TOP 10 paprastų žingsnis po žingsnio receptų, kaip pasigaminti vyšnių želė žiemai

Vyšnia – puikus puikaus skonio sveikas vaisius, kuris gali būti naudojamas kovojant su įvairiomis ligomis ir kaip profilaktikos forma. Galima ruošti žiemai bet kokia forma: konservai, kompotai, uogienės, šaldyti. Iš šio vaisiaus galima pagaminti labai skanią želė. Yra paprastų receptų, kaip pasigaminti vyšnių želė žiemai, todėl tokį desertą gali pasigaminti net nepatyrusi šeimininkė.

Vyšnių želė paruošimo žiemai ypatybės

Norėdami pagaminti želė, naudokite platų dubenį. Jei išgaravęs skysčio plotas yra didelis, desertas greitai iškeps.

Jei ruošiate želė neįtraukdami uogų gryna forma, geriau naudokite sulčiaspaudę ir virkite nektarą su granuliuotu cukrumi, kol sutirštės.

Tirštiklių maišeliuose imti nereikia, geriau pirkti įprastą želatiną arba agarą.

Kaip išsirinkti ir paruošti produktus

Vaisių pasirinkimas turi būti vertinamas atsargiai, nes deserto kokybė priklausys nuo vyšnių kokybės.

Norėdami pagaminti želė, galite paimti neprinokusias vyšnias, jose yra daug pektino. Geriausias pasirinkimas yra vaisius su žaliomis uodegomis. Jei jie rudi, tai rodo pasenusį derlių.

Uogos imamos nepernokusios, neparūgštėjusios ar sugedusios. Prieš perkant reikia pauostyti. Jei jaučiate rūgimo kvapą, vaisiai netinkami derliaus nuėmimui.

Sugedusi vyšnia gali sugadinti visą želė – ji tiesiog aprūgs.

Turite patikrinti, ar vaisiuose nėra kirminų, sulaužydami. Kirmino buvimas vienoje vyšnioje rodo visos partijos pralaimėjimą, todėl geriau jo neimti. Kirmėlių buvimą galima nustatyti ir išoriškai – uogos švelnios liesti ir tamsios spalvos.

Taros paruošimo taisyklės

Stiklainius su dangteliais galima gerai išplauti geriamosios sodos tirpalu įprastame muiluotame vandenyje. Tada reikia patikrinti, ar stiklainiuose nėra įtrūkimų ir drožlių.

Sterilizacija gali būti atliekama 15 minučių garuose, ant keptuvės uždėjus groteles, o stiklainius padėjus kakleliu žemyn. Dangteliai užvirinami prieš susiuvimą.

Želės receptai žiemai

Skanų desertą galite paruošti keliais būdais, naudodami skirtingus ingredientus.

Desertas su minkštimu be tirštiklio

Naudojami komponentai:

• vaisiai be sėklų - 1 kg;
• granuliuoto cukraus santykiu nuo 1 iki 1 (atsižvelgiant į tyrės tūrį);
• vandens.

Virimo procesas:

1. Pagrindinį produktą sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad uogos visiškai pasidengtų.
2. Įkaitinkite keptuvę iki virimo, virkite valandą ant silpnos ugnies, pašalindami putas.
3. Atskirkite sultinį ir sutrinkite vaisius sieteliu.
4. Gautos išmatuotos masės tūris užpildomas tokiu pat kiekiu cukraus.
5. Vidutiniškai kaitinant, mišinį užvirinkite ir pavirkite 15 minučių, maišydami ir pašalindami putas.
6. Paruoštą desertą susukite, indus padėkite aukštyn kojomis ir suvyniokite.

Su citrinos sultimis

Desertui reikalingi ingredientai:

• 1,5 kg vaisių;
• 250 ml granuliuoto cukraus;
• ¼ puodelio citrinos sulčių.

Uoga be kaulų dedama į indą, užpilama vandeniu ir kaitinama, kol užvirs. Tada dedamas cukrus ir desertas verdamas, kol ištirps.

Toliau pilamos citrinos sultys ir maišant verdama želė, kol sutirštės.

Iškeptas delikatesas paskirstomas į indus ir susukamas.

Su želatina

Norėdami pagaminti želė, jums reikės šių ingredientų:

• 3 litrai vyšnių;
• 1 kg cukraus;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vandens.

Pagrindinis produktas išvalomas, nuplaunamas ir išdžiovinamas. Želatina mirkoma vandenyje. Uogos su cukrumi siunčiamos į dujas ir maišant užvirinamos. Desertas kepamas 2-4 minutes.

Želatiną reikia pakaitinti, kad ištirptų, supilti į indą su uogomis. Sudedamosios dalys sumaišomos. Desertas turi būti paskirstytas į stiklainius, kurie turi būti sausi ir šilti.

Su yellowfix

Norėdami virti želė, turite paimti:

• 1 kg vyšnių;
• 1 pakuotė gelfix;
• 1 kg smėlio.

