Šiandien dauguma pediatrų laikosi nuomonės, kad kūdikį papildomai maitinti reikėtų pradėti nuo 6 mėnesių amžiaus, o vaisių tyreles vartoti tik į racioną įtraukus javus ir daržoves. Vienas sveiko skanėsto variantų – paruošti obuolių ir bananų tyrę žiemai. Šis skanėstas puikiai tiks kaip papildomas maistas ar desertas prie šventinio stalo.
Maisto gaminimo ypatybės
Pagrindinis deserto komponentas yra bananai. Jie gali būti bet kokio dydžio ir tipo. Norėdami supakuoti gatavą produktą, rekomenduojama naudoti tik mažus stiklainius, kurie visada leis jums turėti šviežią skanėstą šaldytuve.
Kokius bananus naudoti
Norint paruošti šį preparatą, bananai turi būti sultingi ir prinokę. Be to, jiems neturėtų būti leidžiama pajuoduoti. Tyrelė turi būti paruošta greitai, kol vaisiai nepradėjo pasiduoti oksidacijos procesams..
Konteinerių paruošimas
Keptuvė, kurioje bus ruošiama tyrė, turi būti kruopščiai nuplaunama. Stiklainiai mišiniui turi būti dezinfekuojami naudojant sausą sterilizaciją. Norėdami tai padaryti, šlapi stiklainiai po plovimo dedami į orkaitę iš apačios į viršų kartu su dangčiais.
Toliau reikia nustatyti 120 °C temperatūrą ir 15 minučių įjungti orkaitę. Labai svarbu, kad stiklainiai būtų šlapi, nes be drėgmės jie sprogs.
Jų tūris neturi viršyti 0,5 litro.
Kaip pasigaminti bananų tyrę namuose?
Bananų tyrei pagaminti reikia pačių vaisių, cukraus ir vandens. Priklausomai nuo recepto, jums gali prireikti virinto pieno, apelsinų sulčių ir obuolių.
Paprastas receptas
Norint paruošti standartinį bananų tyrės receptą, 1 kilogramą vaisių reikia nulupti ir gerai sumalti iki vientisos masės. Tam rekomenduojama naudoti sietelį, blenderį, smulkią trintuvą arba virtuvinį kombainą. Dėl homogenizuotos masės tyrelė taps skystesnė.
Su pridėtu vandeniu
Jei tyrės reikia kaip papildomo maisto mažam vaikui, ji turi būti gana skysta. Šiuo tikslu bananų masę reikia atskiesti stikline virinto vandens.
Pirmą kartą šiuo skanėstu kūdikį geriausia pradėti maitinti virtais bananais. Norėdami tai padaryti, vaisių minkštimas iš anksto virinamas 0,5 litro vandens 8-10 minučių. Vienam vidutiniam vaisiui paprastai pakanka 50 mililitrų vandens. Po to išvirtas riekeles reikia kruopščiai sumalti, kol gaunama vienalytė masė, ir prieš patiekiant atvėsinti, kad patiekalo temperatūra būtų priimtina vaikui.
Su pienu
Po 12 mėnesių trintą bananų minkštimą galima gaminti įpylus virinto pieno. Norėdami tai padaryti, visas skysčio perteklius nupilamas iš vaisių, o vietoj jo įpilama karšto pieno. Masė susmulkinama šakute arba trintuvu ir patiekiama kūdikiui kaip papildomas maistas.
Su sultimis
Jei vaikas neturi alerginių reakcijų į citrusinius vaisius, preparatas skiedžiamas apelsinų sultimis. Tam naudojamas ir virtas, ir žalias vaisių minkštimas.
Su obuoliais
Obuolius reikia gerai nuplauti, nulupti ir ištraukti sėklas. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais ir supilami į keptuvę su 0,5 litro vandens. Gauta masė užvirinama ir verdama, kol obuoliai visiškai suminkštėja.
Po to į keptuvę reikia įdėti 1 bananą, supjaustytą gabalėliais, ir 2 šaukštus cukraus. Toliau masė sumaišoma ir virinama po dangčiu dar 4-5 minutes. Tada viską reikia kruopščiai susmulkinti trintuvu ir pavirti apie 3-4 minutes. Per tai masė gerai išvirs ir nepraras naudingų savybių. Tyrė fasuojama į mažus sterilizuotus 0,2 litro stiklainius.
Kepti bananai
Du prinokusius vaisius be pajuodimo reikia gerai nuplauti. Tada folija arba kepimo popieriumi išklokite karščiui atsparaus dubens ertmę.Tada nenulupti vaisiai dedami į kepimo indą ir pusvalandžiui dedami į iki 120 °C įkaitintą orkaitę. Tada bananai išimami ir nulupami. Į banano minkštimą supilkite 1 stiklinę vandens ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Paruošta tyrė verdama ant vidutinės ugnies, po to turi būti atvėsinta iki 37-38 °C temperatūros.
Ruošinių laikymo taisyklės
Optimali bananų tyrės laikymo temperatūra yra 12-17 °C. Tokiu atveju konteineris turi būti patikimai apsaugotas nuo saulės spindulių ir kitų jai kenksmingų veiksnių. Tinkama vieta šiuo atveju – tamsios sandėliuko ar šaldytuvo durys. Stiklainių į rūsį dėti nereikėtų, nes tyrelė sušals ir suges.
Šiuos obuolių padažo ir bananų receptus gali rasti kiekviena šeimininkė, nusprendusi maloniai nustebinti artimuosius gardžiu skanėstu ir papildyti naminius konservuotus produktus neįprastu paruošimu. Laikydamiesi šių rekomendacijų, galite paruošti puikų skanėstą visai šeimai!
