Ar sode yra žieminių česnakų lysvė, ar sode yra serbentų krūmų? Jei visa tai turite savo sode, siūlau pasigaminti rauginto česnako su raudonaisiais serbentais. Šio preparato gydomosios savybės išskirtinės. Visi komponentai yra tiesiog prikimšti organizmui naudingų medžiagų.
Nauda
Iš karto pradėsite sterilizuoti stiklainius, kai tik sužinosite, kiek naudos atneša marinuoti česnakai ir raudonieji serbentai. Skaitykite ir nustebkite, ką gali padaryti ši marinuota daržovė:
- Stiprina širdies raumenį.
- Pagerina inkstų ir žarnyno veiklą.
- Stiprina kaulus.
- Padidina skrandžio sulčių sekreciją.
- Pagerina kraujo krešėjimą.
- Naikina mikrobus.
- Stiprina imuninę sistemą.
- Padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų.
Sąrašas įspūdingas. Tikslinga įsisavinti kai kuriuos jo paruošimo receptus.
Marinuoti su serbentais
Raudonųjų serbentų vaisiai veiks kaip pagrindinis konservantas, todėl apsieisime ir be acto esencijos. Pradėkime ruošti marinuotą česnaką su raudonaisiais serbentais.
Galvas teks išardyti į gvazdikėlius, nulupti, apipjaustyti dugną. Skilteles per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Uogas rinksime kartu su šakelėmis.
2 kg gvazdikėlių reikės 0,5 kg. Įdėkite juos į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Vandenį keisime kelis kartus. Uogas sudėkite į kiaurasamtį. Pradėkime ruošti marinatą.
Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties. ir 3 valg. l. druskos. Nepamirškite apie cukrų – tokiam vandens kiekiui reikia 1 a.š. l. Vandenį užvirinkite. Ingredientai ištirps, marinatas paruoštas, galite marinuoti.
Kol buvo ruošiamas marinatas, mums pavyko:
- Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
- Rūšiuoti per uogas.
- Sluoksniuokite gvazdikėlius ir serbentų šakeles.
Marinatą išpilstykite į gražiai išdėliotus stiklainius. Stiklainius sudėkite ant padėklo ir uždenkite dangteliais. Po 3 dienų iš jų ištekės sultys – fermentacijos rezultatas. Pasibaigus fermentacijos procesui, marinuotą česnaką hermetiškai uždarykite. Laikyti šaltai.
Atskirkite uogas, jei šakelės marinato indelyje jus vargina.
Su imbieru ir serbentais
Pradėkime ruošti česnaką su serbentais ir imbieru. Gamina skanų, pikantišką užkandį. Sezoninių peršalimų metu jis bus ypač naudingas imuninei sistemai.
Užkandžiui paruošti reikia šiek tiek imbiero: 0,4 kg uogų ir 5 didelėms galvutėms tik 50 g.. Šiam receptui reikia vyno acto (balto).Jums reikia tik 250 ml. Tokiam maisto kiekiui paimkite po 200 ml vandens, cukraus ir rupaus valgomojo šaukšto.
Nuvalome galvutes, atskiriame į atskirus skilteles ir nuplauname. Atskirkite serbentus nuo šakų ir keletą kartų nuplaukite vandeniu. Paruoškite gvazdikėlių marinatą iš cukraus, vandens ir druskos. Užvirinkite, tada nuleiskite gvazdikėlius ir pavirkite dar 5 minutes, pabaigoje supilkite actą.
Nuluptą imbierą padalinkite į 2 dalis. Žaliavos užteks dviem mažiems indeliams. Uogas padalinkite į dvi dalis ir sudėkite į stiklainius. Siunčiame ir imbierą ten. Ant viršaus užpilkite karštą marinatą su gvazdikėliais. Stiklainius susukame. Laikyti vėsioje vietoje.
Obuolių sidro actas ir raudonieji serbentai – marinatas česnakams
Receptai, kurių pagrindinis ingredientas yra česnako galvutės, yra labai įvairūs. Jauną česnaką galime virti raudonųjų serbentų sultyse. Tai bus labai pikantiškas užkandis. Raudonųjų serbentų sultys suteiks patiekalui rausvą atspalvį.
Paruoškime litrinius stiklainius. Išvalykime tiek galvų, kiek jose telpa. Kad svarstykles būtų lengviau valyti, pamirkykite galvas šiltame vandenyje. Paruošimui išspauskite 1 stiklinę serbentų sulčių.
Supilkite sultis į puodą su vandeniu. Jo reikia 1 litro, įberti 4 šaukštus cukraus, obuolių acto - 100 g, 2 šaukštus valgomosios druskos. Įdarą reikia užvirti, o gvazdikėlius, supiltus į litrinius stiklainius, pamarinuoti.
Kiekvieną stiklainį prieš kočiojimą reikia sterilizuoti 5 minutes. Taip konservuotas daržoves laikykite rūsyje arba šaldytuve.
Būtinai paruoškite originalų užkandį – česnaką žiemai – pagal bet kurį iš receptų. Marinuotas yra ne mažiau sveikas nei šviežias.Be siūlomų variantų, galite naudoti ir kitų rūšių preparatus, kur vietoj serbentų sulčių imsite burokėlius arba burokėlių sultis, įvairių rūšių actą ir prieskonius.
