15 geriausių baltųjų kopūstų ruošinių žiemai receptų

Šiandien yra daugybė baltųjų kopūstų paruošimo žiemai receptų. Jie skiriasi sudedamųjų dalių sudėtimi, skoniu ir naudingų elementų kiekiu. Tai leidžia kiekvienai namų šeimininkei pasirinkti geriausią variantą, atsižvelgiant į savo šeimos narių pageidavimus. Norėdami gauti skanų ir sveiką patiekalą, turite pasirinkti tinkamą daržovę ir paruošti indą kepimui.

Baltųjų kopūstų konservavimo žiemai ypatybės

Daržovės konservuojamos įvairiais būdais. Raugintų užkandžių gamyba paremta kopūstų sulčių naudojimu ir fermentacija. Marinavimas laikomas greitesniu procesu. Į tokius receptus, be druskos, dažniausiai įeina ir actas..

Atsižvelgiant į receptą, sūdymas trunka 2-3 dienas. Tuo pačiu daržovę marinuosite vos per kelias valandas. Tai leis jums gauti skanų ir traškų patiekalą, kuriame bus daugiausia maistinių medžiagų.

Ingrediento parinkimo ir paruošimo taisyklės

Renkantis paruoštą daržovę, reikia sutelkti dėmesį į šias savybes:

1. Paimkite kopūsto galvą ir atidžiai ją apžiūrėkite. Jei paspaudus jis keičia formą, geriau tokį gaminį išmesti.
2. Ant lapų neturėtų būti įtrūkimų ar dėmių.
3. Daržovės turi turėti gaivų aromatą.
4. Kotelis turi būti bent 2 centimetrų ilgio ir baltos spalvos.

Daržovės svoris turi būti didesnis nei 1 kilogramas. Geriausias variantas būtų 3–5 kilogramus sverianti kopūsto galva. Geriausia naudoti vėlyvojo ar vidutinio sezono veisles.

Talpyklų paruošimas

Norėdami užtikrinti ilgalaikį daržovių laikymą, turėtumėte naudoti sterilizuotus stiklainius. Rekomenduojama juos uždengti dangteliu. Nerekomenduojama naudoti kibirų. Renkantis konteinerius, verta atsižvelgti į tai, kad ruošiant reikia naudoti daugybę prieskonių. Dėl to indas bus prisotintas šio aromato.

Daugelis namų šeimininkių sūdymui naudoja kibirus, baseinus ar skardines. Verta manyti, kad metalinės talpyklos neigiamai veikia gatavo produkto skonį.

Geriausi paruošimo receptai

Norėdami paruošti daržovę žiemai, turite pasirinkti geriausią receptą. Be to, šiandien yra daug gerų variantų.

Paprastas skanus receptas žiemai

Paprastas variantas – fermentuotas užkandis stiklainiuose. Tam reikės 15 kilogramų kopūstų, 1 kilogramo morkų, 1 kilogramo druskos ir 10 litrų vandens. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir 5 minutėms įdėti į atšaldytą sūrymą. Po to sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.

Korėjiečių kalba

Norėdami pagaminti skanų korėjietišką užkandį, paimkite 1,5 kilogramo kopūstų, morkų ir svogūnų. Taip pat reikės tarkuoto imbiero, paprikos ir česnako. Norėdami užpildyti, turite paimti 30 mililitrų 9% acto, 2 nedidelius šaukštus druskos, 4 arbatinius šaukštelius cukraus. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir sujungti su marinatu.

Su obuoliais

Daržovė puikiai dera su obuoliais. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite kopūsto galvą ir įtrinkite ją šaukštu druskos. Įdėkite porą tarkuotų obuolių, morkų, česnako, svogūnų, razinų.

Įpilkite stiklinę cukraus ir augalinio aliejaus, 1 didelį šaukštą druskos į 500 mililitrų vandens ir užvirinkite. Supilkite pusę stiklinės 6% obuolių sidro acto. Atvėsusiu marinatu užpilkite daržoves.

Su spanguolėmis

Šiam receptui reikia paimti 3 kilogramus kopūstų ir 100 gramų morkų bei spanguolių. Taip pat reikės 10 gramų krapų, 100 gramų druskos, 1 didelio šaukšto cukraus ir kelių lauro lapelių. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir sumaišyti. Sutankinkite ir pritaikykite slėgį.

