Tradiciškai konfigūrai gaminami iš obuolių, slyvų ar braškių, tačiau aromatinga ir subtili bananų uogienės konsistencija patiks kiekvienam smaližiui. Šie vaisiai išsiskiria turtingu vertingų elementų kiekiu, taip pat tankia tekstūra, kuri puikiai tinka tokiems preparatams. Saldus skanėstas tinka ir sumuštiniams gaminti, ir kaip kepinių įdaras.
Bananų konfigūracijos paruošimo žiemai ypatybės
Nors bananai jau saldūs, norint geriau išsilaikyti, reikės įdėti granuliuoto cukraus. Kad pašalintumėte kreivumą, į preparatą dedama citrusinių vaisių. Paprastai tam naudojamas ne vaisių minkštimas, o tik jų sultys.
Saldųjį skanėstą reikia paruošti puode, dubenyje ar geležiniame dubenyje.
Prekių pasirinkimo specifika
Paruošimui naudojami bet kokio prinokimo vaisiai, tačiau nerekomenduojama vartoti pernokusių vaisių, nes uogienė pasirodys tamsi ir beskonė. Bananus rekomenduojama imti su atsarga uogienei gaminti, nes nulupus jų dydis sumažėja 30%.
Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai?
Prieš konservavimą stiklinius indus reikės nuplauti skysčiu, kuriame yra sodos. Po to juos reikia kruopščiai išdžiovinti ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu: įdėti į karštą orkaitę, vandens vonią arba mikrobangų krosnelę. Tada užpildyti buteliai dedami į puodą su verdančiu vandeniu ir pasterizuojami.
Kaip pasigaminti bananų uogienę?
Bananų skanėstai ruošiami įvairiai, tačiau šis vaisius geriausiai derinamas su citrusiniais vaisiais.
Paprastas receptas
Tai klasikinis saldaus bananų deserto gaminimo būdas. Citrinos rūgštis dedama pagal pageidavimą – ji skirta sumažinti vaisių saldumą ir pridėtinio cukraus. 200 mililitrų talpyklos jums reikės:
- bananai - 4 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 100 gramų;
- citrinos rūgštis - 3 žiupsneliai;
- vanduo - 50 mililitrų.
Riekelėmis supjaustytus bananus suberkite į puodą, pabarstykite cukrumi, citrinos rūgštimi ir užpilkite vandeniu. Mišinį užvirinkite ir karts nuo karto pamaišydami troškinkite 15 minučių.Susmulkinkite gaminį panardintu trintuvu ir vėl virkite. Susukite į stiklainius.
Su apelsinų sultimis
Citrusinių vaisių sultys padarys preparatą mažiau saldų ir suteiks papildomo skonio. Pusės litro talpyklai jums reikės:
- bananai - 600 gramų;
- apelsinai - 300 gramų;
- cukrus - 250 gramų.
Išspauskite citrusinių vaisių sultis, supjaustykite bananus ir sutrinkite šakute. Viską išmaišyti, suberti cukrų ir palikti valandai. Mišinį užvirinkite ir troškinkite 15 minučių. Nuolat maišykite mišinį. Paruoštą uogienę padalinkite į stiklainius.
Su apelsinais ir citrinomis
Citrusiniai vaisiai praturtins ir taip sveiką skanėstą papildomais vitaminais, kurių taip reikia žiemą. Vienam litrui saldaus skanėsto jums reikės:
- bananai - 500 gramų;
- apelsinas - 800 gramų;
- citrina - 2 gabalėliai;
- granuliuotas cukrus - 300 gramų.
Citrinos ir apelsino skilteles be plėvelės ir sėklų sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Bananą sutrinkite ir sumaišykite su kitų vaisių minkštimu. Įpilkite cukraus ir virkite mišinį. Virkite 40 minučių, nuolat nugriebdami putas ir maišydami vaisių mišinį. Belieka įdėti susmulkintą žievelę ir sudėti į indus.
Su citrina ir cinamonu
Cinamonas suteiks bananų paruošimui naujų natų ir suteiks skanėstui nuostabaus aromato. Ko tau reikia:
- vaisiai - 1 kilogramas;
- cinamono lazdelė;
- citrina - vienas gabalas;
- cukrus - 400 gramų;
- vanduo - 150 mililitrų;
- likeris - 30 mililitrų.
Karštame vandenyje ištirpinkite granuliuotą cukrų. Į gautą saldų sirupą įpilkite citrinos sulčių, įdėkite citrinos žievelę ir cinamono lazdelę.
Virkite mišinį penkias minutes. Riekelėmis supjaustytą bananą suberkite į sirupą ir nuolat maišydami, nugriebdami putas, virkite 20 minučių.
Iš preparato išimkite cinamoną ir citrinos žievelę, o likusią dalį sutrinkite panardinamuoju trintuvu. Sudėkite cinamoną ir žievelę ir vėl virkite 15 minučių.Cinamoną išmeskite, supilkite likerį ir išmaišykite. Saldžius skanėstus sudėkite į konteinerius.
Multicooker receptas
Tiems, kurie vertina patogumą ir vertina asmeninį laisvalaikį, tiks uogienės virimo lėtoje viryklėje receptas. Ką pasiimti:
- vaisiai - 4 kilogramai;
- granuliuotas cukrus - 800 gramų;
- vanduo - 2 stiklinės;
- citrinos rūgštis - arbatinis šaukštelis.
Į multicooker dubenį supilkite vandenį, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir įjunkite režimą „Troškinimas“. Į gatavą sirupą įpilkite tarkuotų bananų, gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir nustatykite „Pilaf“ režimą. Mišinys turi būti karts nuo karto maišomas. Tirštą desertą sudėkite į sterilius indus ir susukite.
Kaip tinkamai laikyti uogienę
Bananų džemas steriliuose induose suvyniojamas metaliniais dangteliais ir laikomas vėsioje, sausoje ir vėdinamoje vietoje. Tam puikiai tiks rūsys, rūsys, vėsus sandėliukas ar šaldytuvas. Preparatas laikomas ištisus metus.
