Ši parinktis gali būti vadinama klasikine, nes tai naudoja visos namų šeimininkės.
Ko tau reikia:
- Vienas mažas burokėlis;
- Šiek tiek cukraus (apie penkis šaukštus);
- Truputis druskos (šaukštas);
- Česnakai (trys skiltelės);
- Vienas krapų skėtis;
- Šiek tiek pipirų (šeši žirniai);
- Septyniasdešimt procentų acto (šaukštas).
Dabar pradėkime marinuoti:
- Norėdami tai padaryti, iš anksto paruoškite litrinius stiklainius ir sterilizuokite. Tada paimkite česnaką, burokėlius ir gerai nuplaukite, o pastaruosius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tada paimkite stiklainį ir apačioje palikite krapus, česnaką, pipirus ir tiesiogine prasme keletą susmulkintų burokėlių griežinėlių.
- Ant jo uždėkite pomidorus.
- Dabar galite paimti įprastą elektrinį virdulį, pašildyti vandenį ir pripildyti visus stiklainius iki viršaus, kad pomidorai visiškai apsemtų vandenį, jis taps raudonas.
- Dabar reikia išpilti vandenį iš skardinių į kokį nors indą, pavyzdžiui, puodą, įpilti ten nurodytomis proporcijomis cukraus ir druskos ir užvirti.
- Leiskite virti keletą minučių, tada įpilkite acto ir supilkite viską atgal į stiklainius.
- Dabar, naudodami pasterizuotus dangčius, susukite pomidorus, apverskite stiklainius ir kuo nors uždenkite.
- Ryte galite atiduoti saugojimui rūsyje.
Pomidorai su burokėliais ir obuoliais
Su obuoliais sūrymas pasirodo kaip sultys, galima gerti ir prie puodelio.
Konservuotų pomidorų su burokėliais ir obuoliais paruošimo ingredientų sąrašas:
- pusantro kilogramo pomidorų;
- Maži burokėliai;
- Vidutinio dydžio morkos;
- Maži obuoliai (vidutiniai);
- Vienas svogūnas;
- pusantro litro vandens;
- Šiek tiek cukraus (130 gramų);
- Šiek tiek devynių procentų acto - 70 gramų;
- Vienas valgomasis šaukštas druskos.
Kaip atliekamas išsaugojimas, žingsnis po žingsnio:
- Kaip ir praėjusį kartą, pradedame nuo stiklainių paruošimo. Po to nulupkite burokėlius, morkas ir supjaustykite griežinėliais.Paimkite obuolius, gerai nulupkite ir pašalinkite šerdį. Visa tai turi būti dedama į paruošto stiklainio dugną.
- Tada paimkite pomidorus. Juos reikia nuplauti, kai kuriose vietose pabadyti dantų krapštuku ir sudėti į stiklainius, sandariai.
- Tada užvirinkite vandenį (į virdulį), supilkite pomidorų skardines ir palikite 30–40 minučių. Jis turėtų įgauti burokėlių atspalvį. Tada supilkite skystį iš stiklainių į puodą, leiskite užvirti ir vėl supilkite į stiklainius.
- Dar kartą atliekame ankstesnę operaciją, tik dabar į keptuvę nupilame vandenį, supilame cukrų, actą, druską, užverdame ir į kiekvieną stiklainį pilame marinatą.
- Po to susukite, apverskite ir palaukite, kol atvės, tada galėsite perkelti į vėsią vietą.
Pomidorai su burokėliais, obuoliais ir svogūnais
Tai dar vienas šio patiekalo paruošimo variantas. Iš esmės jis skiriasi nuo ankstesnių kai kurių ingredientų proporcijomis, bet šiaip yra beveik identiškas.
Marinuotiems pomidorams su burokėliais paruošti reikalingi ingredientai:
- pusantro kilogramo pomidorų;
- Svogūnai - 2 vnt.;
- Maži burokėliai;
- pora obuolių;
- Lauro lapas - vienas gabalas;
- kvapieji pipirai - 2 arba 3 vnt.;
- Vienas gvazdikėlis;
- Valgomoji druska;
- Cukrus (smėlis) - trys šaukštai;
- Devynių procentų actas - septyniasdešimt mililitrų;
- Citrinų rūgštis (nebūtina).
Marinavimo receptas:
- Ir vėl turėtumėte paruošti stiklainius. Tereikia jas užpilti ką tik virintu vandeniu, o po to verdantį vandenį nupilti (pažodžiui po 5 minučių).
- Tada sudėkite pirmąjį ingredientą – susmulkintą svogūną.
- Ant viršaus reikia išmesti burokėlius, kurie iš anksto buvo supjaustyti plonesniais apskritimais. Tada drąsiai įmeskite obuolių (griežinėlių), lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių.
- Po to kiekvieną stiklainį iki pat viršaus pripildykite pomidorų. Beje, naudokite mažus vaisius, nes jie atrodo tvarkingiau.
- Tada ruošinius reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti užvirti dvidešimt minučių po uždarytais dangčiais.
- Po to, kaip ir ankstesniais laikais, reikia supilti vandenį į puodą, įberti cukraus ir druskos, citrinos rūgšties, užvirti ir supilti actą.
- Po to skystį supilkite atgal į stiklainius, o marinuotus pomidorus su burokėliais apverskite, kol atvės.
Gatavus produktus laikykite vėsioje vietoje. Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašą, kaip konservuojami pomidorai:
Išvada
Jei mėgstate sūrų maistą, įvairius konservus ir pan., žieminių pomidorų ir burokėlių receptai kaip tik jums. Būtinai išbandykite bet kurį iš jų. Jums ir jūsų artimiesiems tai patiks.