Su pipirais ir svogūnais

Norėdami skaniai paruošti, turėtumėte paimti 1 kilogramą kopūstų ir saldžiųjų pipirų, porą svogūnų ir 50 gramų druskos. Marinatui naudokite 1 litrą vandens, 450 mililitrų 9% acto, 200 gramų cukraus, šiek tiek kmynų ar krapų. Paprikos iš anksto blanširuojamos ir susmulkinamos.Likusius komponentus taip pat reikia susmulkinti. Tada sumaišykite ir įpilkite sūrymo.

Su morkomis

Norėdami pagaminti klasikinį patiekalą, galite paimti 1 kilogramą kopūstų, 500 gramų morkų, česnako, lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų. Sudedamosios dalys turi būti susmulkintos ir kruopščiai sumaišytos, minkant, kad išsiskirtų sultys. Sudėkite į stiklainius ir paspauskite spaudimu.

Su burokėliais

Daržovė puikiai dera su burokėliais. Tokiam patiekalui prireiks poros kilogramų kopūstų, morkų ir burokėlių. Recepte taip pat yra augalinio aliejaus, aitriųjų pipirų, česnako, acto, druskos ir cukraus. Be to, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Daržoves reikia susmulkinti ir sumaišyti su marinatu.

Su burokėliais ir morkomis

Šiam receptui reikėtų paimti porą kilogramų kopūstų, didelių burokėlių ir česnako. Į marinatą įeina 150 mililitrų acto ir tiek pat augalinio aliejaus. Taip pat verta įdėti juodųjų pipirų, 2,5 šaukšto druskos, pusę stiklinės cukraus. Įdarui paruošti reikės 1 litro vandens.

Su česnaku

Šiam receptui jums reikės 1 kilogramo kopūstų, kelių morkų ir česnako galvos. Norėdami pagaminti marinatą, pusę stiklinės vandens reikia sumaišyti su tokiu pat kiekiu augalinio aliejaus. Taip pat reikės 10 didelių šaukštų acto, 1 šaukšto druskos. Daržoves reikia susmulkinti ir sumaišyti su įdaru.

Su aitriaisiais pipirais

Šis patiekalas yra aštraus skonio ir tinka aštrių ruošinių mėgėjams. Jai paruošti paimkite 1 kilogramą kopūstų, porą saldžiųjų paprikų ir pusę aitriosios paprikos. Taip pat reikės svogūnų, česnakų, morkų. Marinatui naudojama druska, cukrus, actas, pipirai, saulėgrąžų aliejus.

Su pomidorais

Norint pasigaminti sveiką užkandį, rekomenduojama valgyti kopūstus, pomidorus, morkas, paprikas. Į receptą taip pat įtraukti agurkai, česnakai ir aitriosios paprikos.Galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Susmulkintas daržoves reikia užpilti druskos, cukraus ir vandens marinatu. Jame taip pat yra acto ir saulėgrąžų aliejaus.

Rauginti kopūstai

Šis produktas išlaiko visas naudingas savybes. Tai gana lengva paruošti. Be pagrindinio komponento, jums reikės morkų ir druskos. Taip pat galite pridėti kmynų ir kitų prieskonių.

Greitai marinuoti kopūstai

Šis užkandis paruošiamas daug greičiau nei fermentuotas. Norėdami tai padaryti, paimkite kopūstus, morkas, česnakus ir svogūnus. Jie taip pat gamina marinatą iš druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Į jį galite pridėti įvairių prieskonių.

Kopūstų gabaliukai

Šį užkandį pasigaminti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite kopūstą į kvadratus. Česnakai, krapai, druska, cukrus ir pipirai naudojami kaip papildomi ingredientai. Galite įdėti lauro lapą.

Sūdyti kopūstai

Norėdami marinuoti daržovę, ją reikia derinti su morkomis, kmynais, pipirais, krapais. Norėdami užpildyti, jums reikės druskos, cukraus ir vandens. Tai paprastas ir skanus receptas.

Kaip tinkamai laikyti konservus

Norint išsaugoti ruošinius, juos reikia dėti į tamsią ir sausą vietą. Jei produktas yra hermetiškai uždarytuose stiklainiuose, gana priimtina jį laikyti kambario temperatūroje. Tačiau patyrusios šeimininkės preparatus kaupia rūsiuose ar kitose vėsiose patalpose. Tokiu atveju temperatūra neturi viršyti +15 laipsnių.

Stiklainių su gaminiu nerekomenduojama dėti prie radiatorių ar šildymo prietaisų. Tai sukels greitą konservuoto maisto gedimą..

Kopūstai dažnai naudojami sveikiems ir skaniems gaminiams ruošti. Yra daug receptų, kurie išsaugo maistines medžiagas. Tai leidžia pasirinkti geriausią variantą.