Dauguma rūpestingų namų šeimininkių pasigamina daug skanių ir įvairių šaltojo sezono ruošinių. Norint paruošti ryžius su daržovėmis žiemai, reikia žinoti ir atsižvelgti į kai kuriuos procesų niuansus, kad būtų lengviau atlikti užduotį ir mėgautis vasarą sukurtu skanėstu. Preparatai tinka salotoms, sriuboms ir kitiems originaliems patiekalams ruošti.
- Ryžių su daržovėmis paruošimo žiemai ypatybės
- Kaip išsirinkti tinkamus pagrindinius ingredientus?
- Kaip paruošti konteinerį?
- Ryžių su daržovėmis paruošimo būdai
- Klasikinis receptas
- Be acto
- Be sterilizacijos
- Lecho su ryžiais
- Su pipirais
- Su cukinijomis
- Su baklažanais
- Su kopūstais
- Su pupelėmis
- Pomidorų padaže
- Lėtoje viryklėje
- Kaip teisingai ir kiek laiko laikyti konservus?
Ryžių su daržovėmis paruošimo žiemai ypatybės
Norėdami mėgautis sočiu ir sveiku garnyru žiemą, turite atsižvelgti į kai kurias paruošimo subtilybes:
- Didelį vaidmenį atlieka produktų kokybė, nes net viena supuvusi daržovė prisideda prie viso derliaus sunaikinimo;
- Prieš kuriant konservavimą, ryžius rekomenduojama iš anksto mirkyti 30–90 minučių, kad jie greičiau išvirtų;
- ne visada būtina iš anksto virti javus - geriau, kad šis procesas vyktų kartu su daržovėmis, kad jie būtų prisotinti sultimis;
- Salotas reikia apvolioti tik su metaliniais dangteliais, kurie buvo sterilizuoti kartu su stiklainiais dieną prieš gaminimą.
Kaip išsirinkti tinkamus pagrindinius ingredientus?
Galite paruošti keletą salotų variantų, kad nuspręstumėte dėl savo „mėgstamiausių“. Renkantis komponentus reikia atsižvelgti į:
- skonio savybių suderinamumas;
- derliaus nuėmimo sezonas;
- Tinkamos tik šviežios daržovės, be pažeidimų ir įlenkimų.
Kaip paruošti konteinerį?
Prieš susukant ruošinius, stiklinius indus ir metalinius dangtelius rekomenduojama iš pradžių išplauti ir sterilizuoti, juos verdant arba kepant orkaitėje. Tokioje talpykloje salotos išsilaikys ilgai, nepablogės skonio natos..
Ryžių su daržovėmis paruošimo būdai
Salotos iš ryžių ir daržovių gali būti tradicinė šeimos ar šventinė vakarienė ir pietūs. Patiekalo kūrimas skiriasi priklausomai nuo ingredientų, pjaustymo ir gaminimo būdo.
Klasikinis receptas
Paprastoms klasikinėms salotoms jums reikės:
- po 900 gramų morkų, svogūnų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų;
- 1 stiklinės ryžių;
- 0,35 litro aliejaus;
- 10 mililitrų acto;
- 12 gramų granuliuoto cukraus.
Receptas:
- Ryžius virkite 7-9 minutes, nuplaukite.
- Sutarkuotas morkas suberkite į dubenį, įpilkite cukraus, aliejaus, druskos, acto. Troškinkite 10 minučių.
- Sudėkite smulkiai pjaustytų daržovių asorti.
- Sumaišykite su ryžiais. Virkite 10 minučių.
- Uždaryti į stiklainius.
Be acto
Rulonas ruošiamas iš:
- 4 kilogramai pomidorų;
- 1 kilogramas svogūnų, paprikų, morkų;
- 1 puodelis apvalių ryžių;
- 6 lauro lapai;
- 20 juodųjų pipirų;
- druska - priklausomai nuo skonio pageidavimų.
Veiksmai:
- Stambiai supjaustykite nuplautus pomidorus, svogūnus ir papriką. Padėkite ant ugnies į bendrą indą.
- Sudėkite tarkuotas morkas.
- Įberkite druskos ir virkite 40 minučių, išmaišykite.
- Į mišinį suberkite ryžius, pipirų žirnelius ir lauro lapus. Virkite 40 minučių.
- Sandarinimas atliekamas stikliniame inde.
Be sterilizacijos
Reikalingi komponentai:
- ryžių košė - 2 stiklinės;
- 1 kilogramas svogūnų, morkų, saldžiųjų paprikų;
- 150 gramų cukraus;
- 25 gramai druskos;
- pipirų žirneliai.
Žingsnis po žingsnio patiekalo kūrimas:
- Puode išvirkite pjaustytų daržovių mišinį. Po 15 minučių suberkite dribsnius.
- Druskos ir pipirų, įpilkite cukraus.
- Uždarykite švariame inde.
Lecho su ryžiais
5 litrams ruošinių reikia naudoti:
- pomidorai - 3 kilogramai;
- paprikos, svogūnai, morkos - po 1 kilogramą;
- druska - 20 gramų;
- granuliuotas cukrus ir ryžiai - po 200 gramų;
- alyvuogių aliejus - 0,3 litro;
- actas - 50 mililitrų.