Kaip pasigaminti desertą:

1. Uoga nuplaunama, o sėkla pašalinama.
2. Blenderyje vaisiai sutrinami ir supilami į dubenį virimui.
3. Zhelfix milteliai sumaišomi su 2 valg. l. smėlio, patenka į vyšnių tyrę, viskas sumaišoma.
4. Masė siunčiama į ugnį, užvirinama ir išmaišoma.
5. Suberkite likusį cukrų ir maišydami užvirinkite.
6. Virkite desertą 5 minutes, pašalindami putas.
7. Gardumynas nukeliamas nuo viryklės, gerai išmaišomas, dedamas į sausus stiklainius, sandariai užsukamas dangtelis.
8. Talpykla apverčiama aukštyn kojomis 5 minutes. Kai indai atvės, galite juos laikyti sandėliuke.

Tinkamai paruošta želė atvėsusi sutirštės.

Su pektinu ir vyno rūgštimi

Desertui reikia paimti:

• 2 kg uogų;
• 300 ml vandens;
• 800 gr. cukraus 1 litrui sulčių;
• 3-4 gr. pektino;
• 1 šaukštelis. vyno rūgštis.

Vaisiai atskiriami nuo sėklų ir sutrinami trintuvu. Įpilama vandens ir desertas virinamas iki 7 minučių, kol susiformuoja skystis.

Nektaras turi būti varomas per marlę, vaisiai neturėtų būti išspausti, nes gėrimas turi būti skaidrus.

Įjungę ugnį iki didelės, išmaišykite sultis per pusę ir nuimkite putas. Tada įpilama 800 g cukraus. kiekvienam litrui nektaro, o masė verdama apie 15 min.

Į dubenį suberkite vandeniu praskiestą pektiną ir virkite, kol desertas sutirštės. Į gatavą skanėstą pridedama vyno rūgšties ir ji nukeliama nuo viryklės.

Karštas desertas supilamas į indus.

Su visomis vyšniomis

Komponentų sąrašas:

• uogos - tūris priklausys nuo to, kiek yra 3 litrų butelyje;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vandens.

Vaisiai apibarstomi cukrumi, masė uždedama ant dujų, užvirinama ir verdama iki 5 min.Želatina mirkoma vandenyje, pašildoma ir siunčiama į uogas. Viskas sumaišoma, šiluma nuimama. Kai karštas, desertas sandariai uždaromas. Konservuotas uogas galima laikyti ir be šaldytuvo.

Iš veltinio vyšnios

Norėdami pagaminti želė, jums reikės:

• vyšnių sultys - 1 l;
• cukrus - 500 gr.

Vaisiai ketvirtį valandos panardinami į karštą vandenį. Vaisiai perleidžiami per sulčiaspaudę, kad išgautų nektarą.

Nektaras turi nusistovėti, šviesioji dalis nuteka. Į litrą nektaro įpilkite 0,5 kg granuliuoto cukraus. Masė virinama valandą, kol sutirštės. Tuo pat metu maišoma ir pašalinamos putos.

Supilkite desertą į indus.

Jokio maisto gaminimo

Reikalingi ingredientai:

• 2 kg vyšnių be kaulų;
• 1 kg cukraus.

Vaisius reikia sutrinti trintuve. Tada įpilkite cukraus ir toliau malkite, kol jis visiškai ištirps. Palikite mišinį 15 minučių. Sumaišykite.

Gatavą desertą supilstykite į stiklainius ir uždarykite nailoniniu dangteliu.

Želė su sėklomis lėtoje viryklėje

Desertui jums reikės:

• 500 gr. vyšnios;
• 2 stiklinės cukraus;
• 2 valg. l. granuliuota želatina.

Virimo etapai:

1. Uždenkite uogas granuliuotu cukrumi.
2. Palikite 2 valandas, kad išsiskirtų sultys.
3. Sumaišykite.
4. Nustatykite „gesinimo“ programą ir nustatykite laiką iki 1 valandos.
5. Leiskite virti.
6. Želatiną užpilkite vandeniu. Prieš siunčiant išbrinkusią želatiną į želė, ją reikia pašildyti.
7. Kai multicooker praneša, kad virimas baigtas, į dubenį reikia įpilti želatiną, sumaišyti ingredientus ir paskirstyti desertą tarp stiklainių.

Kaip pasigaminti želė iš šaldytų vyšnių

Naudoti produktai:

• 150 gr. šaldytos vyšnios;
• 100 gr. Sachara;
• 10 gr. želatina;
• 2,5 stiklinės vandens.

Į želatiną pilamas vanduo ir turi brinkti 50 min. Užšaldytas produktas užpilamas vandeniu ir įpilama cukraus. Padėkite mišinį ant dujų ir ištirpinkite cukrų.Nukoškite nektarą.

Vandens vonelėje želatina ištirpinama, srovele supilama į kompotą ir išmaišoma.

Sudėkite uogas į paruoštą indą ir užpilkite skysčiu.

Vyšnių želė laikymo sąlygos ir sąlygos

Skanėstai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje. Jei tai yra rūsys ar rūsys, turi būti gera ventiliacija, kad būtų išvengta oro sąstingio.

Jei produktas nesterilizuotas, laikymo temperatūra iki +10 laipsnių yra ne daugiau kaip šeši mėnesiai.

Pasterizuotos ir sterilizuotos uogos gali būti laikomos iki +20 laipsnių temperatūroje 12 mėnesių. Aukšta temperatūra sukels ruošinio drumstumą arba sucukravimą.