8 geriausi receptai, kaip žiemai marinuoti cukinijas su česnaku

Cukinijos yra vienas mėgstamiausių užkandžių. Jie puikiai dera su bet kokiu pagrindiniu patiekalu ir gali būti kaip pagrindinis patiekalas bet kuriame renginyje. Todėl daugelis šeimininkių stengiasi žiemai cukinijas su česnaku paruošti įvairiais variantais. Kiekvienas iš jų turi savų konservuotų daržovių ruošimo paslapčių, į kurias turėtų atsižvelgti pradedantieji.

Cukinijų paruošimo žiemai paslaptys

Cukinija yra universali daržovė, todėl gali būti derinama su bet kokiomis daržovėmis ir prieskoniais. Jį galima supjaustyti apskritimais ar kubeliais arba dėti visą (jei renkatės mažus vaisius).

Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves?

Norėdami gauti sultingą ir traškią marinuotą daržovę, turite pasirinkti tinkamas žaliavas. Kaip užuominą galite atsižvelgti į šias rekomendacijas:

1. Vaisiai turi būti ne ilgesni kaip 20 centimetrų.
2. Plona žievelė ir mechaninių trūkumų nebuvimas taip pat yra geras ženklas.
3. Marinavimui geriau pirkti žalius melionus su giliai žaliu žiedkočiu.
4. Vaisiai turi būti stiprūs, kad po poveikio marinatu neprarastų formos.

Aukštos kokybės cukinijos užtikrins patikimą išsilaikymą ilgą laiką.

Konteinerių paruošimas konservavimui

Norėdami apdoroti konteinerius konservavimui, jums reikia litrų stiklainių ir didelio metalinio baseino. Į jį bus dedami stiklainiai su turiniu sterilizacijai. Jei reikia didesnio tūrio, galima naudoti butelius, tačiau jų apdorojimas užtruks ilgiau.

Derliaus nuėmimo būdai

Yra daug cukinijų paruošimo receptų. Dažniausiai naudojamas tradicinis receptas. O įvairaus skonio mėgėjai gali rinktis tokius patiekalus: aštrūs ruošiniai, su česnakais, aliejuje, troškinti, su žolelėmis.

Klasikinis receptas

Traškius melionus konservuoti gana paprasta. Pakanka juos supjaustyti pusžiedžiais. Ant stiklainių dugno išdėliokite krienų lapus ir prieskonius. Užpildykite stiklainį cukinijomis, suberkite susmulkintą krieno šaknį, česnaką ir actą. Sterilizuokite konteinerius 7 minutes. Ruošinius susukite ir leiskite stiklainiams atvėsti. Dėl to, kad vaisiai derinami su actu, jie išlieka sveiki ir traškūs.

Greitai, be sterilizacijos

Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti paprastą receptą be sterilizacijos. Pradėti reikia nuo daržovių plovimo ir supjaustymo centimetro apskritimais. Tada jie keletą valandų užpildomi vandeniu. Tada vanduo nupilamas, o į stiklainių dugną dedami česnakai, petražolės, pipirai ir lauro lapas. Tada dedama cukinija ir užpilama verdančiu vandeniu.

Stiklainiai uždengti dangteliais. Vanduo pilamas į dubenį. Tada įpilama druskos ir cukraus. Skystis užvirinamas, po to įpilamas actas. Paruoštas marinatas supilamas į stiklainius ir sandariai uždaromas. Rezultatas – cukinijos įdaroje. Jie bus saugomi taip pat, kaip ir klasikinė versija.

Su žalumynais

Aštrios cukinijos gaunamos pridedant žalumynų. Jie greitai iškepa. Seka yra tokia:

1. Nuplautos daržovės supjaustomos apskritimais arba pusžiedžiais.
2. Česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi.
3. Žalumynai susmulkinami.
4. Daržovės sumaišomos su žolelėmis, česnaku, druska, cukrumi ir actu.
5. Paruoštos daržovės sudedamos į stiklainius ir sterilizuojamos 15 minučių.
6. Talpyklos suvyniotos ir suvyniotos, kol atvės.

Užkandį galima ruošti su krapais arba petražolėmis.

Česnakiniame padaže

Norėdami paruošti marinuotas cukinijas česnakų padaže, nulupkite vaisius, supjaustykite kubeliais, nulupkite česnaką ir įspauskite į daržoves. Tada įpilkite druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite pusvalandžiui. Į stiklainius išdėliotas cukinijas užpilti virintu vandeniu. Uždenkite indus dangteliais ir nustatykite sterilizuoti.

Aštrus patiekalas

Aštrios konservuotos cukinijos tiks aštraus skonio mėgėjams. Pagrindinis patiekalo akcentas – marinatas su keliais prieskoniais. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• druskos ir cukraus;
• lauro lapas;
• pipirai (paprika ir kvapieji pipirai);
• česnako skiltelė;
• čiobreliai.

Mišinys užvirinamas ir įpilamas actas.

Daržovės dedamos į stiklainį, į kurį prieš tai buvo įberti prieskonių. Tas pats prieskonių rinkinys dedamas ant cukinijų, po to stiklainiai uždengiami steriliais dangteliais ir susukami. Stiklainiai su ruošiniais uždengiami šilta antklode.

Aliejuje

Paruoštos cukinijos supjaustomos, pabarstomos druska ir paliekamos porai valandų. Česnakas trinamas. Marinatas susideda iš augalinio aliejaus, cukraus, česnako ir acto. Jis turėtų būti virinamas. Sudėkite vaisius į konteinerius ir užpilkite marinatu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite. Po to jie suvyniojami ir paliekami parai.

Grybų skonio užkandis

Originalus grybų skonio cukinijų užkandis. Tam naudojami jauni melionai ir melionai. Į juos dedama druska, cukrus, actas ir reikalingi prieskoniai. Cukinijų ir prieskonių mišinys paliekamas 3 valandoms. Marinuotos cukinijos dedamos į stiklainius ir susukamos.

Žiemai keptos cukinijos su česnakais

Cukinijas reikia kepti keptuvėje. Ant stiklainių dugno sudėkite susmulkintą česnaką ir žolelių šakeles. Ant viršaus supilkite aliejų ir actą. Cukinijas supjaustykite griežinėliais, užpildykite indus. Po to ruošiniai išsaugomi.

Troškintos cukinijos su česnaku

Cukinijas galite virti su česnaku, kuris yra minkštesnis. Norėdami tai padaryti, užuot kepę, turite juos kepti orkaitėje. Tada sumaišykite su česnaku, prieskoniais ir supilkite marinatą. Šį patiekalą lengva paruošti ir skanu.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?

Gatavą užkandį galima laikyti ilgiau nei metus, jei bus sudarytos reikiamos sąlygos. Geriau rinktis rūsį arba sausą sandėliuką.