Receptas:
- Nuluptas daržoves supjaustykite.
- Virkite mišinį 20-25 minutes ant silpnos ugnies.
- Sumaišykite su ryžiais. Paruoškite ir paragaukite.
- Konservuotos salotos paruoštos sukti.
Su pipirais
8 porcijoms jums reikės šių ingredientų:
- ryžių grūdai - 2 puodeliai;
- pomidorai - 4 kilogramai;
- paprika - 2 kilogramai;
- svogūnai ir morkos - po 1500 gramų;
- alyvuogių aliejus - 0,5 litro;
- cukrus - 1 stiklinė;
- actas - 0,3 litro;
- pipirų;
- druskos.
Receptas:
- Nuplautus ryžius pamirkykite 2 valandas.
- Dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves.
- Sudėkite visus sausus ingredientus.
- Virkite pusvalandį. Uždaryti.
Su cukinijomis
Produktai:
- 1 kilogramas cukinijų;
- 250 gramų morkų, svogūnų, saldžiųjų paprikų;
- 0,5 kilogramo pomidorų;
- ryšelis krapų;
- stiklinė virtų ryžių;
- 2 stiklinės išgryninto vandens;
- 3 skiltelės česnako;
- 12 gramų granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 15 mililitrų acto.
Patiekalo kūrimas:
- Dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves, išskyrus cukinijas. Padėkite ant viryklės.
- Susmulkinkite cukiniją ir suberkite į mišinį.
- Supilkite ten virtus ryžius.
- Suberkite krapus, česnaką ir prieskonius.
- Laikyti stikliniame inde.
Su baklažanais
Komponentai:
- 1 kilogramas baklažanų;
- 2 kilogramai pomidorų;
- 500 gramų svogūnų, paprikų ir morkų;
- 1 stiklinės ryžių;
- druskos;
- 1⁄2 stiklinės cukraus;
- 5 šaukštai acto;
- daržovių aliejus.
Receptas:
- Nuplautas daržoves supjaustykite. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, suberdami prieskonius ir aliejų.
- Sudėkite ryžius ir baklažanus. Virkite pusvalandį.
- Supilkite actą į indą.
- Padarykite posūkius.
Su kopūstais
4 porcijoms reikia paimti:
- po 100 gramų ryžių, pomidorų, morkų, svogūnų;
- 0,3 kilogramo baltojo kopūsto;
- 50 mililitrų augalinio aliejaus;
- 5 šaukštai acto;
- 3 skiltelės česnako;
- 2,5 g druskos ir cukraus.
Žingsnis po žingsnio vykdymas:
- Supjaustykite daržoves.
- Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
- Pridėti kopūstą. Troškinkite 15 minučių uždengę dangtį.
- Sumaišykite su pomidorais. Dar tiek pat virkite.
- Įpilkite ryžių, druskos, cukraus ir česnako. Troškinkite 20 minučių.
- Baigę įpilkite acto.
Su pupelėmis
Produktai:
- 3 kilogramai pomidorų;
- po 1 kilogramą morkų, svogūnų, paprikų;
- 1 stiklinės ryžių;
- pusė stiklinės cukraus;
- 15 gramų druskos;
- 0,3 kilogramo baltųjų pupelių;
- 500 mililitrų augalinio aliejaus.
Receptas:
- Nuluptus pomidorus, česnaką ir pipirus sumalkite mėsmale.
- Morkas ir svogūnus susmulkinkite peiliu. Supilkite į verdantį aliejų.
- Suberkite pomidorus, ryžių košę ir virtas pupeles, pipirus, druską ir cukrų.
Pomidorų padaže
Ingridientai:
- 80 gramų ryžių;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- druskos ir žolelių pagal skonį.
Veiksmai:
- Susmulkintas morkas ir svogūnus pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
- Sumaišykite su česnaku, žolelėmis ir pomidorų pasta. Virkite 3-4 minutes.
- Sudėkite garintus ryžius. Paruoškite ir paragaukite.
Lėtoje viryklėje
Paprastam receptui jums reikės:
- 0,5 kilogramo šviežių pomidorų, svogūnų, paprikų ir morkų;
- 1/2 puodelio ryžių;
- 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
- 2 šaukštai acto.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Sudėkite pjaustytas daržoves į multicooker dubenį.
- Supilkite virtus ryžius, aliejų ir druską.
- Nustatykite „gesinimo“ režimą 60 minučių.
- Įpilkite acto likus 10 minučių, kol jis bus paruoštas.
Kaip teisingai ir kiek laiko laikyti konservus?
Konservus rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Stiklainius leidžiama dėti į virtuvės spinteles, reguliariai jas vėdinant.
Užsandarintas varžtas gali būti naudojamas 2 metus 15 laipsnių temperatūroje. Pagrindinių taisyklių laikymasis yra garantija, kad preparatų saugumas pratęsiamas iki pavasario.