9 žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti marinuotą laukinį česnaką žiemai namuose

Daugelis žmonių renkasi laukinį česnaką kaip jauno česnako pakaitalą, nes jis yra sultingas ir švelnus. Valgyti šviežią galima tik pavasarį, taip pat rekomenduojama naudoti perdirbtą, ruošiant žiemai sudėjus į stiklainius ir užpilant specialiu marinatu. Marinuotą laukinį česnaką galite paruošti namuose, pirmiausia išstudijavę įvairiausius receptus ir išsirinkę sau tinkamą variantą.

Marinuoti meškiniai česnakai – šventinio stalo akcentas

Augalas yra puiki alternatyva svogūnams ir česnakams, nes neturi būdingo aštraus skonio ir nenusileidžia naudingomis savybėmis dėl savo cheminės sudėties. Namuose ruošdami raugintus meškinius česnakus galite papuošti savo šventinį stalą naujais įdomiais patiekalais ir nustebinti atvykstančius svečius nepakartojamu skonių deriniu.

Kada rinkti ir kaip paruošti laukinį česnaką

Antžeminė augalo dalis renkama balandžio pradžioje – gegužės viduryje. Svogūnėliai sunoksta tik rugsėjį. Prieš gaminant, augalą reikia kruopščiai nuplauti, rūšiuoti, atsikratyti pažeistų lapų, juos nupjauti.

Marinuotų laukinių česnakų receptai ir paruošimo subtilybės

Laukinių česnakų konservavimui žiemai yra daugybė variantų. Jei nenorite laukti, kol atvės, galite naudoti kitus gaminimo būdus.

Rezultatas – marinuotas patiekalas, kurio nereikia ilgai užpilti.

Su lauro lapeliu

Komponentai:

• 1 kg laukinio česnako;
• 3 lauro lapeliai;
• 1 litras vandens;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 80 ml acto;
• pipirų.

Gamyba:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite pagrindinį ingredientą, supjaustykite į 3 dalis, sudėkite į stiklainius.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, atidėkite 10 minučių, nupilkite skystį ir užvirinkite, pridedant prieskonių.
3. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto ir, užpildę stiklainį, sandariai uždarykite.

Cinamonas

Komponentai:

• 1 kg aromatinių augalų;
• 1 litras vandens;
• 50 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 1/3 šaukštelio. cinamono;
• 100 ml acto rūgšties.

Veiksmai:

1. Aromatinę žolelę nuplaukite ir susmulkinkite, sandariai suspauskite į stiklainį.
2. Cukrų ir druską ištirpinkite vandenyje, suberkite cinamoną ir virkite 3 minutes.
3. Supilkite gautą tirpalą į stiklainio turinį.
4. Supilkite actą ir uždarykite.

Jokio česnako

Komponentų sąrašas:

• 1 kg laukinio česnako;
• 700 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 50 ml acto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nupjaukite naudingą augalą, jį surūšiuodami ir nuplovę.
2. Pasūdykite ir pasaldinkite vandenį, supilkite į jį pagrindinį produktą ir virkite 5 minutes.
3. Išjunkite dujas, įpilkite acto ir supilkite į stiklainį.

Be acto

Produktų rinkinys:

• 2 kg laukinio česnako;
• 6 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 3 litrai vandens;
• 2 valg. l. druskos;
• 100 ml pomidorų pastos.

Kaip pasidaryti ruošinį:

1. Užvirinkite aromatinę kultūrą.
2. Nupilkite vandenį, pasūdykite produktą, pagardinkite aliejumi ir pasta, išmaišykite, palikite 5 valandas šaldytuve.

Korėjiečių kalba

Produktai:

• 300 g laukinio česnako;
• ½ šaukštelio. druskos;
• 10 ml acto;
• kalendra, kalendra, pipirai;
• 2 valg. l. alyvos

Gamybos etapai:

1. Aromatinę kultūrą nusiųskite į viryklę ir virkite, filtruokite.
2. Kepkite aliejuje, pagal skonį įberdami prieskonių.
3. Perkelkite į stiklinį indą, uždenkite ir palikite šaldytuve ne ilgiau kaip parai.

Pikantiškas ruošinys gurmanams

Komponentai:

• 800 g laukinio česnako;
• 3 česnakai;
• 6 arb. druskos;
• 6 arb. Sachara;
• 100 ml acto;
• 1 litras vandens;
• prieskoniai.

Veiksmų algoritmas:

1. Susmulkinkite pagrindinį ingredientą ir česnaką, užpildykite stiklainį sluoksniais.
2. Užvirinkite vandenį, suberkite prieskonius, užpilkite actu.
3. Paruoštą marinatą supilkite į stiklainį ir sandariai uždarykite.

Laukinis česnakas su rūgštele

Junginys:

• 1 kg aromatinių žolelių;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Kaip tai padaryti:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite žolę.
2. Druska, cukrus ir užvirinkite vandenį.
3. Pagrindinį komponentą sudėkite į gilų indą, užpilkite marinatu, uždenkite ir padėkite svarelį.
4. Po 2 savaičių sūrymą nusausinkite ir užvirinkite, supilkite į stiklainį ir sandariai uždarykite.

Su actu ir aliejumi

Komponentai:

• 500 g laukinio česnako;
• 200 g morkų;
• 25 g druskos;
• 25 ml acto;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai.

Veiksmai:

1. Morkas sutarkuokite, susmulkinkite ir blanširuokite pagrindinį komponentą.
2. Į daržoves suberkite prieskonius, užpilkite actu, įpilkite įkaitinto aliejaus.
3. Supilkite mišinį į stiklainius ir uždarykite.

Su spanguolėmis

Produktai:

• 1 kg laukinio česnako;
• 100 g spanguolių;
• 100 ml acto;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 1 litras vandens.

Gamyba:

1. Aromatines žoleles pamirkykite vandenyje 5 valandas.
2. Susmulkinkite augalus, nuplikykite verdančiu vandeniu ir suspauskite į stiklainius.
3. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir pasaldinkite.
4. Marinatą sumaišykite su actu ir supilkite į stiklainį bei sandariai uždarykite.

Laikymo taisyklės ir sąlygos

Ruošinius rekomenduojama dėti į sausą ir tamsią patalpą, kurios temperatūra nuo 0 iki 15 laipsnių. Atidarytą užkandį laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 7 dienas.

Ką galima paruošti iš preparato

Šis konservavimas gali būti puikus koldūnų ir pyragų įdaras. Jis taip pat gali būti naudojamas salotoms, užkandžiams ir sriuboms papildyti. Gaminys yra skanus garnyras prie mėsos.